Sada je: 29 ožu 2024, 07:32.

Bez kojeg začina ne možete?

Moderatori/ce: Hope77, mrava

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Ina66 » 11 vel 2009, 14:48

taf kveščn
rekla bih da nije svaki smeđi šećer smeđi i da nije ni on nešto posebno zdraviji ili ne znam što. najbolje bi bilo uzeti raw sugar
pogledaj, na primjer, ovo
Brown Sugar is better than White Sugar
The brown sugar sold at grocery stores is actually white granulated sugar with added molasses. Yes, brown sugar contains minute amounts of minerals. But unless you eat a gigantic portion of brown sugar every day, the mineral content difference between brown sugar and white sugar is absolutely insignificant. The idea that brown and white sugar have big differences is another common nutrition myth.


a ovdje imaš o sve tri vrste
http://www.greenlivingtips.com/articles ... sugar.html
još jedan link, brzinski
http://www.wisegeek.com/what-is-raw-sugar.htm
Avatar
Ina66
kuhinjska fly lady
 
Postovi: 33920
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Krumpirić » 11 vel 2009, 14:49

mislim da ovo što se prodaje pod smeđi nije pravi nerafinirani (ili kako se kaže) smeđi šećer, nego samo obojanac.
Znam da se smeđi šećer odma zgrudva i sav je vlažan,totalno drugačiji od bijelog.
Avatar
Krumpirić
Cobra 11
 
Postovi: 11607
Pridružen/a: 17 sij 2005, 22:46

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la ivana7997 » 11 vel 2009, 14:52

da. pravi smedji secer je tvrd, crn, posve drugaciji od bijelog.
Avatar
ivana7997
Abundija
 
Postovi: 13974
Pridružen/a: 28 ožu 2002, 00:36

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Nana1971 » 11 vel 2009, 15:00

hocete reci da mi je pametnije i jeftinije drzat se bijelog :dj jer smeđi je zapravo samo obojani bijeli :|
hm :/
Zemlja je smrtnim sjemenom posijana Ali smrt nije kraj Jer smrti zapravo i nema
I nema kraja Smrću je samo obasjana Staza uspona od gnijezda do zvijezda. Mak Dizdar
Avatar
Nana1971
blissful reduša
 
Postovi: 24551
Pridružen/a: 18 tra 2002, 13:33
Lokacija: ovčica na Božjem pašnjaku

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Krumpirić » 11 vel 2009, 15:05

pa ovaj jeftini smedji vjerojatno nije pravi smedji. Ovaj šta je samo nekoliko kuna skuplji od bijelog :dunno
Ja radje ne koristim nijedan ili smanjim količinu bijeloga il u rijetke petke kupim skuplji smedji :/
Avatar
Krumpirić
Cobra 11
 
Postovi: 11607
Pridružen/a: 17 sij 2005, 22:46

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la mamashnita od noje » 11 vel 2009, 15:08

Nana1971 je napisao/la:hocete reci da mi je pametnije i jeftinije drzat se bijelog :dj jer smeđi je zapravo samo obojani bijeli :|
hm :/

ne, nego kupi pravi smedji secer, ima ga svuda i zbilja je finiiii :liza
Avatar
mamashnita od noje
Muza
 
Postovi: 16392
Pridružen/a: 10 stu 2005, 14:01

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la LiKmama » 11 vel 2009, 15:08

demerara je nerafiniran secer, a svijetlo smedji je.
dh: I hate work. It interferes with life.
Before you decide to criticize someone, try walking a mile in their shoes. That way, if you do decide to criticize them, you'll not only be a mile away but you'll have their shoes as well.
Avatar
LiKmama
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 2671
Pridružen/a: 01 svi 2005, 22:03
Lokacija: u nekoj tamo pokrajini čudnog imena, a možda i u trgovini

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Rimaithor » 11 vel 2009, 15:09

Ja ne kuzim ove fore sa "obojanim" secerom. Tocno osjetim razliku, pogotovo u kavi (cak i sa jefilen secerom u kaficima). :conf
Bijeli secer stavljam samo u kolace i u neka jela s paradajzom.
I istina je da je jako vlazan, bez obzira drzala ga u keramickoj, staklenoj ili plasticnoj piksi.
Vanity is my favourite sin.
slika
Avatar
Rimaithor
Ljupka Heidi
 
