muffini

[Patagonia]

Molim receptiće Princeza 2000.<
>Junior 2001.<i></i>

[babalu]

Ja ti imam ovaj bazni pa pusti masti na volju i sibaj nutra kaj god ti padne na pamet,meni sa ovim ispadnu super<
><
>1 i 1/2 salica
asna<
>1/2 salice secera<
>2 i 1/2 zlicice praska za pecivo<
>1/2 zlicice soli<
>2 jaja<
>1/3 salice ulja<
>3/4 salice mlijeka <
><
>Najprije mijesas sve sto je prah (dodaj neke mirisne zacine ako zelis, npr. limunovu koricu, cimet) i onda dodas razmucena jaja, mlijeko i ulje. Mijesas kuhacom - ne treba ti mikser (a ni vaga, kao sto si vidjela). Dodaj cokoladu, ljesnjake, suhe marelice (malo ih ranije namoci), visnje ili sta vec nadjes po kuci. Ja cokoladu krupno nadrobim da budu komadici i ne rastopi se do kraj, a na svakog na vrh tijesta "ubodem" kockicu koja mi bude bas dekorativna kad viri iz pecenog kolacica. Dodam i kakaa u prahu, zlicicu dvije, ako zelim da mi budu "cokoladne" boje. <
><
>Ja imam one najvece kalupe, sto muffini budu veliki poput krafne i pecem na 200 stupnjeva 25 minuta. Za manji kalup - 180 - 200 stupnjeva, dvadesetak minuta.<
><
>Kao sto rekoh, meni je zakon kombinacija visanja iz kompota i cokolade<
> <i></i>

[Patagonia]

<
><
>Nego, kolika ti je ta šalica <
><
>Primam i ostale receptiće. Mašta mi nije baš jaka . Princeza 2000.<
>Junior 2001.<i></i>

[babalu]

Salica vulgaris od od 2 dcl!<
><
>Cuj stavis voce tipa,banane(njih malo izgnjecis prije),maline,jagode,visnje ma kaj volite plus ukombiniras cokoladu ili otopis ili stavis one male kupovne pa se one same rastope taman.<
>Imala sam i ja jos par receptica(nemrem to sad pronac,inace bi ti vec stavila)ali mi nisu nikada uspjele dokraja,bile su jestive ali nisu mi se nikada do
o digle tak da ih uvijek radim po ovom bazno on mi je nekak najrahliji. <i></i>

[Mirci]

Meni je ovo najdrazi bazni <
><
>VIPmama <
>Stručnjak za dešifriranje skraćenica!<
>Posts: 3204<
>(11/3/04 13 2)<
>Reply <
> Re: muffins<
>--------------------------------------------------------------------------------<
> Evo jođ jedan s vrhnjem (ili jogurtom)<
><
>Č O K O L A D N I M U F F I N I<
><
>20 dkg glatkog
ađna<
>2 ţličice prađka za pecivo<
>˝ ţličice sode bikarbone<
>7,5 dkg đeăera<
>7,5 dkg margarina<
>1 veăe jaje<
>1 – 1,5 dcl mlijeka<
>˝ jogurta ili vrhnja (moţe i viđe)<
><
>Pomijeđaju se odvojeno suhi i mokri sastojci, pa sve zajedno. Doda se oko 20 dkg dodatka (čokolada, orasi i sl.) Ja ne stavim toliko, nego od oka, rastopim ili natrgam čokolade.<
><
>Stavim i malo griza, mrvica…. Budu odlični.<
><
>Peku se 20-tak min na 200 oC.<
>Ne puniti kalupe do vrha Ježek, travanj 2000.<
>Vovo, srpanj 2002.<i></i>

[Patagonia]

baš se veselim receptima<
>mi ih jako volimo i sigurno ću isprobati razne varijante<
><
>pitanje... koliko ih buge od tih smjesa Princeza 2000.<
>Junior 2001.<i></i>

[Mirci]

ovaj od vipmame ti je taman za onaj klasican sa 12 rupa.<
><
>Imala je i Nana odlican bazni, ali njen na zalost nisam snimila nego isprintala, a sad ne znam vise gdje mi je Ježek, travanj 2000.<
>Vovo, srpanj 2002.<i></i>

[Patagonia]

Nanice Princeza 2000.<
>Junior 2001.<i></i>

[Podgoricanka]

