Sada je: 14 pro 2018, 09:14.

Tražim recept

O kuhanju, receptima, sezonskim i zdravim namirnicama, najboljim pečenjima, najfinijim kremama, najslađim kolačićima... o hrani.

Moderatori/ce: Hope77, mrava

Re: Tražim recept

PostPostao/la Potica » 22 vel 2018, 09:06

Buhtel ne premazujem, ali one mi gore uvijek imaju lijepu boju ničim izazvane a ako ne pazim povuku i prema tamnoj čokoladi. :lol

malamaja je napisao/la:na vruće buhtle premažem rastopljeni maslac silikonskim kistom. budu prefine, mekane i slasne od maslaca

ovo bi mogla probati, čini mi se fino. :dada
Avatar
Potica
No. 1 baka
 
Postovi: 19805
Pridružen/a: 12 ožu 2003, 21:38

Re: Tražim recept

PostPostao/la Duga » 22 vel 2018, 09:07

Prema receptu, premazujem buhtle maslacem prije pečenja. Ostanu anemične :dunno

nema druge nego praksom do savršenstva :lol
Avatar
Duga
Kikaš u duši
 
Postovi: 5608
Pridružen/a: 27 ruj 2006, 09:54

Re: Tražim recept

PostPostao/la Adorabla » 22 vel 2018, 10:10

premaži ih pošećerenom vodom. Onda će ti sigurno dobiti boju :nata
ili još bolje šećer otopiš u maslacu pa premažeš :nata
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 24308
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: Tražim recept

PostPostao/la Potica » 22 vel 2018, 10:42

Adorabla je napisao/la:ili još bolje šećer otopiš u maslacu pa premažeš

ali to se onda stavi pred sam kraj pečenja ili?
Avatar
Potica
No. 1 baka
 
Postovi: 19805
Pridružen/a: 12 ožu 2003, 21:38

Re: Tražim recept

PostPostao/la Mirci » 22 vel 2018, 12:06

ja imam cijelu filozofiju oko premazivanja i ušuškavanja buhtli :lol
https://kruhai.blogspot.hr/2012/02/buhtle.html

ostala peciva premazujem tučenim žumanjkom u koji dodam malo vode.

Ako ostaje gore anemično onda se slažem sa Adorablom da je najvjerojatnije problem u gornjem grijaču u pećnici.

edit. sad vidim da pišeš da kod ostalih kolača nemaš taj problem. Onda bih rekla da jednostavno moraš duže peći da potamni pa primjeni postupak ušuškavanja :gigl da ti i ta gornja korica omekša.
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
mala Konda
 
Postovi: 24999
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: Tražim recept

PostPostao/la malamaja » 23 vel 2018, 17:48

smeđi šećer :mrgreen pretpostavljam :lol

moja pečnica fino peče, dapače dosta šafr i na nižim temperaturama tak da trebam češće baciti oko...ona prošla, gorenje, ta je kilavila i pekla za pozvizdit ...dok bi se neka fino speklo. ova je bosh. :mrgreen
Give a man a fish and he will eat for a day; teach a man to fish and he will eat for a lifetime; give a man religion and he will die praying for a fish.
Avatar
malamaja
foreverjungfrau
 
Postovi: 5761
Pridružen/a: 09 svi 2001, 11:31
Lokacija: u oblacima

Re: Tražim recept

PostPostao/la Duga » 24 vel 2018, 16:03

Adorabla je napisao/la:...ili još bolje šećer otopiš u maslacu pa premažeš :nata


Hvala svima na savjetima :buket.
Od jučer, nakon što sam otvorila link s ušuškanim buhtlama, jedva sam dočekala da ih danas pravim.
Premazala ih, prije pečenja, maslacem sa šećerom, dobile su popriličnu boju :gigl .

thnx :kiss
Avatar
Duga
Kikaš u duši
 
Postovi: 5608
Pridružen/a: 27 ruj 2006, 09:54

Re: Tražim recept

PostPostao/la Adorabla » 26 vel 2018, 10:35

:zivili
super da si zadovoljna
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 24308
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: Tražim recept

PostPostao/la Adorabla » 26 vel 2018, 10:40

Potica je napisao/la:
Adorabla je napisao/la:ili još bolje šećer otopiš u maslacu pa premažeš

ali to se onda stavi pred sam kraj pečenja ili?

