torta od sira - obećanje supermami

[Crazy Daisy]

tko čeka, taj se načeka


torta od sira by moja malenkost

* ispeći rolat od 6 jaja (6 jaja, 6 žlica šećera, 6 žlica brašna, prstohvat p.za p.), premazati ga pekmezom i narezati na kriške.
kriškama obložiti prsten od kalupa na pladnju od zvona za tortu

* ukuhati 1/2L mlijeka, 6 žumanjaka, 40dag šećera, 2 vanilin šećera, koru jednog limuna (ili sok 1 limuna). kada prokuha u vruće umutiti 20 listića želatine koje smo prethodno prema uputstvima natopili u hladnoj vodi. dobro ohladiti.
izmutiti 1/2L šlaga, u to dodati 1/2kg svježeg sira (meni se pokazao najfiniji vindijin polumasni), na kraju umiješati ohlađenu kremu.
u to umiješati pola limenke nasjeckanog ananasa (probala i sa marelicama, dobro je). voće mora biti dobro ocijeđeno.
smjesu uliti u kalup obložen rolatom i na površinu posložiti ostatak ananasa. ostaviti u hladnjaku preko noći.

kad se skine kalup to izgleda ovako:



na kraju ukrasiti žlagom



Voila!

[Mirci]

prekrasno

ovo cu, svakako, probati napraviti

[Madir]

ja već par dana kopam po netu i tražim tortu e baš ovakvu.sa sirom.ovaj rolat na njoj je super.definitivno je radim za srijedu.

[ANA CASH]

ajmeeeeeeeee ja ću samo komentirati

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

mislim da ću je i ja raditi

[ANA CASH]

jedno pitanje...
šta stvarno mora ići 20 listića želatine??????????

ja sam radila nešto slično pa mi je trebalo puno manje

[Liv Tyler]

imam i ja jednu od sira, ali ova je neodoljiva!! probačemo.

[Madir]

kika napiši nam rec.

[Potica]

Radila sam nešto slično jako, jako davno, hvala što si me podsjetila

Ljeti sam je radila pa se nisam patila sa roladama kupila sam gotove

[ANA CASH]

ovo tortu od sira ja najčešće radim.........

isto se može kombinirati sa raznim voćem, meni ja za prste polizati ..........




mogu ispisati i recept, ako ima zainteresiranih

[sandram]

Izgleda mi mrak, obavezno cu isprobati.
Umjesto listica, koliko se moze staviti one zelatine u prahu? Ova sa listicima mi nikada nije "sjela".

[Madir]

anajob naravno da ima,napiši

[folne]

obje torte izgledaju

Cd pojma nisam imala da si ti takav maher za ukrašavanje torti.

[Liv Tyler]

evo mog recepta iako nemam sliku, moraću je ovih dana raditi pa ću staviti.


4 jaja
korica limuna
2 zlice ruma
25 dag šećera
25 dag MASLACA
1 puding od vanilije
12 dag brašna
1 prašak za pecivo
1kg svježeg sira
malo soli

vrijeme pečenja-1H/200C

stući bjelanjak posebno. stući redom u drugoj posudi žumanjke, šećer, koricu limuna, rum, vanilijev puding, maslac. postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo i sir. na kraju dodati već prije stučene bjelanjke. smjesa bi trebala biti gusta i kremata. izliti je u okrugli kalup ili koji god i peći oko 1 sat.
kad je spečena ostavi se malo u kalupu da splasne (jer se napuše pa se ne bojte da će pokipiti), a da se ne razlije(neznam kako bi to drugačije rekla), izvadi iz kalupa da se ohladi vani i onda u frižider preko noći.

[Liv Tyler]

anajob daj molim te piši recept!

[Crazy Daisy]

je, je, 20 listića ili želatina u prahu u količini koja masom odgovara 20 listića. piše na paketiću koliko koji ima. probala obje kombinacije nema razlike.

[Arkana10]

sta sa onima koji ne vole zelatin? Torta mi odlcno izgleda, rado bi je nekad napravila.

[dancica]

izgleda njami-kad ćemo je moći probati?!

[Solea]

uuuuu mrak, mrak
a meni je jos ljepsa na prvoj slici, dok jos nije ukrasena

anajob, i tvoja izgleda odlicno!