Quote:muffini<
>izvin'te cure, majka mi otoutovala u Hrvatswku pa se moram crveniti pred vama jer nemam koga pitati - sto je sad pa to?<
><
>I jos jedno pitanje (ja sam novinarka mene nije nista stid pripitati ) kako se zove okrugli kalup za kolace-torte, stranice pod uglom, plitak, ima valovasti obod i kad se ispeceno tijesto izvadi i okrene po sredinini je nize nego po obodu. Kupila danas ali nemam pojma kako se zove. planirala u njega ubaciti tijesto od ledenog neba RL mame, preliti sa nekim vanilin kremom (izmastanim na licu mjesta), odozgo poredjati jagodice i preko naribati veeelike frcke cokolade. <i></i>

[Podgoricanka]

<
>nadjoh ih ja na netu. Je li to to? Ja imam kalupe - crna, ajmo reci - tepsija, sa sest "rupa". U tome ja pravim projice i kolacice sa visnjama. Je li <i></i>

[Mirci]

to je to. Samo sto su ovi sa tvog linka jako ruzni . Ježek, travanj 2000.<
>Vovo, srpanj 2002.<i></i>

[VIPmama]

hej hej,<
>je ovo je super recept!<
>ja radila i s makom i s orasima i s čokoladom i s jabukama i fakat je najbolji! A imam ih... F 5.4.2000.<
>ANDEO 2003. <
><
>M 22.6.2004.<i></i>

[Tinchi25]