Efekt karamele
Šećer gori, zagara na visokoj temperaturi pa kad ga staviš i onda ideš peči onda daje boju i utječe na ljepljivost (npr kod palačinki ak si pekla da si stavila više šećera)

smeđi šećer :mrgreen pretpostavljam :lol

smeđi mislim da slabije gori od rafiniranog. Jel se radi uopće od smeđeg karamela?
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 24308
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: Tražim recept

PostPostao/la Mirci » 26 vel 2018, 14:26

dugo, :lol, skorz te razumijem, obožavam ušuškavati buhtle :lol
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
mala Konda
 
Postovi: 24999
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: Tražim recept

PostPostao/la Adorabla » 02 ožu 2018, 15:53

Ja tražim recept za slatke zapečene palačinke sa sirom (Mirci hvala na ideji :nata ). Ne treba mi nadjev nego s čime da ih prelijem. Htjela bih da onako bogato plivaju da nisu samo s vrhnjem i sad razmišljam da stavim slatko vrhnje, jaje, koricu limuna, vanilin šećer ali to mi je pak preslično samom nadjevu.
Ima li neki umak da bi eventualno pasao a da se radi s vinom. Neki vajnšato da paše sa sirom :nata
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 24308
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: Tražim recept

PostPostao/la Mirci » 02 ožu 2018, 16:29

Uvijek u kiselo vrhnje dodam jaje i šećer i vaniliju i limun. Probala sa slatkim, al mi se ono upije u palacinke i ne vidi se na kraju. Kiselo ostane na palacinkama. Meni je taj preljev najukusniji.
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
mala Konda
 
Postovi: 24999
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: Tražim recept

PostPostao/la Adorabla » 03 ožu 2018, 14:16

A jel ti bude onako da je skroz pokriveno. Ja bih voljela da se upije al da se ne raspada kad badim.
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 24308
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: Tražim recept

PostPostao/la Mirci » 03 ožu 2018, 14:20

Kiselo vrhnje se vidi, a slatko se upije u palacinke i kao da nisam ničim prelila :dunno
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
mala Konda
 
Postovi: 24999
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: Tražim recept

PostPostao/la mrava » 03 ožu 2018, 15:36

Ja pomijesam za taj preljev po palacinkama kiselog vrhnja s jogurtom da mi bude rjeđe i dodam šećer
Hrvoje 30. 10. 2008.
Gabrijela 3. 1. 2011.
Andrej 27. 8. 2015.
Avatar
mrava
tenfam tenfalicom
 
Postovi: 5081
Pridružen/a: 04 sij 2009, 12:44

Re: Tražim recept

PostPostao/la Duga » 25 ožu 2018, 19:08

Molim recept za tortu/kolač za Uskrs (nešto kremasto, fino, može voćno, samo da nije neka teška brdočokoladna ili čizkejk)
:buket
Avatar
Duga
Kikaš u duši
 
Postovi: 5608
Pridružen/a: 27 ruj 2006, 09:54

Re: Tražim recept

PostPostao/la gaga0305 » 26 ožu 2018, 08:27

Moji decki obozavaju ovaj kolac koji ja uredno pravim kao tortu :liza
https://www.coolinarika.com/recept/kocke-s-visnjama-i-kremom-od-vanilije/
Moje srce kuca za vas
Dalibor 21.04.2009.
Toni 07.03.2011.
Borna 22.06.2013.
Avatar
gaga0305
od mama ni m
 
Postovi: 1990
Pridružen/a: 27 tra 2011, 16:48

Re: Tražim recept

PostPostao/la Ina66 » 26 ožu 2018, 09:14

Avatar
Ina66
kuhinjska fly lady
 
Postovi: 30837
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: Tražim recept

PostPostao/la dunja » 26 ožu 2018, 09:19

jel da je :)
“We all have two lives. The second one starts when we realize that we only have one.”
Tom Hiddleston
Avatar
dunja
most
 
Postovi: 26917
Pridružen/a: 17 tra 2003, 23:24

Re: Tražim recept

PostPostao/la Ina66 » 26 ožu 2018, 09:22

je!
idem provjeriti je li danas dobar kao jučer :lol
Avatar
Ina66
kuhinjska fly lady
 
Postovi: 30837
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: Tražim recept

