Sada je: 22 ruj 2019, 22:52.

zagrebacki deserti

O kuhanju, receptima, sezonskim i zdravim namirnicama, najboljim pečenjima, najfinijim kremama, najslađim kolačićima... o hrani.

Moderatori/ce: mrava, Hope77

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Solea » 09 ožu 2017, 22:16

iris je napisao/la:dada, i slavonski isto.
kao i orahnjača, knedle, paprenjaci i štrudla

a i zlevanka samo se kod nas zove supita :lol


o, fala ti sestro! :lol
Avatar
Solea
Sveta krava
 
Postovi: 9616
Pridružen/a: 04 vel 2002, 15:03

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Hope77 » 09 ožu 2017, 23:34

Daniela32 je napisao/la:
Margot je napisao/la:Pravi zagrebački desert su i šnenokli.


To je i pravi splitski desert samo se ovdje zove paradižot. :lol

tocno :lol nisam ga odavno radila, bas bi mogla ovih dana :klopa
Avatar
Hope77
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2301
Pridružen/a: 13 lis 2005, 23:19

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la pčelica_maja_23 » 10 ožu 2017, 09:01

Navedeni su svi tipični zagrebači deserti tipa kremšnite, paprenjaci...

Ja bih samo podsjetila da svaka torta i kolač građanske kuhinje može biti "tipičan" zagrebački desert.
Npr. reform, doboš ili esterhazi torta

sa našeg vjenčanja imam staru zagrebačku kuharicu od Puntjara, mogu pogledati kakve su slastice tamo.
Po sjećanju mogu reći da ima u toj kuharici puno varenaca (ko gris), puno nabujaka i npr. nešto austrougarsko podrijetlom: Kajzeršmarn
eto to je isto tipičan zg desert:šmarn ili kajzeršmarn
08.09.2011. jesenska šefica mekog srca
14.04.2013. blaženi nestaško među ženama
05.12.2015 adventska princeza
Avatar
pčelica_maja_23
Kvočka zvana pčela
 
Postovi: 8579
Pridružen/a: 12 sij 2011, 10:43
Lokacija: dječji vrtić

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Mala Bornica » 10 ožu 2017, 09:28

hvala vam :luv .

posto je to za skolu, onda su nam keksici nejjednostaviji izbor. bit ce paprenjaci.
B, 2001.
E, 2002.
D, 2011.
Avatar
Mala Bornica
Sunčeko
 
Postovi: 13809
Pridružen/a: 08 tra 2001, 21:47

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Margot » 10 ožu 2017, 10:08

Mala Bornica je napisao/la:hvala vam :luv .

posto je to za skolu, onda su nam keksici nejjednostaviji izbor. bit ce paprenjaci.


Super!!!
Naribaj malo jabuke u kutiju, prije će omekšati. :)
samozvana špijunka
Avatar
Margot
konkavna
 
Postovi: 459
Pridružen/a: 05 lip 2007, 11:42

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Mirci » 10 ožu 2017, 10:13

ne, ne, bas naprotiv, ne treba im ništa jer ovi moji su predivno prhki, a tope su ustima, odmah nakon pečenja :D
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
lovac na trag
 
Postovi: 26980
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Margot » 10 ožu 2017, 10:28

Hope77 je napisao/la:
Daniela32 je napisao/la:
Margot je napisao/la:Pravi zagrebački desert su i šnenokli.


To je i pravi splitski desert samo se ovdje zove paradižot. :lol

tocno :lol nisam ga odavno radila, bas bi mogla ovih dana :klopa


U prave šnenokle (Schneenockerln) ne idu nikakvi keksi, ne znam kak se točno radi paradižot.
samozvana špijunka
Avatar
Margot
konkavna
 
Postovi: 459
Pridružen/a: 05 lip 2007, 11:42

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la saptacica » 10 ožu 2017, 10:35

Pa to je jedno te isto jelo :dunno , paradižot i šnenokli.
Avatar
saptacica
Skoro doula
 
Postovi: 4310
Pridružen/a: 22 stu 2005, 17:24

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Nanoibeba » 10 ožu 2017, 12:05

saptacica je napisao/la:Pa to je jedno te isto jelo :dunno , paradižot i šnenokli.


pa napisala ti je - u šnenokle ne idu keksi (piškote)

ostalo je valjda isto
Avatar
Nanoibeba
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 765
Pridružen/a: 16 lip 2005, 09:33

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la saptacica » 10 ožu 2017, 12:11

