ČUŠPAJZ OD POVRĆA

[Tinica]

Drage moje, dajte mi pliz napišite neki fini recept za taj čušpajz ali gdje ne ide onaj ajnpren...
Voljela bi danas napraviti to varivo sa puno raznog povrča no nemam pojma od kud da krenem...
Hvala Vam unaprijed

Zadnja izmjena: Tinica; 14 ožu 2011, 11:18; ukupno mijenjano 1 put/a.

[MalaSirena]

Evo moj favorit:

juha FRANCAISE ...za 4 osobe:

http://forum.roda.hr/threads/10860-juha-FRANCAISE-iliti-fiiino-jelo-za-%C5%BElicu

1 žlica maslinovog ulja
1 glavica luka, iskosati na krupnije
2-3 češnja češnjaka, iskosati sitno
1 manja crvena paprika, očistiti od koštica, izrezati na kockice
1 manja zelena paprika /isto kao i sa crvenom/
2 srednje tikvice, izrezati po dužini, nasjeckati na polumjesece
1 čajna žličica mažurana (načelno, može i bez njega, ali se savršeno slaže s tikvicama i jako podiže okus jela)
285 ml soka od rajčice (stavljam pakiranje sjeckane rajčice POdravka kojeg imam malo više)
1 l kokošjeg temeljca
175 g tagliatella, papardella iliti širokih rezanaca
450 g pilećih prsa izrezanih na manje kocke
sol, papar


u loncu zagrijete ulje i pirjate luk dok ne omekša. dodate ćešnjak i ostavite da se pirja još minutu. (Na ovom dijelu dodajem meso jer mi se ne sviđa ideja da se samo kuha 10 minuta, mada je to dovoljno za tu vrstu tako narezanog mesa)dodate crvenu i zelenu papriku, poklopite i ostavite da se kuha 5 minuta, povremeno miješajući. dodate tikvice i mažuran, poklopite i kuhate uz miješanje još 7 min., tj. dok se tikvice smekšaju.

sok od rajčice i temeljac ulijte u lonac i pustite da zakuha. dodajte tagliatelle i meso, smanjite vatru i pustite da poklopljeno lagano kuha još 8-10 minuta. posolite i popaprite po želji. možete jelo i zagustiti ako hoćete.

[Rimaithor]

Nisi navela vrstu povrća pa predlažem ajngemahtec.
Pileći zabaci (kupi okoštane)
mrkva
celer
korabica, svo korjenasto povrće sitno nareži, mrkvu na kolutiće, korabicu i celer na kockice.
grašak

Na luku podinstaš meso narezano na male kockice, dodaš korjenasto povrće i grašak ako imaš svježi tj. smrznuti, posoliš, dinstaš. Ja ipak malo poštaubam brašnom da ne bude prerijetko i zalijem temeljcem (alnaturina kocka), ja u ovoj fazi dodam u lonac stabljiku peršina i celera koju prije serviranja bacim. Kad omekša ukuhaj noklice malom žlicom (jedno jaje, sedam malih žličica brašna, malo soli i koja kap vode) i dodaj mrvu paradajza iz tetrapaka (za lijepu boju). Po želji posipaš peršinom.

[Tinica]

Znači moram dinstati meso? Nisam planirala unutra ništa staviti osim povrča... jel mogu tako?

[ivana7997]

ma ne moras

ja dinstam nasjeckani luk na vodi, bez ulja, dodam mrkvice i dinstam. kad se smeksaju dodam grasak, smrznuti. pa kad se to oboje smeksa dodam krumpir obicni i slatki na kockice, a kad se oni smeksaju dodam tikvicu na kockice i malo cvjetova brokule ili karfiola. na kraju umijesam kukuruz iz konzerve.

ali nemoj me pitati za kolicine i trajanje, stvarno ne znam.

i ovo je raskosni recept, no radim i s manje vrsta povrca, ovisno o tome sto imam. kad zanemarujem zdravlje, dodam i hrenovke na kolutice

[piko]

samo sam došla reći da ispravite naslov :-)

[saptacica]

I ja ovako ko Ivana, čega imam ubacim na taj način, ponekad jedino dodam i malo špeka. Kad imam poriluka, radim na njemu.

[Noelle]

Meso je po želji..
Ja variva ili povrtne složence radim uvijek bez mesa...