PostPostao/la Duga » 26 ožu 2018, 11:25

divno vam izgledaju oba recepta :le
Avatar
Duga
Kikaš u duši
 
Postovi: 5608
Pridružen/a: 27 ruj 2006, 09:54

Re: Tražim recept

PostPostao/la Duga » 29 ožu 2018, 09:01

Moji se, na kraju, odlučili za ledeni vjetar (jedino jagode priznaju). Ajd' što ga nisam pravila ( :znoj ), ali ove tri kore će mi cijeli dan odnijeti...da pitam na vrijeme, ima li kakav trips & tricks za te beze ili pečem tri kore i ništa ne talasam?!
Avatar
Duga
Kikaš u duši
 
Postovi: 5608
Pridružen/a: 27 ruj 2006, 09:54

Re: Tražim recept

PostPostao/la folne » 29 ožu 2018, 09:32

Ja ga radim po Soleinom receptu, ali pečem jednu oglomnu koru u protvanu od pećnice i onda samo prerežem na tri dijela i imam fini pravokutni ledeni vjetar, a u to ime sam kupila i fancy duguljasti tanjur i onda to baš tak mora biti, a ne okruglo. :gigl
The basis of your life is freedom; the purpose of your life is joy.
AH
Avatar
folne
Mladenka
 
Postovi: 28357
Pridružen/a: 11 kol 2001, 13:26
Lokacija: So who what no

Re: Tražim recept

PostPostao/la dunja » 29 ožu 2018, 09:55

radim sve isto kao folne
“We all have two lives. The second one starts when we realize that we only have one.”
Tom Hiddleston
Avatar
dunja
most
 
Postovi: 26917
Pridružen/a: 17 tra 2003, 23:24

Re: Tražim recept

PostPostao/la Duga » 29 ožu 2018, 20:40

Ako je ista količina sastojaka za kore (Solein recept), koje su dimenzije pravokutnog protvana (temperatura i vrijeme pečenja) i kako ga prerežete :ajme :plavusa...zadnje čega se sjećam iz kasnih sedamdesetih - žene su to koncem radile, a ja sam se saplitala okolo :lol.
Imam fi 22 i kad bih, odjednom, pekla pa rezala - koliko dugo i na kojoj temp. trebam peći?! :zub
:buket
Avatar
Duga
Kikaš u duši
 
Postovi: 5608
Pridružen/a: 27 ruj 2006, 09:54

Re: Tražim recept

PostPostao/la Mirci » 29 ožu 2018, 21:42

Ne stanjujes jednu debelu koru na tri dijela nego ispeces jednu tanku u pravokutnom protvanu, izrezes tri trake i slazes ih jednu na drugu :)
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
mala Konda
 
Postovi: 24999
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: Tražim recept

PostPostao/la Duga » 29 ožu 2018, 22:14

:oops: (to mi, uopće, nije palo na pamet :lol ), nikad od mene slastičarke :ajme.
hvala
Odoh se ušima poklopit'.
Avatar
Duga
Kikaš u duši
 
Postovi: 5608
Pridružen/a: 27 ruj 2006, 09:54

Re: Tražim recept

PostPostao/la Mirci » 29 ožu 2018, 23:23

Ma, joj, meni je to bilo totalno otkriće kad sam skužila da se to tako radi :)
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
mala Konda
 
Postovi: 24999
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: Tražim recept

PostPostao/la folne » 30 ožu 2018, 05:53

:lol :lol
A i usparano vrijeme nije zanemarivo.
Pecem tako kako Sole pise, onaj najveci protvan od pecnice.
The basis of your life is freedom; the purpose of your life is joy.
AH
Avatar
folne
Mladenka
 
Postovi: 28357
Pridružen/a: 11 kol 2001, 13:26
Lokacija: So who what no

Re: Tražim recept

PostPostao/la Duga » 30 ožu 2018, 08:50

Pa, da, vrijeme oko kora me muči. Nije mi dovoljno pa sam sinoć premjeravala sve "tepsije" koje imam i računala površinu okrugle modle za torte. Nažalost, dva velika protvana koja su došla uz pećnicu su nekako profilirana (nemaju ravno dno) :dunno, tako da ću vidjeti šta dalje.

E, i kažu nema glupih pitanja...mo'š mislit' :lol
Avatar
Duga
Kikaš u duši
 
Postovi: 5608
Pridružen/a: 27 ruj 2006, 09:54

PrethodnaSljedeća

Natrag na Recepti

Na mreži

Trenutno korisnika/ca: / i 2 gostiju.