Ajme di me nadje s muffinima!!! Uostalom muffini su "krivi" sto sam pronasla vas i puno im hvala <
><
>Evo prekonekoliko recepata:<
><
>Kukuruzni muffinsi <
>3 dl mlijeka <
>20 dag fine kukuruzne krupice <
>3 dag
asna <
>2 zlicice praska za pecivo <
>1 zlicica soli <
>1 zlica secera <
>1 jaje <
>4 dag omeksanog maslaca <
><
>Prokuhati mlijeko,u provrelo dodati krupicu, poklopiti i pustiti da stoji 10 minuta dok nabu
i. u to prosijati
asno s PP, pa umijesati sol, secerc jaje i maslac. <
>Peci 20-30 min na 200. <
>Ovi se muffinsi jako slabo dizu pa ih slobodno punite do vrha, nisu jako slatki ali su fini uz neki dzem. <
><
>Bozicni muffinsi <
><
>280 g
asna <
>160 g secera (ja stavim pola obični,pola smedi ili melasu) <
>2 cajne zlicice praska za pecivo <
>2 zlice kakaoa <
>1 cajna zlicica zacina za medenjake (ono cimet, klincic...) <
>1/2 cajne zlicice soli <
>120 g maslaca otopljenog <
>2 jaja <
>200 ml mlijeka <
>50 g cokoladnih kapljica (ili nasjeckane cokolade za kuhanje) <
><
>Jaja istuci s bijelim secerom a na kraju dodati smedi secer. posebno prosijati
asno sa praskom za pecivo. U jaja umijesati
asno s PPom, sol, zacine, kakao, rastopljeni putar, mlako mlijeko i na kraju cokoladne kapljice. <
>Peci 20 min na 200. <
>Ja obično ubacim još i malo sjeckanim marelica ili grozdice. <
><
>Muffinsi s borovnicama <
><
>350 g bijelog
asna <
>2 zlicice praska za pecivo <
>1/4 zlicice soli <
>115 g staub secera <
>2 jaja <
>300 ml mlijeka <
>115 g maslaca rastopljenog <
>1 zlicica ekstrakta vanilije <
>175 g borovnica. <
>Prosijati
asno, PP, i sol. Posebno miksati jaja sa secerom, te dodati mlijeko, maslac i ekstrakt vaniije. Smjesu jaja umijesati u suhe sastojke i lagano umijesati borovnice. Peci 20-25 min na 200. <
><
>Muffinsi s medom i jogurtom <
><
>50 g maslaca rastopljenog <
>5 zlica meda <
>250 ml jogurta <
>1 veliko jaje <
>naribana korica 1 limuna <
>50 ml limunovog soka <
>150g bijelog
asna <
>1,5 zlicica sode bikarbone <
>1/4 zlicice muskatnog orascica <
>U rajnglici otopiti maslac i med. U zdjeli izmiksati jaje, dodati jogurt, limunovu koricu i sok. Dodati med i maslac. Posebno prosijati
asno , sodu bik. i orascic. Sve zajedno pomijesati. Peci 20-25 min na 190. <
><
>CHOCOLADE CHIPS SOUR CREAM BANANA MUFFINS <
><
>100 g margarina (ili maslaca) <
>1 šalica šećera (bijeli ili smeđi) <
>1 žlica ekstrakta od vanilije <
>2 jaja <
>1 kiselo vrhnje (2 dl) <
>2 banane <
>2 šalice
ašna (najbolje polubijelo tip 850, ali može i bijelo) <
>1/2 žličice praška za pecivo <
>3/4 žličice sode bikarbone <
>1 šalica čokoladnih kapljica ili 1 i pol mliječna čokolada narezana na sitne kockice <
><
>Budući da ja nemam obični mikser radim sa štapnim. Sve se radi u jednoj zdjeli. Šalica je ona crvena nescaffe od 2,5 dl. <
><
>Izmiksam margarin, šećer i ekstrakt od vanilije da bude pjenasto. <
><
>Lupim unutra 2 jaja, malo promikasam, onda idu 2 banane i vrhnje. Ako radite s običnim mikserom banane treba prvo žgnječiti. <
><
>Onda samo s kuhačom umiješam
ašno, prašak za pecivo sodu bikarbonu i čokoladu. <
>Ja obavezno stavljam mliječnu čokoladu ili bijelu čokoladu (ili kombinaciju) narezanu na sitne kockice. Čokoladne kapljice rijetko stavljam jer su mi malo gorkaste, njih ili gorku čokoladu za kuhanje stavljam kad ih radim za moju mamu. Muffini su mi puno bolji ako ih radim s polubijelim
ašnom ili s pol bijelog-pol integralnog. <
><
>Peku se na 180 stupnjeva 20-25 minuta. <
><
>Zobeni muffins s vocem <
><
>Sastojci: <
>1 salica (200 ml) zobi (rolled oats) <
>1.25 salice buttermilka ili kiselog mlijeka <
>1 salica
asna <
>1 zlicica praska za pecivo <
>1/2 zlicice soli <
>1/2 zlicice sode bikarbone <
>1 jaje <
>1/3 salice smedjeg secera <
>1/4 salice ulja <
>1 salica voca (borovnice, nasjeckane jagode, grozdice, ili čak i suhe marelice ili sljive prvo namocene 30 min u malo vruce vode) <
><
>Priprema: <
>Promijesajte zob i buttermilk u vecoj zdjeli. Ostavite da stoji. Promijesajte
asno, prasak za pecivo, sol i sodu bikarbonu u zasebnoj zdjeli. <
><
>Ulupajte jaje, secer i ulje zajedno u zasebnoj zdjeli. Umijesajte u smjesu od zobi. Dodajte suhe sastojke i voce, i promijesajte dok ne postane sve „mokro”. Sa zlicom punite u namasceni protvan za muffinse. <
>Pecite oko 18-23 min na 200 C. <
><
>MUFFINS <
><
>sastojci: <
>2 jaja <
>4 dl psenicnoga
asna <
>1/2 zlicice soli <
>1,5 zlicica praska za pecivo <
>1,5 dl mlijeka <
>75 g margarina <
><
>Priprema: <
>Zamutite jaja i secer, potom dodajte ostatale sastojke. Maslac (otopljeni) dodajte posljednji. <
><
>Ako želite cokoladne muffinse, dodajte zlicu kakaa. <
>Po zelji mozete dodati i komadice cokolade. <
><
>napinite kalupe i pecite na 225 stupnjeva 15-ak minuta. <
><
>MUFFINSI S KOKOSOM I VIŠNJAMA <
><
>Sastojci: <
>25 dkg
ašna <
>3 žličice praška za pecivo <
>10 dkg kokosa <
>10 dkg šećera <
>1 vanil šećer <
>2 jaja <
>1 dcl mlijeka <
>1 dcl ulja <
>15 dkg vrhnja <
>1 staklenka višanja <
><
>Priprema je standardna - u jednoj posudi pomiješati suhe a u drugoj mokre sastojke i na kraju umiješati višnje (12 ostaviti po strani). U svaki muffin utisnuti višnju. Peći oko 25 minuta na 180°. <
><
>ČOKOLADNI MUFFINSI <
><
>Sastojci: <
>5 dkg šećera <
>1 vanil šećer <
>10 dkg maslaca <
>1 jaje <
>20 dkg čokolade <
>25 dkg glatkog
ašna <
>1 prašak za pecivo <
>3 žlice kakaa <
>2 dcl mlijeka <
>15 dkg prženih sjeckanih lješnjaka <
><
>MUFFINSI OD ČOKOLADE I VIŠANJA <
><
>Sastojci: <
>6 jaja <
>30 dkg margarina <
>30 dkg šećera <
>1 vanil šećer <
>30 dkg
ašna <
>1 prašak za pecivo <
>2 žličice mljevenog cimeta <
>30 dkg sjeckanih badema <
>20 dkg sjeckane čokolade <
>40 dkg višanja iz kompota <
><
>Pjenasto umutiti jaja, margarin, šećer i vanil šećer. Dodati
ašno pomiješano sa p.p.-om i cimetom. Dodati bademe, čokoladu i višnje. Peći 25-30 minuta na 180 °C. Pečene muffinse hladitit 5-10 minuta pa glazirati čokoladnom glazurom. <
><
>Glazura: <
>20 dkg čokolade <
>8 dkg margarina <
> <i></i>

