Lasto, ako je vjerovati Bristish Bake-offu
tamo su baš u prošloj ili pretprošloj emisiji radili tartove i svi su radili s nečim što oni zovu polulisnatim ili lisnatim tijestom. E sad taj izraz polulisnato meni ne izgleda baš točno kao prhko, odnosno ono što bih ja rekla ili mislila da je prhko iako je vrlo slično. Ide puno maslaca i brašno i ostavlja se da miruje ali ga oni premijese odnosno prvo ga izvaljaju pa onda preklope pa ostave da stoji pa opet razvaljaju i onda stavljaju.
No nebitno, sigurno je da može prhko samo isto treba biti pečeno prije nego se stavi nadjev unutra. Lisnato je tzv brzinska verzija jer ih imaš gotovih. Pogotovo ako će dama sve sama raditi
Ove male tortice su ti moje cure radile tako da su čašom lisnato izrezale pa onda oko ruba zalijepile s malo jajeta lagani rub samo da im poslije nadjev ne ispadne. To sigurno možeš još bolje s prhkim.
Prvo moraš malo ispeći takvo tijesto pa onda kad se stvori korica i lisnato digne onda tek ide nadjev unutra. Eh da kad pečeš treba staviti back papir i na njega grah recimo da se u sredini to lisnato ne nadigne i ne rascvjeta jer onda fil neće biti ravnomjeran.
Prve tortice koje su radile su bile ala danish jer su stavile breskve. I naravno nisu stavile grah pa je to ispala katastrofica. Onda su stavile drugi puta nadjev odmah na lisnato pa je lisnato ostalo gnjecavo na dnu jer je sva tekućina iz šumskog voća procurila u lisnato.
Ja bih za početak radila od jabuka i rađe bih se poigrala s formom nego sa samim filom, ali s druge strane razumijem da ona ima na umu vjerojatno šareno s puno šumskog voća i na vrhu šlag. Ako idete probati sa šumskim voćem onda ga prvo dobro odmrznite i možda ne bi bilo loše da veći dio tog šumskog voća prvo grijete sa šećerom tako da višak vode ispari. Naravno što manje miješanja da se voće ne raspadne. Onda taj džem stavite na pečeno tijesto a gore ukrasite onim šumskim voćem koje niste kuhali. Pa opet zapecite
I kad je gotovo gore šećer u prahu ili ako ona više voli može se poigrati pa sve tortice još ukrasiti šlagom (ako imate vrećicu npr).