Sada je: 22 ruj 2019, 22:12.

Džemovi, pekmezi, marmelade...

O kuhanju, receptima, sezonskim i zdravim namirnicama, najboljim pečenjima, najfinijim kremama, najslađim kolačićima... o hrani.

Moderatori/ce: mrava, Hope77

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la malamaja » 24 srp 2016, 10:26

bravo :lol to su neke kasne jagode ....i ja prođem štapnim po voću :mrgreen da poslije ne zapinje po zubima :roll :lol
Give a man a fish and he will eat for a day; teach a man to fish and he will eat for a lifetime; give a man religion and he will die praying for a fish.
Avatar
malamaja
foreverjungfrau
 
Postovi: 5856
Pridružen/a: 09 svi 2001, 11:31
Lokacija: u oblacima

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la mrava » 12 kol 2016, 11:22

Danas sam napravila 4 kg marmelade od šljiva
Hrvoje 30. 10. 2008.
Gabrijela 3. 1. 2011.
Andrej 27. 8. 2015.
Avatar
mrava
tenfam tenfalicom
 
Postovi: 5277
Pridružen/a: 04 sij 2009, 12:44

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la malamaja » 16 kol 2016, 23:28

već :znoj ja ću za vikend....kuhati paradajz i šljive :znoj
Give a man a fish and he will eat for a day; teach a man to fish and he will eat for a lifetime; give a man religion and he will die praying for a fish.
Avatar
malamaja
foreverjungfrau
 
Postovi: 5856
Pridružen/a: 09 svi 2001, 11:31
Lokacija: u oblacima

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Hope77 » 17 kol 2016, 08:19

mi smo odradili marmeladu od smokava :)
3 kg

http://www.coolinarika.com/recept/770340/
Avatar
Hope77
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2301
Pridružen/a: 13 lis 2005, 23:19

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Hope77 » 19 kol 2016, 16:13

Avatar
Hope77
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2301
Pridružen/a: 13 lis 2005, 23:19

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Hope77 » 20 kol 2016, 15:30

napravila sam marmeladu sa sljivama, cokoladom i rumom, odlicna je :joy

slika

slika
Avatar
Hope77
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2301
Pridružen/a: 13 lis 2005, 23:19

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la mrava » 07 srp 2017, 11:05

Kuha li se, peče li se što od dzemova, pekmeza, marmelada i inih slastica?
Kod mene se upravo krčka dzem od kajsija a imam nekoliko staklenki marmelade od jagoda
Hrvoje 30. 10. 2008.
Gabrijela 3. 1. 2011.
Andrej 27. 8. 2015.
Avatar
mrava
tenfam tenfalicom
 
Postovi: 5277
Pridružen/a: 04 sij 2009, 12:44

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la TanjaMT » 07 srp 2017, 11:32

Ja 6-7 teglica od pola kile od jagoda i isto tako od marelica. Obicne, nikakvih ekstra kerefeka. Ostale, zahtjevne marmelade ce raditi mama :)
Avatar
TanjaMT
kile su mi ko bitcoin
 
Postovi: 4872
Pridružen/a: 16 ruj 2005, 22:01
Lokacija: uvijek ista

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Mala Bornica » 07 srp 2017, 13:07

ovo cu isprobati, a mozda je neka od vas vec to radila pa da kaze kako je ispalo:

Sastojci za zdravi džem od borovnica bez šećera:

- 5 kg borovnica
- Sok od 5 limuna
- 10 žlica meda (ovisno o željenoj slatkoći)

Priprema:

1. Operite i očistite borovnice, te ih zgnječite ih vilicom i pomiješajte sa sokom od limuna i medom.
2. Poklopite posudu i ostavite da smjesa odstoji 3-4 sata.
3. Kuhajte na srednjoj jačini vatre neprestano miješajući. Nakon što provrije, kuhajte i nastavite miješati dok ne postignete željenu gustoću.
B, 2001.
E, 2002.
D, 2011.
Avatar
Mala Bornica
Sunčeko
 
Postovi: 13809
Pridružen/a: 08 tra 2001, 21:47

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la MalaSirena » 07 srp 2017, 19:06

Ove godine sam zasad skuhala jednu teglicu džema od višanja i to je to! :hahaha
Imam pekmeza od šljiva starog dvije godine, marelicu isto nismo potrošili od prošle godine pa ove godine ne radim ništa (i ove višnje su bile slučajno jer mi je mama donijela, a nisam imala mjesta u škrinji).
Sviđa mi se ovaj od borovnica, MalaBornice javi kako je ispalo!
Mišonja 03.09.2003.
Avatar
MalaSirena
i neuništiva mesna štruca
 
