FOTKE - "slane" i "slatke" 4.

[Solea]

idemo dalje....


otvaram novi dio ovim veselim, sarenim klacicima. klinci ih obozavaju

cupcakes





CUPCAKES

Tijesto:
40 dag brasna (1/2 ostrog, 1/2 glatkog)
1 prasak za pecivo
30 dag secera
1 vanil-secer
5 cijelih jaja
3 dl ulja
3 dl tople vode
Malo cimeta i ribanog muskatnog orascica
2 zlice kakaa (ovo dodati u polovicu smjese kako bi dobila pola svijetlih i pola tamnih kolacica)



- bjelanjke izmiksati u cvrst snijeg

- zumanjke izmiksati sa secerom, dodati vanil-secer i cimet
pa lagano dodavati ulje, vodu i brasno ranije pomijesano s praskom za pecivo.

- smjesi sa zumanjcima lagano, uz rucno mijesanje, dodati snijeg od bjelanjaka (u dio smjese, po zelji, dodati kakao)

- smjesu pazljivo sipati u kalupe i kosarice za muffine

- peci oko 30 min na 170-180°C


Krema:
Ganache od tamne i bijele cokolade

200 ml slatkog vrhnja jako zagrijati,do vrenja, pa preliti preko 200 g sitno narezane cokolade, dobro promijesati i ostaviti da se ohladi. Hladiti u frizideru, uz povremeno mijesanje, barem 2-3 sata zatim smjesu izmiksati pa spricom nanijeti na svaki kolacic.

Postupak za ganacke isti je za tamnu i za bijelu cokoladu.

Ukrasiti sarenim mrvicama, sitnim vocem, mljevenim keksom, cokoladnim mrvicama.....

**
Ovo gore je osnovno tijesto po kojem ja radim, nekada ubacim i malo mljevenih badema ili przenih ljesnjaka (ako mi se nadje pod rukom ) ali mozes u svaki kolacic, prije pecenja, ubaciti malo sitno sjeckanog voca ili komadice cokolade, oraha, badema... ja to ne dodajem jer mlado musko ne voli te krupnije komadice

[Solea]

[Bubidea]

to si ti radila i slikala?

[olja]

da, klinci
svaka čast i na delicijama i na fotografijama

[Lena]

radila cupcakes. nisu se trgali za njima, a meni su bili prefini.
Sole, fantastično izgledaju.

[TmamaKiN2]

krasni su kolacici. ja sam zadnjih dana dosta toga radila, ali nista slikala

nego, sjecate se leninih integralnih kora i mog upita? e, pa stigao je odgovor



Poštovana,

Nažalost imam loše vijesti. Nabava za sada nema u planu uvesti traženi artikl u ponudu, no nije isključeno da se kroz neko vrijeme neće naći u ponudi.

Lp,

[Lena]

ništa drugo nisam ni očekivala. interesantno kako nabavljaju xy proizvoda istog proizvođača, no baš ovo ne mogu nabaviti. madaq, napredak je već i to što su ti odgovorili na upit.

[Masha]

Ajde, Solea, recept na sunce za cupcakes!

[TmamaKiN2]

madaq, napredak je već i to što su ti odgovorili na upit

ne poznas ti mene. bolje im je odgovoriti, jer ja mogu biti tako upornaaaaaa i napornaaaaaa

[mrava]

Nabujak sa cvjetačom

[anlan]

solea, super su ti fotke.
jel ti to imaš neki blog?

[mrava]

Osinja gnijezda

[Solea]

solea, super su ti fotke.
jel ti to imaš neki blog?

ma nemam blog.
to ja usminkam fotke samo za vas (a nije da ja ne gustam u tom )

[Stefanova_mama]

Mrava daj recept i za nabujak i za gnezda, please.

[mrava]

Nabujak je ovdje: viewtopic.php?f=63&t=58013&st=0&sk=t&sd=a&hilit=nabujak+s+tikvicama&start=60
Ja ga pravim i sa mahunama i tikvicama sa istom smjesom.

Osinja gnijezda:

Tijesto:
3 šalice brašna (po 2 dl)
3 žlice šećera
1 žličica soli
1 svježi kvasac
2 dl mlijeka

Nadjev:
250 g margarina
5 dag mljevenih oraha
1 šaka grožđica

Preljev:
2 dl mlijeka
2 vanilin šećera

Priprema:

Tijesto:
Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto i ostaviti ga na toplome 30 minuta da se diže. Razvaljati ga (ne pretanko).

Nadjev:
Izraditi margarin koji je stajao na sobnoj temperaturi te ga nožem premazati po cijeloj površini tijesta. Posuti mljevenim orasima i grožđicama, te zarolati. Rezati šnitu po šnitu i slagati u tepsiju od pećnice namazanu margarinom. Ostaviti kratko da se diže. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20-25 minuta.

Preljev:
Ugrijati mlijeko i izmiješati ga s vanilin šećerom. Preliti žlicom preko svakog kolača.
Ovaj kolač nije presladak, po želji se može dodatu u omekšali margarin malo šećera.

[Stefanova_mama]

Puno hvala!

[mrava]

[giami]

Evo ga, fantastičan, najbolji, ovo je moj favorit
ja sam samo malo probala, a moji ukućani su oduševljeni i što je najbolje nema nikakve nauke

[VIPmama]

i kaj sad?
receeeeeept!

[giami]

evo
No knead bread

3 cups brašna (ja imam te njihove mjerice, ali ko nema može i s manjim šalicama )
1/4 žličice kvasca
1 žličica soli
1 i 1/2 cups mlake vode

postupak:
No knead bread

[olja]

mljaaaac, giami
btw, komentar ispod videa mi je genijalan

[pulse]

je li ga ono posuo integralnim brašnom prije pečenja?

btw, sa poklopcem jedino imam vatrostalni pekač i jedan oooogromni metalni

[giami]

ne kužim s čim ga je posuo ali ja sam svoj posula sa raženim brašnom

pekla sam u zemljanoj posudi, jedino takvu imam s poklopcem a da sve smije u pećnicu.
Sutra jopet pečem, ovo mi je jednostavnije i brže od pekača za kruh, tamo negdje oko 4 ću ga zamutit i ujutro puknem u pećnicu i djeca imaju friški kruh, ovo je za mene otkriće

[VIPmama]

ne mogu nalink

[giami]

ne mogu nalink

zašto meni link najnormalnije radi

[Solea]

link mi radi, odgledala filmic i zbilja se cini jednostavno za napraviti

ovaj tvoj kruscic izgleda sjajno!

[Solea]

masha, brzina mi je vrlina hehehe, al evo, ubacila sam recept gore

[giami]

ma kruh je super, ima predivnu koricu i jako fino miriši (to je jedino što mogu komentirati trenutno, jer pokušavam smršaviti )

bitno je da prije nego se tijesto stavi u posudu, posuda se mora ugrijati u pećnici, pećnica mora biti na najjačem, peče se poklopljeno pola sata a ona 15 min otklopljeno.

[srecica tara]

Osinja gnijezda

ovo mi je primamljivo jako. mislim da ih idem pravit

[mrava]

Osinja gnijezda

ovo mi je primamljivo jako. mislim da ih idem pravit