Sada je: 16 stu 2019, 01:53.

domaći voćni sokovi i sirupi

O kuhanju, receptima, sezonskim i zdravim namirnicama, najboljim pečenjima, najfinijim kremama, najslađim kolačićima... o hrani.

Moderatori/ce: mrava, Hope77

domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Solea » 02 lip 2011, 11:21

pojma nemam imamo li zaseban topik o sokovima :ajme misli, znam da smo pisale o njima al sve što nalazim je samo usputno spominjanje na nekim drugim temama.

ok, evo prijavljujem da sam nekidan napravila sirup od bazge :yess
derle hvali, već jepopriličnu litražu satro :lol
Avatar
Solea
Sveta krava
 
Postovi: 9616
Pridružen/a: 04 vel 2002, 15:03

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la MMI » 02 lip 2011, 11:40

bilježim se i čekam recepte :)
MMI
Ovisna sam
Ovisna sam
 
Postovi: 1146
Pridružen/a: 21 sij 2009, 12:57

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Bubidea » 02 lip 2011, 12:10

po kojem receptu si radila sirup od bazge?
:lebdi
Avatar
Bubidea
Bogom mi je dano
 
Postovi: 4688
Pridružen/a: 04 stu 2004, 11:41
Lokacija: ajd pogodi

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Ina66 » 02 lip 2011, 12:18

Solea je napisao/la:evo prijavljujem da sam nekidan napravila sirup od bazge :yess

i ja, ali samo ga ja pijem, cure ništa, MM tu i tamo
Avatar
Ina66
kuhinjska fly lady
 
Postovi: 32325
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Vk1986 » 02 lip 2011, 12:25

pozdrav svima..i ja sam neki dan radila sok od bazge i limuna..ispao mi je mraaaaaaaaaaaaaak....
slika
Vk1986
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 76
Pridružen/a: 26 svi 2011, 08:00

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Solea » 02 lip 2011, 12:27

za 4-5 l sirupa potrebno je:


30 velikih cvjetova bazge (ako su cvjetovi manji potrebno je povećati broj)
3 l vode
3 kg šećera (želite li tamnu boju sirupa tada stavite 2,5 kg bijelog šećera i 1/2 kg muscovado šećera)
4 dag limunske kiseline
2-3 svježa limuna


ovdje sam napisala i postupak - http://cookam.blogspot.com/2011/05/siru ... bazge.html
Avatar
Solea
Sveta krava
 
Postovi: 9616
Pridružen/a: 04 vel 2002, 15:03

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la sandram » 02 lip 2011, 12:35

I moja mama radi sok od bazge i bude super. Jedino je njezin svjetliji od tvog. Svaka cast Sole :5
Mene zanima recept za sirup od visanja i kajsija. Kad sam bila klinka, mama od jednog frenda je radila tako dobar sirup od kajsija da i danas pamtim koliko je bio fin.
Djeca nisu bojanke. Ne mozemo ih ispunjavati svojim omiljenim bojama.
Avatar
sandram
pahuljica
 
Postovi: 9243
Pridružen/a: 10 sij 2003, 14:46

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la MalaSirena » 02 lip 2011, 13:03

Prošle godine sam ja radila sok od višanja jer su mi višnje za džem pustile puno previše soka pa sam dio ocijedila, no metoda je bila odokativna - kuhala sam sok sa šećerom po ukusu dok nije prokipilo i punila boce (bilo je svega 2-3 litre sirupa). Popilo se za tjedan dana.

Također sam jedne godine radila gusti sok od marelica - kuhala sam vodu sa šećerom i marelicama, poslije izmiksala i punila boce. To je bilo za upotrebu odmah, no jedna nam se sakrila i našli smo je nakon 5 mjeseci - nije se pokvarila i sok je bio super!
doduše, mislim da bi bilo bolje da se ipak radi po nekom provjerenom receptu :)
Mišonja 03.09.2003.
Avatar
MalaSirena
i neuništiva mesna štruca
 
Postovi: 1841
Pridružen/a: 10 ožu 2003, 21:59
Lokacija: Zagreb, Maksimir

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Vk1986 » 02 lip 2011, 13:30

ja sam od 100 cvijetova bazge i 5 kg limuna dobila 18l soka..naravno uz pomoć šećera i limuntusa..
slika
Vk1986
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 76
Pridružen/a: 26 svi 2011, 08:00