ALi di piše da u paradižot idu :lol ?
Avatar
saptacica
Skoro doula
 
Postovi: 4310
Pridružen/a: 22 stu 2005, 17:24

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Nanoibeba » 10 ožu 2017, 12:25

saptacica je napisao/la:ALi di piše da u paradižot idu :lol ?


nemam pojma . ne radim paradižet. Ali oni koji ga rada stavljaju piškote ili petit berre unutra :p
Avatar
Nanoibeba
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 765
Pridružen/a: 16 lip 2005, 09:33

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Barbi » 10 ožu 2017, 12:29

Nikad čula za kekse ni u paradižotu ni u šnenoklama. :dunno
To je neka izvedenica originalnog recepta, očito.
Btw. ja obožavateljica slatkog to uopće ne volim. Možda je s keksom bolje. :lol
We do not see the things as they are, we see the things as we are. :proljece
Avatar
Barbi
Slijepa Ulica
 
Postovi: 25923
Pridružen/a: 07 vel 2002, 12:29
Lokacija: Zg

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Mala Bornica » 10 ožu 2017, 12:47

barbi, da, s keksima je bolje, bez keksica ni meni nije fino :)
B, 2001.
E, 2002.
D, 2011.
Avatar
Mala Bornica
Sunčeko
 
Postovi: 13809
Pridružen/a: 08 tra 2001, 21:47

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la saptacica » 10 ožu 2017, 12:54

Ni ja nikad čula za kekse u paradižotu, ali sad kad velite, mislim da sam ih jednom vidjela kod nekog. Sad, jel to bio paradižot il šnenokle, ne sjećam se :hahaha , prije šnenokle :hahaha
Avatar
saptacica
Skoro doula
 
Postovi: 4310
Pridružen/a: 22 stu 2005, 17:24

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Nanoibeba » 10 ožu 2017, 13:23

najbolje su ipak posipane čokoladom
Avatar
Nanoibeba
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 765
Pridružen/a: 16 lip 2005, 09:33

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la lastavica » 10 ožu 2017, 13:49

mislim da ja to nisam nikad jela bez obzira kako se zove ;)
lastavica
Lastatrans
 
Postovi: 12614
Pridružen/a: 16 tra 2002, 11:55

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Ina66 » 10 ožu 2017, 14:59

crna šapto, kako nisi čula za paradižot s keksima?!
moja mater sinjska ih radi s keksima, ja bez :mrgreen
Avatar
Ina66
kuhinjska fly lady
 
Postovi: 32101
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Mala Bornica » 13 ožu 2017, 09:57

paprenjaci, sa oridjidji kalupima izadjeni (mirci :luv ) otisli u skolu :)
B, 2001.
E, 2002.
D, 2011.
Avatar
Mala Bornica
Sunčeko
 
Postovi: 13809
Pridružen/a: 08 tra 2001, 21:47

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Margot » 13 ožu 2017, 10:10

Mala Bornica je napisao/la:paprenjaci, sa oridjidji kalupima izadjeni (mirci :luv ) otisli u skolu :)

Bravooooo! :joy
samozvana špijunka
Avatar
Margot
konkavna
 
Postovi: 459
Pridružen/a: 05 lip 2007, 11:42

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Adorabla » 13 ožu 2017, 12:50

Barbi je napisao/la:Nikad čula za kekse ni u paradižotu ni u šnenoklama. :dunno
To je neka izvedenica originalnog recepta, očito.
Btw. ja obožavateljica slatkog to uopće ne volim. Možda je s keksom bolje. :lol

ni ja, ali obzirom da MM umire za šnenoklima onda sam se prisilila raditi ih i sada čak i mogu pojesti i čak mi budu fini ali bez ikakvih keksa, nismo iz zagore :p :lol nego prije bjelanjaka mlijeko skuham s puno vanilije tako da cijeli taj okus nije tak jajast nego vanilast :nata
I naravno obavezno gore ribana čokolada.
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 25668
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la IINA » 13 ožu 2017, 14:25

Kakva čokolada?
Pa zovu se snježni knedli...mora bit bijelo ko snijeg. Samo rijetko ko ih dobro rafo. Krema je bitna. Kora se doooobar karamel napraviti. Onda nije jajasto.
Svi ovi deserti su mislim njemački. I knefle od šljiva i orehnjače...
Mislim da su jedino paprenjaci autohtoni.
I meni su fini. Čak i avionski.
------------------------------
Odluka da postanete roditelj, značajna je! Morate prihvatiti da će Vam srce zauvijek živjeti izvan tijela!
Avatar
IINA
Sveta krava
 