Postovi: 1841
Pridružen/a: 10 ožu 2003, 21:59
Lokacija: Zagreb, Maksimir

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la gaga0305 » 07 srp 2017, 19:38

Ove godine sam se i ja upustila u izradu djemova. Prvi koji sam napravila bio je od jagoda, i već je pojeden :ajme Ispalo mi 8 teglica po 450 g.
Napravila veću teglicu od višanja, a sad čekam i kajsije. Taman će biti za 2-3 dana skroz zrele. Ranije sam propustila jer smo bili na moru
Moje srce kuca za vas
Dalibor 21.04.2009.
Toni 07.03.2011.
Borna 22.06.2013.
Avatar
gaga0305
od mama ni m
 
Postovi: 1990
Pridružen/a: 27 tra 2011, 16:48

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Hope77 » 08 srp 2017, 00:53

za sad sam radila marmeladu od tresanja i odlicna mi je :)
Avatar
Hope77
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2301
Pridružen/a: 13 lis 2005, 23:19

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la mrava » 08 srp 2017, 11:00

Ispalo mi je 14x 750 ml pekmeza od kajsija i 4x750 ml+400ml dzema od kajsija
Hrvoje 30. 10. 2008.
Gabrijela 3. 1. 2011.
Andrej 27. 8. 2015.
Avatar
mrava
tenfam tenfalicom
 
Postovi: 5277
Pridružen/a: 04 sij 2009, 12:44

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la JednomCuPostatiMama » 09 srp 2017, 00:48

Ispalo mi 10 velikih tegli marmelade od marelica.
JednomCuPostatiMama
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 912
Pridružen/a: 02 lip 2003, 16:52

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la gaga0305 » 09 srp 2017, 11:25

Ajd mi please napišite provjereni recept za marmeladu od kajsija. Ima ih svakakvih, a svekrvin mi se nesvidja zato što ga ona kuha 5 sati
Moje srce kuca za vas
Dalibor 21.04.2009.
Toni 07.03.2011.
Borna 22.06.2013.
Avatar
gaga0305
od mama ni m
 
Postovi: 1990
Pridružen/a: 27 tra 2011, 16:48

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la mrava » 09 srp 2017, 12:19

Kajsije očisti od kostica, odreži dijelove koji su osteceni i pospi s 1 kg šećera, ostavi da odstoji nekoliko sati ili preko noći pa da pusti sok. Stavi peći na stednjak, kad vidiš da se počelo raspadati , usitni stapnim mikserom, dodajući još 1-2kg šećera na veću količinu kajsija, ovisno koliko su zrele i slatke, najbolje probaj. Peci uz miješanje, a kad vidiš da se zgusnulo (oko 1h ),žličicom stavi na tanjurić malo pekmeza i gurni u hladnjak na par minuta. Tanjurić nagni, pa ako ne curi, dovoljno je gusto. Možeš zgusnuti i Zelinom a najbolje je bez.
Hrvoje 30. 10. 2008.
Gabrijela 3. 1. 2011.
Andrej 27. 8. 2015.
Avatar
mrava
tenfam tenfalicom
 
Postovi: 5277
Pridružen/a: 04 sij 2009, 12:44

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Adorabla » 09 srp 2017, 13:00

gaga0305 je napisao/la:Ajd mi please napišite provjereni recept za marmeladu od kajsija. Ima ih svakakvih, a svekrvin mi se nesvidja zato što ga ona kuha 5 sati

Sto vise vode ispari dok kuhas na maloj vatri, to manje secera trebas dodati da se ne kvari i samim time je pekmez to bolji.

Omjer secera u pekmezima u trgovini je 40%. Moj cak i od ribizla nema vise od 20% a kajsije, sljive i jagode ne dodajem secer uopce
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 25668
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la gaga0305 » 09 srp 2017, 13:24

Hvala cure :kiss
Moje srce kuca za vas
Dalibor 21.04.2009.
Toni 07.03.2011.
Borna 22.06.2013.
Avatar
gaga0305
od mama ni m
 
Postovi: 1990
Pridružen/a: 27 tra 2011, 16:48

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la JednomCuPostatiMama » 09 srp 2017, 18:03

Adorabla je napisao/la: a kajsije, sljive i jagode ne dodajem secer uopce


I sto mu onda jos stavis? Moj je bio isto oko 20% secera.