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Bubidea » 02 lip 2011, 13:34

sole, upravo kako si napisala na svom blogu, strasno mi je na zivce isao taj sirup od bazge, u djetinjstvu. ko i mnogo drugoga domacega, domaci kruh recimo

danas i sama sve to radim.

sirup od bazge nisam jos nikada radila, budem i to. samo da nadjem negdje nezagadjene cvjetove bazge. mozda vec sutra, idem u dugu resu, pa negdje putem.
:lebdi
Avatar
Bubidea
Bogom mi je dano
 
Postovi: 4688
Pridružen/a: 04 stu 2004, 11:41
Lokacija: ajd pogodi

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Bubidea » 02 lip 2011, 13:38

zapravo sam te dosla pitati di cuvas taj domaci sirup od bazge, al sam malo zaboravila po sto sam dosla.
jel mora biti u frizideru?
:lebdi
Avatar
Bubidea
Bogom mi je dano
 
Postovi: 4688
Pridružen/a: 04 stu 2004, 11:41
Lokacija: ajd pogodi

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Solea » 02 lip 2011, 14:22

čuvam ga u špajzu, sve 5.
tako ga i mama godinama čuva i nikad se nije kvario ;)

jako se požuri s berbom, sada je bazga ovdje već u laganom zalasku. ako je ne nađeš produži prema lici il gorskom kotaru :lol tamo će je još neko vrijeme biti.

ja sirup od bazge zimi rado trpam u čaj a uvaljujem ga i u deserte, ono, oduzmem šećer a dodam bazgu i tako...
Avatar
Solea
Sveta krava
 
Postovi: 9616
Pridružen/a: 04 vel 2002, 15:03

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Nanoibeba » 02 lip 2011, 14:35

moj malac više voli sok od koprive - a nje uvijek ima, za razlikuod bazge. Jedino što ga ja radim samo kada imam domaćih limuna.

2 l vode
35 vrhova koprive
100 g limunske kiseline (ili 200, ne znam sada napamet)
1 kg domaćih limuna (narezati)

To namakati 1 dan.

Procijediti i uposliti muža da istisne što više limunovog soka
dodati 3 kg šećera

Miješati i kada se rastopi, naliti u boce
Avatar
Nanoibeba
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 766
Pridružen/a: 16 lip 2005, 09:33

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la † nina i nika » 02 lip 2011, 15:07

Nano, ovo jako dobro zvuci. :5

Ove godine nisam radila sok od bazge. Inace ga redovito radim. I sok od visanja. Ali mislim da cu ove godine sve preskociti. Djeca frkcu nosom, oni bi coctu. Svidjaju im se sokovi, ali popiju dva tri puta i onda mi se pokvari u fridju dok ceka onaj dan kad oni piju sokove i tako u krug. Naucili su se zapravo na vodu i najvise vodu piju, ali ako ih se pita, uvijek ce radije nesto kupovno nego iz moje spajize :roll . Ali zato se djemovi jedu..... :5

Da dodam da je meni isto sirup od bazge jako ukusan.
Avatar
† nina i nika
bosoglava karmelićanka
 
Postovi: 3263
Pridružen/a: 12 ožu 2002, 01:19

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la SunčicaVŽ » 03 lip 2011, 09:28

Evo i mene k vama, napravila sam sirup od cvjetova maslačka, od bazge i bagrema jer se klincima dopao sirup od bazge :-)
Radila sam i domaći sirup od naranči i super je ispao, ali taj se mora čuvati u frižideru i potrošiti za dva tjedna tako da nije baš za zimnicu.
Planiram raditi sirup od mrkve, od jabuka i kopriva :mrgreen
A 01.03.2000. - Filozof
B 17.10.2003. - Mudirca
L 28.01.2009. - Princeza
SunčicaVŽ
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 216
Pridružen/a: 13 tra 2010, 11:40

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Nanoibeba » 03 lip 2011, 10:28

daj napiši trcept za taj od naranči
Avatar
Nanoibeba
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 766
Pridružen/a: 16 lip 2005, 09:33

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la SunčicaVŽ » 03 lip 2011, 12:21

Sirup od naranči
Sastojci
2 kg naranci
1 kg šecera
5 dl vode
2,5 - 3 žlicice limuntusa

Priprema

Narance dobro oprati.

Od pola kolicine naranci naribati koricu. Sve narance ocijediti na cjediljku ili na elektricnom iscjedivacu. Trebalo bi doci ukupno 1 litra ocijedenog soka. Dobiveni sok dobro ocijediti kroz gusto cijedilo ili gazu.

