krem juha od slanutka

[galicia]

tražim neki fini recept za krem juhu od slanutka pa vas molim za pomoć! hvala punooo!
btw, ako netko ima fini recept za namaz/pastu od slanutka, također je dobrodošao!

[newmom]

mmm, ja obožavam slanutak, no imam samo jedan recept za humus(namaz od slanutka)
to sam onako zapamtila dok sam gledala profi kuharicu kako ga radi, i tako ga radim i ja, napamet
mjere su mi isto odokativne
skuhani slanutak izmiksaš s malo limunova soka, malo češnjaka, soli, maslinovog ulja i peršina
možeš dodati i dr. začine, naročito tahini(mada ja napravim i bez)
važno je slanutak dobro skuhati

[galicia]

hvala, newmom, upravo mi se kuha slanutak pa ću eksperimentirati!
ako imaš još koji recept, samo daj! i meni je slanutak super!

[Rimaithor]

Juha
2 čaše slanutka potopi u vodu preko noći, drugi dan ga kuhaj 15 min pa tu vodu baci.
Na malo maslinovog podinstaj sitno sjeckani luk pa dodaj slanutak i zalij vodom u kojoj si otopila jednu kocku za juhu (moze i bez kocke) ubaci u juhu;
2 mrkve na kolutove
2 krumpira na kockice
Malo celera u komadu ili naribanog
2 češnja češnjaka
pol paprike u komadu
Sol

Nek se kuha pa pred kraj kuhanja dio slanutka izvadi i izmiksaj štapnim mikserom, vrati u juhu i dodaj;
Kukuruz iz konzerve
papar
Peršin
malo origana
1 dl vrhnja za kuhanje (moze i bez)

Slanutku treba dugo da se skuha, dobro ga je dugo namakati ili uzeti onaj iz konzerve.

[galicia]

rimaithor, hvala ti! ja neki dan sama smislila juhu od slanutka i super mi je fina bila, ali mi je sjela na želudac da sam skoro umrla i kasnije dva dana rigala. čini mi se da mi češnjak to radi, a obožavam ga. tako da ću neko vrijeme i slanutak i češnjak izbjegavati dok ne zaboravim ovo iskustvo.

[Adorabla]

mi svi doma obozavamo ovu od J. Olivera. To je zapravo origigi talijanska.

340gr/12oz chickpeas, soaked overnight
1 medium potato, peeled
5 medium leeks
1 tablespoon olive oil
knob of butter
2 cloves of garlic, finely sliced
salt and freshly ground black pepper
850ml/1 1/2 pints chicken or vegetable stock
Parmesan cheese, grated
EV olive oil

Rinse the soaked chickpeas, cover with water, and cook with the potato until tender, about 1 hour. (you could add a rasher of smoked bacon and a bouquet garni and remove when the chickpeas are cooked).

Remove the outer skin of the leeks, slice lengthways from the root up, wash carefully and slice finely.

Warm a thick bottomed pan, and add the tablespoon of oil and the knob of butter. Add the leeks and garlic to the pan and sweat gently with a good pinch of salt until tender and sweet. Add the drained chickpeas and potato and cook for 1 minute. Add about two-thirds of the stock and simmer for 15 minutes.

Now decide if you want to puree the soup in some sort of processor, or leave it chunky and brothy, or do what I do which is puree half and leave the other half whole - this gives a lovely smooth comforting feel but also keeps a bit of texture. Now add enough of the remaining stock to achieve the consistency you like. Check for seasoning, and add Parmesan to taste to round off the flavours.

This is classy enough for a starter, but I like it best for lunch in a big bowl with a good drizzle of my best peppery EV olive oil, a grinding of black pepper and an extra springling of Parmesan.

[rusulica]

vadite mi mast, obožavam slanutak al mislim da se mojoj dojenčici ne bi baš svidio

hummus radim po ovom receptu http://www.krenizdravo.com/prehrana/zdr ... d-slanutka s tim da ja ako mi je suho dodam masla (ne znam zašto, paše mi nekako) i obavezno, obavezno sezam. bez njega mi ne valja

[olja]

Adorabla, zar se krumpir ne raskuha i previše ako se kuha skupa sa slanutkom?

[bubica11]

I ja volim slanutak a isto tako pravim hamus sa pitta chips cesto kad sjedimo ja i mm i rakijamo
Ja uvijek uzimam u konzervi,vec skuhan samo ga operem i smiksam,odlican je!
Da ga jos moram i kuhati neznam dali bi se usudila cesto praviti,osim ako je za juhu.