SORTIRANI RECEPTI pitanja i rasprave

[Lena]

drage naše kuharice, dale smo si truda malo dotjerati sortirane recepte (još su under construction ).
uvedeno je kazalo recepata čime smo vam željele omogućiti malo lakše snalaženje po pojedinim temama i bolju preglednost.
svi topici su zaključani kako bi se spriječili komentari i lošija preglednost.
sva pitanja, nedoumice, prijedlozi i rasprave oko bilo kojeg recepta koji je na sortiranima možete započeti ovdje.


p.s. molimo dobre duše da, prilikom spremanja pojedinih recepata sa sortiranih, udjele koju sliku (može i na pp moderatoricama) tako da to pridodamo onima koji to još nemaju. ipak smo svi mi vizuelni tipovi.

[dunja]

moj prijedlog glede kuharskih natječaja - stavite gore u arhivu svaki natječaj skupa se receptima zajedno

znači prvi - tema alpska kuhinja - i topik s receptima
pa drugi - ribe
i tak redom - onda ćemo si mi tražiti što nas zanima

[skorpionka]

Dunja, to smo raspravili jučer na brbljaonici, Sole je arhivirala vec na taj način Alpsku kuhinju

[dunja]

a malo kasnim , štaš

[skorpionka]

Ne brini i ja sam jučer pala s Marsa ko i ti

[Novamama]

prije arhiviranja topica ja bih ostavila i ovu brbljaonicu da još malo prodiskutiramo recepte. ako ima još nekih dodatnih pitanja za autorice.

[danni]

jel može link za recept za leću

[teutonija]

Evo jednog recepta ko primjer http://www.coolinarika.com/recept/mediteranska-manestra-od-lece/ kad srolaš stranicu skroz do dolje ima još recepata.

[malamaja]

Apple crumble....za tanju i ostale
Podloga:
1 paket gran cereale keksa (obični)
maslac
podloga se radi isto kao i za tortu od sira

jabuke:
ja sam koristila moje jabuke iz staklenke, znači skuhane sa malo šećera i cimeta. znači, jabuke oguliti, narezati i staviti kuhati uz malo vode i šećera (ovisno o slatkoći jabuka. ove moje su prilično reske, što je ispala dobra kombinacija sa ostatkom kolača) i cimeta. kad nastane kašica, staviti jabuke na podlogu od keksi. ja sam to napravila dan prije i stavila u friđ.

3 bjelanjka istuči u čvrsti snijeg i dodati 10-15 dkg šećera u prahu, par kapi limunovog soka i tuči dok ne bude čvrsto.
tu smjesu staviti na jabuke i peči u pečnici na vručem zraku (ili samo gornji grijač) na 150C dok ne dobije hrskavu i krem boju. meni je taj vruči zrak zakon, jer na njemu sušim i beze kore, puslice i sve ostalo.

u posudi lagano rastopiti 10-15 dkg šečera, dok ne bude tekući, zaliti sa cca 1,5dlc slatkog vrhnja i miješati dok se šečer ne rastopi u tekućini. kada se sav rastopi, ostaviti karamel kremu da se malo ohladi i počne zgušnjavati. kada bude fino gusta (ne do kraja hladna) preliti preko zapečenih bjelanjaka.

u slast.
na moje veliko iznenađenje, moji ljubitelji čokoladnih i inih kolača su ga smazali u trenu.

[Bajadera3]

de pojasni malo, za neke

kako narezati jabuke? na komade, komadiće, ploške, ploškice? dakle, koji oblik i koja veličina?
kakva to kašica od jabuka mora nastat? znači da se skroz raskuhaju i ukašaju u vodi i s vodom??? pa se onda to premazuje po podlozi, ili ipak ostanu komadi pa se slaže na podlogu?

tolko. zasad fala

[malamaja]

de pojasni malo, za neke

kako narezati jabuke? na komade, komadiće, ploške, ploškice? dakle, koji oblik i koja veličina?
kakva to kašica od jabuka mora nastat? znači da se skroz raskuhaju i ukašaju u vodi i s vodom??? pa se onda to premazuje po podlozi, ili ipak ostanu komadi pa se slaže na podlogu?

tolko. zasad fala

jabuke oguliti (najbolje su one koje su malo sipkog mesa, znači ne ko one zelene granny smit nego domaće, crvene na placu jer će se lakše i brže skuhati), narezati na komade, ono tipa kriške, kockice komadići...na trebaš na to paziti jer se ovak i onak skuhaju. ak su manji komadi budu se brže skuhale. dodaj 2 dcl vode za početak, par žlica šečera (ovisno kak su jabuke slatke, a za ovaj kolač su bolje malo kiselije jer imaš slatki šaum i karamel preko i to je sasvim dost), cimeta i ja sam prošli puta stavila mljevenog đumbira i stavi kuhati. povremeno promješaj. kuhaj...dok se ne raskuhaju i ne budu mekane tj. dok ne nastane kašica od njih. može se dogoditi da ti ostane suho, pa dolijaj malo vode tijekom kuhanja, ali tek toliko.suho.smjesa ti mora biti više nalik pire krumpiru (može ostati tu i tam koji komadić, al mora biti mekan).
Ostaviš da se ohladi. Kad se ohladi na prethodno priremljene kekse s maslacem staviti ohlađenu masu jabuka. Ono kaj mogu reći da je super ako ostane preko noći u frižideru. Keksi upiju tekućinu iz jabuka i fino omekane do kraja. Mislim da su gran cereale najbolji jer se ne raskaše do kraja (ko recimo petit).

ima pitanja ?

[TanjaMT]

Valjda mogu ovdje pitati:
SOOLEEEEE moze umjesto sode bikarbone obicni Pp u ANZAC keksice? Reci da pliz

[Bajadera3]

zafaljivam na podrobnim uputama
zasad (više) nemam pitanja, što ne znači da neće nadoć....

[TanjaMT]

Stavila pp

[malamaja]

zafaljivam na podrobnim uputama
zasad (više) nemam pitanja, što ne znači da neće nadoć....

at you service, madam

[malamaja]

sad me tanja podsjetila, kad smo kod sode bikarbone. kupila sam u lidlu neku njihovu za kolače....jako je dobra, nema veze s onom običnom. ne znam da li su dodali još štogod, ali nema onaj odvratni okus (barem meni )

[Solea]

tanja, sad vidim. rekla bih da može ali nisam isprobala, ja uvijek imam sode, prije bi mi moglo ponestati praška

[TanjaMT]

imala sam i ja sodu do jucer u podne, onda sam s njom isla cistit sudoper, a popodne sam krenula radit tvoje kekse
odlicni su bili, pojela djeca i uciteljice dok si rekao anzackeks (danas sam radila cijelom razredu uzinu u skoli), a uciteljica me recept trazila

[Solea]

Super!

[tanjabb]

Maja, koliko maslaca na paket gran cereale? Jel se cjedi s torte kao kod grala?

[malamaja]

ne, stavi toliko da ti se smjesa poveže, al ne ko za gral. jabuke imaju soka u sebi, koji se iscijedi i keksi ju upiju a maslac drži sve na okupu.

[thalia]

samo da vas pitam, ovi lchf recepti uvijek ostaju u arhivi ili da si ih posejvam nekako? i je li ovo uopće dobar topic za to pitanje

[Solea]

Ostaju
I sve dosadasnje teme koje smo igrale na Istrazivacima su pospremljene u Arhivu