pekmez od jagoda
24 svi 2012, 20:36
imat cu sutra jagoda, pa molim recepte za pekmez, dzem, slatko od jagoda i sve tome slicno
hvala
hvala
Re: pekmez od jagoda
25 svi 2012, 14:27
da ne otvaram posebno. kako smo nedavno uzeli pekac probala bih napraviti pekmez od nekog voca. trebam pektin, ima li toga uopce igdje za kupiti? ne usudim se staviti jabuku umjesto toga, jer imam losa iskustva s isprobavanjem i varijacijama na njihove recepte 
ako nema pektina iz prijasnjih prepiski vidim da mogu koristiti dzemfix.
zanima me GDJE drzite te pekmeze koje napravite, u frizideru ili u nekoj ostavi?
ako nema pektina iz prijasnjih prepiski vidim da mogu koristiti dzemfix.
zanima me GDJE drzite te pekmeze koje napravite, u frizideru ili u nekoj ostavi?
Re: pekmez od jagoda
25 svi 2012, 14:42
ja drzim u frizideru jer mi je ogroman ali moja svekrva drzi recimo u ostavi i sve pet.
Da ti pekmez ili djem ili marmelada
ne bi popljesnivila bitno je jedino da ostane sto manje vode u smjesi tako da ti ja ne bih preporucila da jagode radis u pekacu. Radje njih skuhaj a marelice mozes u pekacu bez beda. Ako ih bolje prokuhas onda ni za jagode ne trebas pektin nego samo malo secera.
Moji svi pekmezi su s max 20% secera i nikada mi se dosada nisu pokvarili a kazem samo ih prokuham dobro, izlijem u ciste, prokuhane staklenke i okrenem odmah staklenku naopacke da se napravi vakum.
Da ti pekmez ili djem ili marmelada
ne bi popljesnivila bitno je jedino da ostane sto manje vode u smjesi tako da ti ja ne bih preporucila da jagode radis u pekacu. Radje njih skuhaj a marelice mozes u pekacu bez beda. Ako ih bolje prokuhas onda ni za jagode ne trebas pektin nego samo malo secera.Moji svi pekmezi su s max 20% secera i nikada mi se dosada nisu pokvarili a kazem samo ih prokuham dobro, izlijem u ciste, prokuhane staklenke i okrenem odmah staklenku naopacke da se napravi vakum.