Postovi: 14734
Pridružen/a: 03 sij 2004, 10:18
Lokacija: Dragons' Den

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Nana1971 » 11 vel 2009, 15:28

pravi smeđi?! mislis onaj za 20 kn pola kile?
ne bu islo :kima
Zemlja je smrtnim sjemenom posijana Ali smrt nije kraj Jer smrti zapravo i nema
I nema kraja Smrću je samo obasjana Staza uspona od gnijezda do zvijezda. Mak Dizdar
Avatar
Nana1971
blissful reduša
 
Postovi: 24551
Pridružen/a: 18 tra 2002, 13:33
Lokacija: ovčica na Božjem pašnjaku

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Krumpirić » 11 vel 2009, 15:32

rima, to u kafićima sigurno nije pravi smedji šećer :dunno
Avatar
Krumpirić
Cobra 11
 
Postovi: 11607
Pridružen/a: 17 sij 2005, 22:46

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la tanjabb » 11 vel 2009, 15:36

slano - ruzmarin
slatko - smedji secer (ali zapravo za zasladiti puno cesce koristim med ili javorov sirup nego secer)
skoča umni 10.12.2003
kung-fu panda 16.10.2009
Avatar
tanjabb
next princess
 
Postovi: 26099
Pridružen/a: 11 sij 2003, 11:28
Lokacija: emigrirala iz dezele

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la saptacica » 11 vel 2009, 15:41

slano-origano

slatko-med, ne pečem baš kolače ni niš, al ovak inače volim trpat si med svugdje. Kad ipak pečem kolače, stavljam šta piše u receptu, nemam nekog favorita.
Avatar
saptacica
Skoro doula
 
Postovi: 4316
Pridružen/a: 22 stu 2005, 17:24

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la gold dust » 11 vel 2009, 15:49

slano - sol, persin, bosiljak, lovor, origan... ima ih jos i svi su mi jako vazni :dunno

slatko - secer, rum, cimet...

vegetu ne kupujem godinama, mislim da mm uopce nije skuzio kad sam je prestala koristititi, a nije bio postupan prijelaz - samo sam jednog dana skuhala jelo bez nje. :) a kao mlada domacica :mrgreen: se nisam mogla uhvatiti kuhanja ako vegete nije bilo u kuci, sad mi je smijesno kad se sjetim.

smedji secer - taj zgrudani, vlazni - kupim katkad jer mi se svidja njegov okus u kavi. ne smatram ga zdravom zamjenom za obicni bijeli secer.
Avatar
gold dust
Sveta krava
 
Postovi: 5610
Pridružen/a: 23 stu 2002, 20:14

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la nina » 11 vel 2009, 16:19

ja kupujem smeđi šećer sa melasom, fiiiiniii je skroz. mislim da je od prima vite.
nadam se da nije obojani, roko ga koristi :angry
slika
Avatar
nina
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 518
Pridružen/a: 06 pro 2005, 22:42
Lokacija: Rijeka

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la mamashnita od noje » 11 vel 2009, 16:27

ako cu biti bas on topic JEDINI zacin bez kojeg ne bih mogla zivjeti je sol.
a sad nastavljam u revijalnom tonu :dj
slatko - cimet, rum (nije zacin)
slano - bosiljak (ustvari, maslinovo ulje je br. 1, ali ni to nije zacin)
Avatar
mamashnita od noje
Muza
 
Postovi: 16392
Pridružen/a: 10 stu 2005, 14:01

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la filipovamama » 11 vel 2009, 16:32

Ja pak nikako ne podnosim ružmarin.
I općenito ne volim začinjenu hranu dok mm voli jače okuse.
A vegetu u jusi ne volim (osim što sam ovdje vidjela da nije zdrava) jer ne volim da mi neš leprša po tanjuru, a i nikako da skužim čem bi ona zapravo trebala poslužiti i koja je njezina uloga.
Filip - 16.01.1996.