Staviti kuhati šecer i vodu. Kad zakuha kuhati još 5 minuta, zatim dodati sok od naranci (procijeden zajedno sa rendanom korom), dobro promiješati sa sirupom pa maknuti s vatre i dodati limuntus. Sve dobro promiješati i ostaviti da se ohladi.

Od ove se kolicine dobije 2 - 2,3 l sirupa koji se onda razrijeduje sa vodom i to u omjeru približno kao i kupovni sirup. Držati ga u hladnjaku. Razrijeden sa hladnom vodom ili mineralnom je fantasticno osvježavajuci :)


Napomena - ja sam ga radila bez kora i super je ispao :-)
A 01.03.2000. - Filozof
B 17.10.2003. - Mudirca
L 28.01.2009. - Princeza
SunčicaVŽ
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 216
Pridružen/a: 13 tra 2010, 11:40

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la SunčicaVŽ » 03 lip 2011, 12:23

Za one koji vole cimet - ovaj je savršen

Sirup od cimeta
-100grama cimeta u stapicima(kao na slici)
-1 litra vode
Kuhati na laganoj vatri dok se kolicina vode ne smanji na pola-tj. da bude 1/2 litre vode
-Onda dodati jos 1 litru vode i 1 kg. secera i kuhati dok se sve ne ukuha na 1 litru
Piti kao sok, ili 3X1 kafenu kasicicu dnevno

Sirup od jabuka

3 kg jabuka
80g limuntusa
2 l vode
1 kg šećera

Jabuke oprati, oljuštiti, očistiti od koštica i samleti na mašini za meso. Dodati limuntus i vodu (hladnu), promešati, pokriti gazom i ostaviti najmanje 10-12 h da stoji.
Procediti (kroz gazu) i na svakih 1 l dobivene tečnosti dodati 1 kg šećera. Promešati da se šećer rastopi, sipati u čiste, sterilisane flaše, zatvoriti hermetičkim zatvaračima(ili duplim celofanom) i ostaviti na hladno mesto(podrum) do upotrebe.

P. S. Kada se flaša otvori tj. počne korištenje soka iz iste, držati je u frižideru.



Sirup od jagoda3 kg jagoda
10 g limunske kiseline
Šećera prema količini dobivenog soka

Oprane i očišćene jagode pomiješajte sa limunskom kiselinom i ostavite ih da stoje jednu noć. Ocijedite ih (voće možete upotrijebiti za pekmez ili marmeladu). Izmjerite dobiveni sok i na svaku litru dodajte kilogram šećera. Prokuhajte sok da se zgusne i uspite ga u besprijekorno čiste boce. Kad se ohlade omotajte ih celofanom i čuvajte na hladnom, suhom i mračnom mjestu. Zimi sok pijte razrijeđen s vodom.
A 01.03.2000. - Filozof
B 17.10.2003. - Mudirca
L 28.01.2009. - Princeza
SunčicaVŽ
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 216
Pridružen/a: 13 tra 2010, 11:40

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la she » 03 lip 2011, 18:21

Meni treba recept za gusti sok od marelica. Proveren.

Ove godine preskačem zovu (bazgu) jer imam još u zamrzivaču od prošle godine (ja napravim duplo pa deo ode preko leta a ostalo ide u zamrzivač za zimu). Planiram napraviti sirup od jagoda i taj gusti od marelica ove godine.
Mother of twins. Running on caffeine & a prayer
B & M, 7.12.2004.
Avatar
she
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 708
Pridružen/a: 27 lip 2003, 12:26

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la JiA » 03 lip 2011, 19:15

ej, sole, a pravis li koktelcic od tog soka?
imam traume od soka od bazge iz djetinjstva, a moji roditelji ga i dalje rade.
super mi je jedino u kombinaciji: 1 dcl razmucenog soka od bazge, 1 dcl malvazije, kriska limuna, par kapi iscijedjenog limuna, dvije kocke leda :zivili

ok, znam da ovo nije recept za domace sokove, al morala sam ;)
Bijah slijep, a sada vidim...
Avatar
JiA
Vjetropir
 