[Solea]

ZELATINA
to zeliranje ti je zapravo jednostavno.
moze se raditi sa zelatinom u listicima i onom u prahu.
10 g zelatine u prahu = 6 listica krute zelatine!

zelatinu je prvo potrebno namociti u hladnu vodu (i onu u listicima i u prahu) .
ako koristis listice, nakon par minuta sto odstoji u hladnoj vodi zelatna se smeksa a onda ju rukama dobro ocijedis, stavis u posudu i lagano zagrijavas dok se skroz ne rastopi pa dodajes kremi.
ili dodas odmah u vrucu kremu (bez ovog prethodnog zagrijavanja) u kojoj se ona onda potpuno otopi.

zelatinu u prahu isto natopis hladnom vodom, pustis 10 min. da odstoji, za to vrijeme malo nabubri. nakon toga ju zagrijavas na laganoj vatri, uz stalno mijesanje, pazeci da ne zakipi. kad je otopljena dodajes ju smjesi koju zelis ucvrstiti i sve dobro izmijesas.

zelatina ne smije zakipiti (prokuhati) jer tada gubi moc zeliranja! znaci, vazno je zelatinu topiti polako na laganoj vatri, uz mijesanje.

proces zeliranja traje dugo, cak i do 24 sata
kolicina zelatine koju cemo staviti ovisi i o tome kad cemo posluziti slasticu. ako zelimo posluziti nakon par sati tada stavimo vise zelatine nego ako se posluzuje tek sljedeci dan.

[lilly]

Torta izgleda mraaaak, jedino ja ne volim ananas...al mene zanima jedna druga stvar. Kak prebaciti tortu s onog pladnja od kalupa na tacnu, a da ostane u ovak dobrom stanju???

[ANA CASH]

ajme koji dugi recept......

biskvit
60 g šećera u prahu
6 jaja
ribana korica 1 limuna
1 vrečica vanilin šećera
1 dl ulja
150 g brašna
60 g šećera

odvoje se žumanjci i bjelanjci, u žumanjke se dodaje šećer, korica limuna, vanilin šećer i ulje, napravi se snijeg od bjelanjaka i primješa mu se šećer u prahu dok ne nastane čvrst snijeg, zatim se te dvije smjese spoje i na kraju se primješa brašno.
biskvit se peče 40 min na 180 stupnjeva i hladi se u kalupu. biskvit se reže na 3 djela

krema
500 g ABC svježeg sira
4 dl slatkog vrhnja
sok od 1 limuna
200 g šećera u prahu
4 lista želatine

sir pomiješati sa tučenim slatkim vrhnjem i ostalim sastojcima, na kraju dodati želatinu

slagati u kalup za tortu 1 dio biskvita- dio kreme, 2 dio biskvita - dio kreme, 3 dio biskvita- preostala krema( trebalo bi biti najmanje)
staviti na hlađenje 2 sata u hladnjak,na ohlađeno posložite voće i prelijte preljevom

preljev

5dl crvenog preljeva za torte
500 g voća ( ja sam radila sa ribizom i borovnicama, može se kombinirati svakojako voće)

[ANA CASH]

Torta izgleda mraaaak, jedino ja ne volim ananas...al mene zanima jedna druga stvar. Kak prebaciti tortu s onog pladnja od kalupa na tacnu, a da ostane u ovak dobrom stanju???

staviš ju odmah na pladanj na kojem želiš da ti bude i tamo ju radiš, tj slažeš i hladiš u kalupu, kad se ohladi samo skineš kalup

[Solea]

Torta izgleda mraaaak, jedino ja ne volim ananas...al mene zanima jedna druga stvar. Kak prebaciti tortu s onog pladnja od kalupa na tacnu, a da ostane u ovak dobrom stanju???

lili, mislim da se torta slaze odmah na pladanj/tanjur za serviranje

kriškama obložiti prsten od kalupa na pladnju od zvona za tortu

[lilly]

[Solea]

[podocnjaci forever]

Auuu, dobra se čini, dobraaaa!
Tefterim ju sa štovanjem u uskoro-svakako-isprobati recepte.

[supermama]

ko ceka ...stvarno doceka, eh da sam jos bila pozvana da je probam, nevbi mi bilo ravne...
tortica izgleda prekokrasno, a isprobati cemo je pa napisati recenzije

[JednomCuPostatiMama]

bas su super!

[irena11]

svaki komentar je suvišan.... ... hvala na slikama i receptima...super izgledaju

[dunja]

krasno izgledaju obje torte, pogotovo mi se sviđa ideja za onu prvu sa roladicama kao podlogom - mislim da ću to kao ideju sigurno iskoristiti