Postovi: 6894
Pridružen/a: 15 svi 2007, 14:45
Lokacija: mib

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Adorabla » 13 ožu 2017, 14:40

Kakva čokolada?
Pa zovu se snježni knedli...mora bit bijelo ko snijeg

za serviranje. Nije ni krema bijela nego žuta pa tako bude kontrast to bolji. Dodše meni ni bjelanjak nije totalno bijel nego budu točkice od vanilije :nata
Krema je bitna. Kora se doooobar karamel napraviti. Onda nije jajasto.

kav karamel? Kak ti to radiš?
Avatar
Adorabla
Medena
 
Postovi: 25668
Pridružen/a: 17 tra 2004, 13:30

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Mala Bornica » 13 ožu 2017, 14:48

karamel u snenoklama? bas me zanima.... cim cujem karamel odmah me privuce (pa jos dodati kekse i cokoladu, mmmmm)
B, 2001.
E, 2002.
D, 2011.
Avatar
Mala Bornica
Sunčeko
 
Postovi: 13809
Pridružen/a: 08 tra 2001, 21:47

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Mirci » 13 ožu 2017, 14:51

da, i mene zanima. nisam cula za verziju s karamelom.
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
lovac na trag
 
Postovi: 26980
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la pčelica_maja_23 » 13 ožu 2017, 14:56

JOJ pa Adorabla u starom receptu za šnenokle sigurno neka točkica od vanilije a najmanje u snijegu od bjelanjaka.
to je nova moda sa pravim mahunama
toga ničeg prije nije bilo i ja nemam ni jedan recept stari a imam par jako starih kuharica sa tim pravim vanilijama
08.09.2011. jesenska šefica mekog srca
14.04.2013. blaženi nestaško među ženama
05.12.2015 adventska princeza
Avatar
pčelica_maja_23
Kvočka zvana pčela
 
Postovi: 8579
Pridružen/a: 12 sij 2011, 10:43
Lokacija: dječji vrtić

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Nanoibeba » 13 ožu 2017, 15:03

pčelica_maja_23 je napisao/la:JOJ pa Adorabla u starom receptu za šnenokle sigurno neka točkica od vanilije a najmanje u snijegu od bjelanjaka.
to je nova moda sa pravim mahunama
toga ničeg prije nije bilo i ja nemam ni jedan recept stari a imam par jako starih kuharica sa tim pravim vanilijama


nisam baš shvatila ovaj post

Ali kaj nisu vaše bake, prabake, strine, tete, mame .. same radile vanilin šećer - u štaub šećer staviš mahune vanilije.

Tak da ne kužim jesi ti pisala da je vanilija bilo ili nije bilo??
Avatar
Nanoibeba
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 765
Pridružen/a: 16 lip 2005, 09:33

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la IINA » 14 ožu 2017, 21:04

Ja radim ko moja baka.
Zlupam bjelanjke.
Šećer karmeliziram i zalijem mlijekom. Kad zakuha dodam miksane žutanjke sa vanil šećerom i brašno.
I u tom zakuham bjelanjke.
Baš sam se začudila postovima no po slikama na netu vidim da su moji drugačiji.
Moja krema je skoro smeđa. Onako. Tamni oker.
Žuta ko ove sa neta nikako nije.
------------------------------
Odluka da postanete roditelj, značajna je! Morate prihvatiti da će Vam srce zauvijek živjeti izvan tijela!
Avatar
IINA
Sveta krava
 
Postovi: 6894
Pridružen/a: 15 svi 2007, 14:45
Lokacija: mib

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Mirci » 14 ožu 2017, 21:19

Imaš točne mjere? Baš bi ih probala :)
Kad se male ruke sloze, sve se moze, sve se moze...
Avatar
Mirci
lovac na trag
 
Postovi: 26980
Pridružen/a: 28 stu 2002, 17:11

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la Ina66 » 14 ožu 2017, 21:29

i ja bih probala na taj način iako je i po izvornom receptu krema žuta ;)
Avatar
Ina66
kuhinjska fly lady
 
Postovi: 32101
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: zagrebacki deserti

PostPostao/la IINA » 14 ožu 2017, 21:38

Ne znam napamet.
Sutra potražim u bilježnici pa napišem.
------------------------------
Odluka da postanete roditelj, značajna je! Morate prihvatiti da će Vam srce zauvijek živjeti izvan tijela!
Avatar
IINA
Sveta krava
 
Postovi: 6894
Pridružen/a: 15 svi 2007, 14:45
Lokacija: mib

PrethodnaSljedeća

Natrag na Recepti

Na mreži

Trenutno korisnika/ca: / i 1 gost.