Na malo maslinovom izdinstaš luk i (ili) češnjak...i dodaješ prvo korjenasto povrće koje želiš, eventualno odmah i poriluk ako je u igri...pa polako sve ostalo...zaliješ vodom, posoliš ili dodaš kocku ili začinsku sol ( ja koristim alnatura kocke, sol ili vegetu natur ) i kuhaš dok ne omekša..ovisno o gustini koju želiš dodaješ vode...ili na kraju žličicu gustina razmutiš u vodi pa dodaš da bude gušće...
Sa strane skuham malo neke žitarice, quinoa, riža ili proso ( može i neka tjestenina ) i na kraju dodam ili prilikom serviranja u tanjuru...
Još malo parmezana odozgo...i mljac

[Tinica]

Joj curke moje divne ste!!! Idem sad kupiti još tu kocku i to je to
Ivana ja ću isto ovak to raditi... ma stavit ću sve povrče unutra osim salate, blitve i špinata
Baš me primilo

[Adorabla]

ako ne volis ajnpren kao ajnpren mozes ga zamijeniti slanutkovim brasnom npr.

[Tinica]

Ma nije da ne volim ajnpren, na tom sam odrasla nego sam izbacila totalno pšenicu iz prehrane a vidiš ovo sa slanutkom ti je dobra ideja...

[supermama]

mozes staviti i zobenih pahuljica one se raspadnu i uguste čušpajz

[olja]

ili ispasiraš raskuhani krumpir

[Tina]

MM za zgušnjavanje nariba malo sirovog krumpira i on se onda raskuha i zgusne varivo, sasvim je dobro.

[ivana7997]

meni je dovoljno gusto bez icega, cak i pregusto. dodam malo mljevenih lanenih sjemenki.

[Tinica]

Joj divne ste divne
Danas ću ga napraviti za cijeli tjedan...

[Tinica]

Evo samo sam vam se došla zahvaliti jer je čušpajz ispao super... Fran ga je dva puta grabio a inaće baš nije neki ljubitelj.
Prvo sam luk zdinstala pa na to stavila onu carsku mješavinu od mrkve, karfiola, graška i kukuruza, ulila sam puno vode, i dalje samo stavljala poriluk, brokulu, tikvicu, zelenu papriku, korabicu, krumpir, karfiol, kelj, prokulice, malo soka od paradajza, 4 te povrtne kocke i pustila da se krčka... ma zbilja je ispalo (pre)fino, evo donijela sam si tu na posao u posudici da si zagrijem u mikrovalki pa imam i danas za ručak. I jako je zasitno...zbilja mi ništa drugo uz to nije trebalo, baš je bilo bogato, gusto ali slijedeći put ću ipak još staviti dodatno jednu konzervu kukuruza i malo ću na ulju prepržiti češnjaka da mi ima bolji tek i miris...
Hvala vam curke još jednom... ovo se zove zdrava hrana

[lara72]

Napreduješ Tinice
Variva i čušpajze radim svaki tjedan i uvijek sa svježim povrćem (izuzev mahuna kad im nije sezona). Princip je uvijek isti, temeljno povrće dinstam na poriluku, u drugom loncu skuham sve povrće koje trenutno imam u kući (krompir, mrkva, koraba, poriluk, tikvice, celer, peršin, brokula, cjvetača....). Vodu u kojoj se povrće kuhalo ulijem u temeljno povrće (grašak, bob, mahune, leća, grah, proso, divlja riža....) a svo povrće smiksam sa štampnim mikserom i dodam temeljnom povrću. Moji dečki tako obožavaju spremljena variva.

[Tinica]

Lara sam te iznenadila ha
Znaći u biti to sve mogu dinstati na poriluku umjesto na ovom luku...ajme dušu sam ispustila koliko sam plakala kad sam ga rezala
Ti isto ne stavljaš češnjak? Meni baš fali..tak da ću drugi put to staviti...Dakle, ti još svemu tome dodaš rižu i proso, bob i leću?
Ja sam valjda jučer premalo vode stavila pa mi je sve to skupa ispalo dosta gusto...
A meso posebno radiš ili isto unutra? Mislim da bi to fino bilo sa sušenim rebricama ha?

[TmamaKiN2]

ajme dušu sam ispustila koliko sam plakala kad sam ga rezala

zato sam ja sebi nabavila sjeckalicu, sto mm mrzi kad izmiksam luk, ali blazena sjeckalica

mi smo jucer jeli rastiku, onako kao juhu, s krumpirom i nekim suhim mesom, prefinim (kuhala sveki )

[fancy]

Ja u te corbice od povrca obaveyno dodam i malo sjeckanih sampinjona, bude prefino

[Tinica]

Fancy super ideja...viš toga se nisam sjetila ali za ubuduće ću svakako isprobati

[TmamaKiN2]

a mozes kupiti i smrznutu mjesavinu gljiva (od leda npr.), jakoje zgodno za imati u frizideru (za pizzu, za razna jela....., ja ponekad dodam malo sebi, jer moji ne vole gljive)
covjece, al si se tu raspisala

[Tinica]

Ma pametnica moja Upravo tako ću i napraviti...
Ko bi reko da ću ja imati nešto za reći na temu čušpajza