Postovi: 7680
Pridružen/a: 07 tra 2006, 13:02
Lokacija: na štikli

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Potica » 03 lip 2011, 19:37

O JiA to je tek pravi recept za domaći sokić :D :alc
Avatar
Potica
No. 1 baka
 
Postovi: 20698
Pridružen/a: 12 ožu 2003, 21:38

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Lena » 03 lip 2011, 21:11

Bubidea je napisao/la:sole, upravo kako si napisala na svom blogu, strasno mi je na zivce isao taj sirup od bazge, u djetinjstvu. ko i mnogo drugoga domacega, domaci kruh recimo

meni je pak sok od bazge madleine kolačić. totalno me vrati miris tog soka u djetinjstvo. :proljece
"The big wheel keeps on turning On a simple line day by day The earth spins on its axis One man struggle while another relaxes"
Avatar
Lena
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 3717
Pridružen/a: 06 pro 2004, 19:43
Lokacija: od sela do metropole

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Solea » 03 lip 2011, 21:22

Lena je napisao/la:
Bubidea je napisao/la:sole, upravo kako si napisala na svom blogu, strasno mi je na zivce isao taj sirup od bazge, u djetinjstvu. ko i mnogo drugoga domacega, domaci kruh recimo

meni je pak sok od bazge madleine kolačić. totalno me vrati miris tog soka u djetinjstvo. :proljece

:dada
Bazga divno miriše, onako, na djetinjstvo. - tako započinjem tamo o soku od bazge.

j&a, nisam to još probala al odlično zvuči :zivili
Avatar
Solea
Sveta krava
 
Postovi: 9616
Pridružen/a: 04 vel 2002, 15:03

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la silki » 10 svi 2013, 06:55

sole, je l' idalje radiš po ovom receptu ili si šta mijenjala?
http://cookam.blogspot.com/2011/05/siru ... bazge.html

bazga je krenula, valja se pripremit.
u kakve si flaše sok spremala? staklo?
sjećam se da je moja stara vrh boce s čepom uranjala u vosak. valjda da raz ne uđe.
Avatar
silki
ni kljun ni krila ni nogice
 
Postovi: 12826
Pridružen/a: 08 lip 2006, 15:04
Lokacija: kvatrić

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Solea » 10 svi 2013, 09:54

ne mijenjam, to je to. ali onaj muscovado možeš i ne moraš. on da tu tamniju boju i malo promijeni šmek.
ja sam koristila staklene boce.
Avatar
Solea
Sveta krava
 
Postovi: 9616
Pridružen/a: 04 vel 2002, 15:03

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Liv Tyler » 10 svi 2013, 12:10

I ja radim ovako i odličan mi je. Samo bez tog tamnog šećera.
Prva tura je već gotova i pije se jer je bazga bil na jako sunčanom mjestu i cvjetovi su već početkom mjesecabili spremni za branje.
Ovih dana ćemo pobrat one koji su u hladu na drugom mjestu.

I znate li možda smije li ga pit dijete od godine dana ili tek kasnije?
"More than my own life" 06.09.12.14.
Avatar
Liv Tyler
idoiti popitu
 
Postovi: 13390
Pridružen/a: 08 pro 2009, 15:08

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la lara.b » 10 svi 2013, 12:43

Bazga :up
no mojima je čak finiji od mlade koprive.

Ja bi ove godine od borovnice radila...
a zanimljiv mi je i ovaj sandrin od marelica.
Avatar
lara.b
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2682
Pridružen/a: 13 stu 2007, 22:17
Lokacija: Hogwarts

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Liv Tyler » 05 tra 2014, 11:25

Prva probna ovoproljetna tura sirupa je spremna za degustaciju. :liza

Jeste vi počele s pravljenjem?
"More than my own life" 06.09.12.14.
Avatar
Liv Tyler
idoiti popitu
 
Postovi: 13390
Pridružen/a: 08 pro 2009, 15:08

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la mrava » 05 tra 2014, 18:48

Ja svake zime pravim sirup od limuna, u proljeće bazgu, a u ljeti višnju
Hrvoje 30. 10. 2008.
Gabrijela 3. 1. 2011.
Andrej 27. 8. 2015.
Avatar
mrava
tenfam tenfalicom
 
Postovi: 5319
Pridružen/a: 04 sij 2009, 12:44

Re: domaći voćni sokovi i sirupi

PostPostao/la Liv Tyler » 08 tra 2014, 07:58

Dobar raspored, taman sve sezonski i frisko. Nama prosle godine sve skoro otislo na marmeladu, sokove totalno ignorirali.
"More than my own life" 06.09.12.14.
Avatar
Liv Tyler
idoiti popitu
 
Postovi: 13390
Pridružen/a: 08 pro 2009, 15:08

Sljedeća

Natrag na Recepti

Na mreži

Trenutno korisnika/ca: / i 2 gostiju.