kupus i cikla

[Megan]

Imam na vrtu kupusa i cikle.
Dajte mi neke jednostavne recepte kako ih spremiti.
Odvojeno mislim, ne skupa

nisam neka kuharica

[Adorabla]

ciklu ako imas vlastitu osobno bih napravila sok tako da bih glavicu oguljene cikle skkupa s jednom jabukom i dvije mrkve smiskasala u blenderu. To je Breussov carobni sok koji se prodaje po 30 kn 7 dcl a sluzi kao napitak ozdravljenja.
Isto tako cikla je najbolja kao salata. Skuhas ju u loncu u vodi (ubacis u vodu neguljenu ciklu, samo opranu) i ovisno o velicini glavice kuhas cca 45 minuta i probas vilicom da li je mekana. Kuhas isto ko krumpir. Kada je kuhana i dok je jos topla ju ogulis, narezes na listice i zacinis kao pravu salatu samo u vecim kolicinama. Ja po staklenki stavim 7 jusnih zlica jabucnog octa, 2 zlice ulja i vode da prekrije ciklu do kraja. pasteriziram i gotovo.
A mozes napraviti i pire od cikle. Skuhanu ciklu kao za salatu smiksas stapnim mikserom, zacinis kimom i klincicem i stavis u vrecice za zamrzavanje. To je recimo dobar prilog za zimu uz krumpir i peceno meso.

[teutonija]

Ili sve to bez krumpira i mesa ,samo dinstano zelje na luku pa se doda paradajz i na kraju zgusne zaprškom ili samo s malo brašna ,tak radim ja.
Uz to pire krumpir.

[Marin]

Krem juha od cikle: staviti ciklu kuhati cijelu, neoguljenu (ona se uvijek kuha neoguljena). U drugoj posudi na maslinovom dinstati malo luka, dodati naribanu mrkvu i 1/4 jabuke (količina ovisno o veličini i kiselosti jabuke - ja stavljam zlatni deliše) i krumpir, podlijati s malo vode i kuhati dok omekša. Dodati kuhanu ciklu, još malo prokuhati, izmiksati u blenderu i po želji dodati kiselo vrhnje (mi obično crtamo s vrhnjem po juhi, pa im je zanimljivo)....
Ukiseljena cikla: opet skuhati cijelu ciklu, narezati na tanke listiće, staviti u staklenke. Skuhati zajedno 2dcl vinskog octa, 8dcl vode, 2,5g šećera i 2,5g soli. U staklenke s ciklom staviti hren narezan na prutiće, malo crnog papra u zrnu i sve zalijati skuhanim octom...

[LiKmama]

Mi ciklu jedemo samo kuhanu, bez ikakvih začina, oni mi je samo kvare.
Kupus može ovako na prilog, s ili bez vrhnja, može na čušpajz, može u stir fry, ali mi ga najviše volimo samo kao coleslaw. Kuhanjem se samo uništava.

[Marin]

Radimo još i krpoice sa zeljem, ali mi ne valja ako krpice nisu domaće, pa to jedemo kod bake inače kupus ne volimo kuhani, osobito ako ima paradajza unutra...
ali obožavamo kiseli, pa ga kiselimo najesen

[Megan]

Hvala cure. Sviđa mi se ovo varivo.

lavicu oguljene cikle skkupa s jednom jabukom i dvije mrkve smiskasala u blenderu

Sirove cikle?

I ovo na salatu, neću spremati za zimnicu, to će valjda sveki, nego ću ju pripremiti kao svježu salatu, značu skuhati, octiti, posiliti i staviti ulja i na stol

[babalu]

a mozes i sirovu ciklu samo naribati i zaciniti ,meni je i tak fina a nist ne gubi kuhanjem

[rusulica]

Adorabla da li soliš ciklu kad je spremaš za zimnicu? treba li dodavati ikakve konzervanse?

[Adorabla]

ma ja solim vodu u kojoj kuham, ne dodajem poslije soli.
Sirovu takva je najzdravija

[Bellina]

I ja često radim salatu od sirove cikle, davimo se u tome.

Naribam ciklu, korabicu (isto sirovu), može i mrkva, nasjeckam jednu kapulu i sve začinim soli, paprom, uljem (maslinovim) i octom.

[Megan]

Napravila sam danas kupus na varivo, ali nisam imala mesa, pa sam sa domaćim špekom napravila i dodala malo sosa od paradajza (radi boje), ispalo super.

[rusulica]

molim pomoć, bojim se da sam zeznula.
dakle napravila sam danas za probu par tegli na sljedeći način
http://www.kkuhar.com/content/view/3190/35/

i sad vidim uspoređujući s drugim receptima da je ovaj dosta čudan. em previše mi se čini octa, em nema pasterizacije naknadno. moje su se već ohladile pa me zanima hoće li to šta valjati, nakon koliko mogu probati jesti i ako bude jestivo koliko može trajati?

[Bubidea]

kvarit ti se nece sigurno, ja tak kiselim ciklu za zimu, u hladne staklenke stavim vrucu ciklu ( samo sto je ja ne rezem,nego stavljam citave cikle) koju zalijem s vrucom mjesavinom vode, octa, soli i secera.
jedino sto mi se to cini stvarno puno octa, ja stavlja omjer ocat voda 1:2

mi gotovo nikada tu ciklu ne radimo na salatu,mislim tu ukiseljenu, nego je direkto vadimo iz staklenke i rezemo si na tanjuricu, znaci ne dodajem jos i ulja

[rusulica]

a koliko treba odstajati prije nego se može jesti??

da ja sad odlijem te octene mješavine i dodam vruće vode bili to šta pomoglo (ili bi zeznulo do kraja )?

potpis: potpuni laik

[Bubidea]

ma dovoljno ti par dana, tri, pet..cikli stvarno ne treba dugo
ovoj tvojoj ce biti dovoljno par sati

ovo za odlijevanje ti stvarno nemam pojma

[rusulica]

bit će dobro ako uopće nađem ciklu unutra, ako ne nestane od puste kiseline
hvala ti, pomogla si mi

[pulse]

Možeš skuvati boršč.

[pinky]

varivo od prokulica:

nasjeckati krompir i staviti u hladnu vodu. kad je do pola gotov, ubaciti prethodno očišćene i na pola presječene prokulice. odmah na maslinovom ulju zažutiti par česana češnjaka. kad promijeni boju zaliti ga sa štrc-dva pasata iz tetrapaka i pustiti da se zajedno krčaju par minuta. zatim izliti češnjak/pasato u teću u kojoj se kuhaju prokulice, posoliti, popapriti.

jako brzo i jako ukusno jelo. ja ubacim i par kriškica pancete kada ubacim češnjak/pasato.

[rusulica]

samo da se pohvalim probali smo ovu moju ciklu i odlična je, uopće nije pretjerano kisela. taman ko podravkina