[Tinchi25]

Ovi su mi definitivno najbolji<
><
>Muffini s cokoladom <
><
>Sastojci: <
>20 dkg cokolade za kuhanje <
>25 dkg
asna <
>1 zlicica praska za pecivo <
>12,5 dkg maslaca (ja stavim margarin) <
>10 dkg secera <
>2 jaja <
>5 zlica mlijeka (obavezno staviti 10) <
><
>Jaja pomijesati sa secerom, mlijekom i rastopljenim maslacem. U drugu posudu pomijesati
asno i prasak za pecivo. Mokru smjesu dodati
asno pa lagano kuhacom sjediniti, dodati nasjeckanu cokoladu . Puniti kalupe i peci 25 min na 180 °C. <
><
><
> <i></i>

[Tinchi25]

Mufinsi sa cokoladom i Beiley´s-om <
><
>260 gr
asna <
>2 zlicice praska za pecivo <
>1/2 zlicice sode bikarbone <
>100gr izdrobljene cokolade <
>1 jaje <
>140 gr secera <
>125 gr maslaca<
>250 ml mlijeka<
>1 vanil secer <
>4-5 kasika Beiley´s likera. <
>Sastojke lagano pomjesati...peci 20 tak minuta na 160 C u formi za mufinse!<
><
><
><
>muffinsi od meda i jogurta<
><
>50 g maslaca<
>5 zlica meda<
>250 ml jogurta<
>1 jaje<
>ribana kora limuna<
>50 ml soka od limuna<
>150 g
asna<
>1 zlicica sode bikarbone<
>1/4 zlicice muskantnog orascica<
><
>otopit maslac i med,u zdjeli izmikasat jaje,dodat jogurt,limunovu koricu i sok..dodat med i masklac.<
>posebno prosijeti
asno,sodu i musk. orascic..sve zajedno pomjesati i peci.<
><
>Muffinsi od mandarina (narance) i jogurta<
><
>1 limenka mandariba (ili ogulite narance i skinite im kozic)<
>3 jaja<
>180 g margarina<
>1800 g secera<
>1 vanilja secer<
>125 ml jogurta<
>180
asana<
>pola praska za pecivo<
><
>smiksat margarin i secer, dodat jaja i jogurt, onda
asno i na kraju umisat mandarine. Pec na 200°C, 20-25min.<
><
><
>Mufinsi od ananasa<
>200 g ananasa<
>120 g
asana<
>100 g griza<
>1 prasak za pecivo<
>30 g kokosa<
>1 jaje<
>60 ml ulja<
>200 ml jogurta<
><
>sve smiksat i pec na 200°C, 20-25min.<
><
>Muffinsi od lješnjaka i banana<
><
>125 g margarina<
>1 vanilja secer<
>125 g secera<
>125 g
asana<
>1 prasak za pecivo<
>2 zlice kakaoa<
>30 g isjeckanih ljesnjaka (moze i mlivenih)<
>2 zrele banane<
>2-3 zlice ruma<
><
>banane zgnjecit, sve izmiksat i pec na 200°C, 20-25min.<
><
>Evo mali savjet za sve mafinoljubce (procitala u casopisu o spizi):<
>- prvo smiksajte sve «mokre» sastojke i onda im dodajte «suhe»<
>- komade voca ili dodajte na kraju<
>- ne miksajte sastojke predugo<
><
>Punjeni čokoladni mufinsi <
> <
><
>5dl bijelog
ašna za kolače <
>1,05dl kakao <
>1 žličica pecilnoga praska <
>0.5 žličice sode bikarbone <
>malo soli <
>2.05dl šećera <
>3 jaja <
>125 grama rastopljenog margarina <
>2dl jogurta <
>Fil: <
>250 g finog svježeg sira <
>1dl šećera u prahu <
>1 žličica vanili šećera<
> <
> <
>Upali i ugrij pećnicu na 200 stupnjeva, posebno u posudi izmiješaj
ašno, prašak za pecivo, sodu, kakao i sol, do
o izmiksaj jaja i šećer u koje se doda otopljeni margarin i jogurt te se doda
ašno sa ostalim sastojcima. Kada se sve do
o izmiješa stavi se u 12 većih posudica za mufinse i stavi se peći da bude na istoj temperaturi oko 15-20 minuta. Pečeno se izvadi i ohladi, režu se kao izdubljeni poklopci. Svaki mufins se puni se do
o izmješanim filom i na svaki mufins se stavi poklopac. <
> <
> <
><
>NAPOMENA:<
><
>Vecina ovih recepata je kopirana iz moje kompjutorske kuharice pa je moguce da ima pravopisnih gresaka<
><
> <i></i>