Onkraj born on 23 November 2008 at 14:20 in Zagreb
Avatar
filipovamama
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 679
Pridružen/a: 13 tra 2007, 12:53
Lokacija: u blogu

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la lilly » 11 vel 2009, 17:41

Ja bas volim zacinjeno, valjda u svako jelo stavim muskatnog orascica i chilija :oops:

A za slatko nemam bas nesto posebno, ali volim rum, cimet, med..jedino sto ne volim u kolacu su grozdjice...
Avatar
lilly
Ovisna sam
Ovisna sam
 
Postovi: 1213
Pridružen/a: 16 sij 2007, 21:44
Lokacija: u 777 2' 22''

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Masha » 11 vel 2009, 18:36

u slana jela dosta stavljam mediteransku mješavinu začina, vlasac, a bijeli luk u baš sve trpam (štetno po moju okolinu :mrgreen: ). sol i papar pod obavezno.
mm u svako jelo stavlja chilli (posebno sebi u pijat).

slatko i ne pravim baš često, al recimo da bi to bio vanilin šećer :dunno volim i okus ruma i cimeta, meda...

off topic: lilly zakon ti je potpis!!! :mrgreen: :up
Avatar
Masha
dzkić više tekućine
 
Postovi: 1926
Pridružen/a: 27 ruj 2005, 18:48

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la mama courage » 11 vel 2009, 21:21

LiKmama je napisao/la:demerara je nerafiniran secer, a svijetlo smedji je.


mi kupujemo ovaj.

i ne volim onaj zgrudvani, sad samo recite da je taj bolji.

al se osjeti... bas sam prije neki dan ostala bez smeđeg i vratila se bijelom. i kad nisam doživjela šok od tolikog slatkog. :lol baš sam se navikla na smeđi.

od začina - ne mogu bez onih iz dućana po nazivu migros (švicarska) :lol a imam neku zelenu pastu u staklenci, slično vegeti, bez tog vražjeg glutamata i sva neka bio - pa si mislim, super uspjela sam si naći dobru zamjenu (mada u biti nisam tip od vegete, koristim je samo kad gratiniram u smjesi sa vrhnjem).
mama courage
Asimilirana
Asimilirana
 
Postovi: 4056
Pridružen/a: 12 lis 2005, 00:54

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la jale » 12 vel 2009, 12:15

slano - biber, so pa crvena paprika
slatko - secer i vanilija

cimet nije bas zdrav u vecim kolicinama pa imajte to na umu pri koristenju istog.

vegetu koristimo samo ponekad i to uglavnom kad kuhamo neku vrstu tjestenine ili kad pajcamo za rostilj pa nam ona najmanja kesica bude i vise od godine dana.
Neko to od gore vidi sve...
Avatar
jale
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 736
Pridružen/a: 12 tra 2007, 15:26
Lokacija: Ni tamo ni 'vamo, a uvijek gdje treba

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Ina66 » 12 vel 2009, 16:26

zaboravih na sezam - ispržim ga jednom tjedno, smrvim s morskom solju i držim u frižideru i stavljam ga u svako slano jelo
Avatar
Ina66
kuhinjska fly lady
 
Postovi: 33920
Pridružen/a: 01 srp 2001, 23:45
Lokacija: Split

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la dunja » 12 vel 2009, 16:43

šećer i sol
od ostalih - nisam neki ovisnik o začinima
obožavam recimo limunovu koricu i stavljam je gdje mogu - od palačinki do kolača
volim bosiljak i stavljam ga obilno isto gdje mi paše
ostali - kako kad
vegetu imam doma i stavljam ju samo u jedno jelo doslovce - u prisiljeno zelje, nemam pojma zašto baš u to :dunno
inače sve drugo kuham bez, potpuno sam je izbacila

pristalica sam mišljenja da previše začina ili prejaki začin zapravo ubije okus pojedinom jelu pa ih ne koristim previše
Avatar
dunja
most
 
Postovi: 29549
Pridružen/a: 17 tra 2003, 23:24

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la beammama » 13 vel 2009, 14:43

Soli.
Vegetu isto dosta koristim :/ :dunno :bonk
A od baš pravih začina koristim dosta češnjak, vlasac, kopar, crvenu mljevenu papriku - slatku.
Avatar
beammama
burek pod bor
 
Postovi: 4737
Pridružen/a: 23 srp 2003, 15:12
Lokacija: Zagreb

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la maryca » 17 vel 2009, 00:17

beammama je napisao/la:Vegetu isto dosta koristim :/ :dunno :bonk
A od baš pravih začina koristim dosta češnjak, crvenu mljevenu papriku - slatku.


ovako i ja.
zlicu u sve sto pravim.

a sol nikada ne koristim, MM ponekad koristi.