I da kuhao se 5h...ne znam kraće, mali lonci od 3.5 i 5 l, no valjda jer su tek tad puštale sok, a ne preko noći.
JednomCuPostatiMama
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 912
Pridružen/a: 02 lip 2003, 16:52

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Adorabla » 10 srp 2017, 06:29

Ne stavim nista. Samo voce.
Mi bas ne volimo slatko odnosno secer dodajem samo kod nezrelog i kiselog voca. Ove godine i jagode i kajsije su bile super zrele
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 25668
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la bailey » 12 srp 2017, 11:59

Mala Bornica je napisao/la:ovo cu isprobati, a mozda je neka od vas vec to radila pa da kaze kako je ispalo:

Sastojci za zdravi džem od borovnica bez šećera:

- 5 kg borovnica
- Sok od 5 limuna
- 10 žlica meda (ovisno o željenoj slatkoći)

Priprema:

1. Operite i očistite borovnice, te ih zgnječite ih vilicom i pomiješajte sa sokom od limuna i medom.
2. Poklopite posudu i ostavite da smjesa odstoji 3-4 sata.
3. Kuhajte na srednjoj jačini vatre neprestano miješajući. Nakon što provrije, kuhajte i nastavite miješati dok ne postignete željenu gustoću.


Kako je ispalo?
Ja upravo danas nabavljam borovnice, ali u pola manje kg.
I. 2000.
A. & R. 2007.
Avatar
bailey
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 490
Pridružen/a: 05 lis 2006, 15:05
Lokacija: Zgb.

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Mala Bornica » 12 srp 2017, 12:55

nisam jos pravila, nakon 15. bi trebala dobiti novu turu borovnica.
B, 2001.
E, 2002.
D, 2011.
Avatar
Mala Bornica
Sunčeko
 
Postovi: 13809
Pridružen/a: 08 tra 2001, 21:47

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la bailey » 18 srp 2017, 14:52

Super je ispalo
Tnx na receptu
I. 2000.
A. & R. 2007.
Avatar
bailey
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 490
Pridružen/a: 05 lis 2006, 15:05
Lokacija: Zgb.

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la MalaSirena » 18 srp 2017, 21:32

Prijavljujem zanemarivu količinu, ali je jako fino - cijela jedna teglica miješanog džema s ekstra velikim komadima voća (imala sam za potrošiti jabuku, nektarine, marelice i par šljiva te jednu naranču). Nije koncentrirano, fino za jesti na žlicu :mrgreen

I još jedna teglica od ribizla.

Možda ovaj vikend ipak zakuham marelice, ako ne bude prevruće i ak budem imala volje :roll
Mišonja 03.09.2003.
Avatar
MalaSirena
i neuništiva mesna štruca
 
Postovi: 1841
Pridružen/a: 10 ožu 2003, 21:59
Lokacija: Zagreb, Maksimir

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la gaga0305 » 18 srp 2017, 23:30

Ja prijavljujem 7 teglica od 750 g pekmeza od kajsija
Moje srce kuca za vas
Dalibor 21.04.2009.
Toni 07.03.2011.
Borna 22.06.2013.
Avatar
gaga0305
od mama ni m
 
Postovi: 1990
Pridružen/a: 27 tra 2011, 16:48

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la Mala Bornica » 19 srp 2017, 08:35

bailey je napisao/la:Super je ispalo
Tnx na receptu


hvala na informaciji... moje borovnice jos nisu stigle a idem na GO u ponedjeljak...
B, 2001.
E, 2002.
D, 2011.
Avatar
Mala Bornica
Sunčeko
 
Postovi: 13809
Pridružen/a: 08 tra 2001, 21:47

Re: Džemovi, pekmezi, marmelade...

PostPostao/la malamaja » 19 srp 2017, 15:37

marelice utočane, danas idu na kuhanje....mljac. čekam bazgu, možda dozori prije godišnjeg za napraviti sok i marmeladu.
Give a man a fish and he will eat for a day; teach a man to fish and he will eat for a lifetime; give a man religion and he will die praying for a fish.
Avatar
malamaja
foreverjungfrau
 
Postovi: 5856
Pridružen/a: 09 svi 2001, 11:31
Lokacija: u oblacima

Prethodna

Natrag na Recepti

Na mreži

Trenutno korisnika/ca: / i 3 gostiju.