[Fidji]

Quote:CHOCOLADE CHIPS SOUR CREAM BANANA MUFFINS <
><
>To je moj recept i nama uvjerljivo naj-naj-naj muffini. <
>ema helena 06/10/2002<i></i>

[Patagonia]

<
><
> <
><
>Taman sam htjela napisati da sam prvi recept odradila i da su ispalli odlično....a sad ste me zasule sa toliko receptića da ću posljednji odraditi kroz godinu dana <
><
> Princeza 2000.<
>Junior 2001.<i></i>

[Ina66]

odgovor za Podgoričanku - to ti je kalup za krostatu <
>može biti sa žlijebom (udubljenjem) ili bez njega <
>Mara, 02.10.2002.<
><
><
><
><i></i>

[Podgoricanka]

Hvala Ina. SAd jaucem za receptima <i></i>

[Matilda]

Kupila sam novi gumeni (silikonski) kalup za muffine i moram ga jako pohvaliti jer se ništa ne lijepi.<
><
>Ovja vikend sam ispekla 28 komada muffina s bananom i čokoladom, smazali smo ih (č. gutali), MM je rekao da su moji bolji od američkih. <
>A ja njemu kažem: To su muffini po recetu mojih cura s foruma.<
>Živjele cure! Živio forum! <
> <
><
><
><
><
><
><i></i>

[telmama]

Cure,gdje mogu naći kalupe za muffine i koje mi savjetojete,u Zagrebu <i></i>

[Tinchi25]

Telmama imas u Metrou dosta povoljno za kupit silikonske, oni su mi mrak <i></i>

[korason]

ja sam svoje teflonske sablone (i papirnate kosarice) kupila u mercatoru <
>Fran, 20.10.2004.<
>public.fotki.com/korason/fran/ <i></i>

[Hajdi]

Jučer radila ove kukuruzne muffine. Stavila sam cijelu vrećicu praška za pecivo i još na kraju dodala više od 1 dl slatkog vrhnja jer je bilo presuho. Ispali su do
i. Nina (7.7.1999)<
>Lucija (21.6.2001)<
>Jakob (4.8.2005)<
><i></i>

[Mirci]

Muffini od narance<
><
>280g
asna<
>2 i pol zlicice praska za pecivo<
>pola zlicice sode bikarbone<
>100g secera<
>80g kandirane narancine korice<
>1 jaje<
>80ml ulja<
>100ml narancina soka<
>200ml mlacenice/sirutke/, moze se zamjeniti miljekom ili tekucim jogurtom<
>za glazuru: 175g secera u prahu i 3 zlice soka ili likera od narance<
><
>Kandiranu koricu sitno nasjeckati, pa kuhacom do
o pomijesati sa
asnom, praskom za pecivo, sodom bikarbonom i secerom. U drugoj zdjeli vilicom razmutiti jaje, dodati ulje, sok i mlacenicu pa sve do
o umutiti. Smjesu od jaja usuti u suhe sastojke i kratko promijesati tek toliko da se stope. Izlite u kalupice i peci 25 minuta na 180°C. <
>Glazura: secer u prahu pomijesati sa sokom ili likerom u glatku smjesu i namazati po muffinima. I jos malo posuti secerom u prahu.<
><
>Meni su odlicni i bez glazure, ali glazura ima daje poseban stih. <
> Ježek, travanj 2000.<
>Vovo, srpanj 2002.<i></i>

[babalu]

malo dizem za skorpionku <i></i>

[Mrđi]

cure kako je moguce ispeci muffine a nemam kalup za njih? <
><
>Katarina <i></i>

[SandraSM]

Kupi papirne korpice, stavi na metalni protvan i napuni ih 2/3. <
><
>Kupila sam bila gotovu mesavinu za muffin-e i unutra su pile papirne korpice sa objasnjenjem, tako sam saznala da moze i ovako. Stefan<
><i></i>