iskreno, nisam ni znala da je toliko stetna, nit se potrudila da to saznam! :dunno
a od malena sam je cak lizala kad mama ne gleda! :shock:
i dan danas se uhvatim u tome :conf
...tuga gleda unatrag . . . briga oko sebe . . . a samo vjera gleda gore . . .
Avatar
maryca
Stalno sam tu
Stalno sam tu
 
Postovi: 725
Pridružen/a: 29 pro 2006, 22:49
Lokacija: sg

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la leonardaj » 17 vel 2009, 00:25

peršin,vegeta :dunno
slika
Avatar
leonardaj
Povremeno i pišem
Povremeno i pišem
 
Postovi: 159
Pridružen/a: 03 stu 2006, 11:22
Lokacija: Zagreb

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la mrava » 18 vel 2009, 16:54

Sudite me koliko hoćete ali ja neka jela uopće ne znam skuhati ako nema vegete. :dunno
Hrvoje 30. 10. 2008.
Gabrijela 3. 1. 2011.
Andrej 27. 8. 2015.
Avatar
mrava
tenfam tenfalicom
 
Postovi: 5394
Pridružen/a: 04 sij 2009, 12:44

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Solea » 18 vel 2009, 17:26

mrava, ali vrijedi pokusati, mozda ti se svidi ;)

ima i raznih drugih susenih zacina koji ti mogu zamijeniti vegetu.
Avatar
Solea
Sveta krava
 
Postovi: 9621
Pridružen/a: 04 vel 2002, 15:03

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la mama zry » 18 vel 2009, 18:26

Solea može par primjera za zamjenu Vegete? ja isto ne znam ništ skuhat bez nje :oops: ovaj čas sam je frknula u smeće :roll: ,a s čim da sutra začinim ručak? :conf :shock: u slatko obavezno vanilin šećer i limunova korica
nema toga što snagom volje ne mogu promijeniti!
BERNARDA 01.07.2005.
GABRIEL 20.04.2008.
slika
Avatar
mama zry
Samo sam naišla
Samo sam naišla
 
Postovi: 59
Pridružen/a: 26 sij 2009, 23:32
Lokacija: tamo di zec nosi poštu

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la Nana1971 » 18 vel 2009, 18:43

sol, friski ili suseni persin, prirodni zacini - ruzmarin, lovor, majcina dusica, bosiljak... zavisi sto kuhas.
u juhu stavi povrce umjesto vegete - mrkvu, celer, persin, korabicu, list kelja... i neces sigurno imati osjecaj da fali "okusa".
Zemlja je smrtnim sjemenom posijana Ali smrt nije kraj Jer smrti zapravo i nema
I nema kraja Smrću je samo obasjana Staza uspona od gnijezda do zvijezda. Mak Dizdar
Avatar
Nana1971
blissful reduša
 
Postovi: 24551
Pridružen/a: 18 tra 2002, 13:33
Lokacija: ovčica na Božjem pašnjaku

Re: Bez kojeg začina ne možete?

PostPostao/la † nina i nika » 18 vel 2009, 20:24

Nikad nisam kuhala s vegetom jer ni moja mama nije kuhala s vegetom. Imam ju doma jer necakinje koriste kad budu ovdje (same donesu :lol ). Korsitim samo svoju vegetu (recept postoji na forumu). Taman mi jedna doza bude dovoljna do iduce jeseni kad ju iznova radim (naravno, ako ne poklanjam). I stvarno, neke stvari su mi definitivno finije s njom. Dakle, ne mogu bez nje i ne poklanjam ju vise. :kima

Inace jos koristim sezam, bosiljak, origano, slatka crvena paprika, papar, curry. To je najcesce.
Slatko: cimet, limunova korica

BTW, pripazite na nekim "eko" proizvodima pise da ne koriste MNG, a zapravo se krije pod "suseni kvasac" ili nesto u tom obliku. Mislim da ga Alnaturina kocka za juhu ima, a njihov dodatak za jela nema. Netko je vec to spominjao ovdje na forumu pa sam upamtila.
Avatar
† nina i nika
bosoglava karmelićanka
 
Postovi: 3263
Pridružen/a: 12 ožu 2002, 01:19

PrethodnaSljedeća

Natrag na Recepti - arhiva

Na mreži

Trenutno korisnika/ca: / i 2 gostiju.

cron