prijava br. 8
MirciBoston cream piekrema:
3 žumanjka
1/4 šalice šećera
2 žlice gustina
1 šalica (250ml) mlijeka
1 žlica maslaca
1 žličica ekstrakta od vanilije ili 1 vanilin šećer
100ml vrhnja za šlag
Mikserom izmiješati žumanjke, šećer i gustin.
U lončić sa debelim dnom staviti kuhati mlijeko. Neposredno prije vrenja maknuti sa vatre i otprilike 1/3 mlijeka uliti miješajući u smjesu sa jajima. Dobro izmiješati i vratiti u lončić sa mlijekom. Kuhati na slaboj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne, otprilke 2-3 minute. Maknuti sa vatre, umiješati maslac. Dodati ekstrak vanilije i ostaviti da se ohladi, oko 2 sata. Neposredno prije slaganja torte vrhnje istući u čvrsti šlag i umiješati ga u hladnu kremu.
biskvit:
1 i pol šalica glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
pola šalice (125ml) mlijeka
4 žlice maslaca
3 jaja
150g šećera
1 žličica ekstrakta od vanilije
Pećnicu ugrijati na 180°C. Kalup promjera 24cm namastiti malsacem i pobrašniti.
Promiješati brašno, prašak za pecivo i sol.
U mali lončić uliti mlijeko i maslac i staviti grijati na laganoj vatri dok se maslac ne otopi. Maknuti sa vatre.
U posudu za miksanje staviti jaja i tući ih mikesrom dok smjesa ne pobijeli, oko 1 minute. Postepeno dodavati šećer i ekstrakt vanilije i miksati oko 6 minuta, dsok se smjesa ne utrostruči.
Postepeno dodavati brašno i lagano ga umiješati velikom žlicom. Mlijeko vratiti na vatru i neposredno prije vrenja makuti ga sa vatre i odjednom uliti u smjesu jaja i brašna te polako velikom žlicom sve umiješati u glatku smjesu.
Uliti u pripremljen kalup za torte i peći 20-25 minuta.
Ohladiti desetak minuta i izvaditi iz kalupa.
Nožem prerezati biskvit na dva dijela.
Glazura:
100 g čokolade za kuhanje
100ml vrhnja za šlag
U malom lončiću ugrijati vrhnje pa dodati nasjeckanu čokoladu. Miješati dok smjesa ne postane glatka.
Na tanjur za posluživanje stavite donji dio biskvita, namažite kremom, poklopite drugim dijelom biskvita i prelijte glazurom. Nemojte mazati glazuru oko kolača već pustite da sama curi.
Po želji, prije nego što nanesete kremu možete staviti 100g nasjeckanih jagoda.