Kako se koriste kalupi za paprenjake?

[nadicab]

Dakle, drvene kalupe imam, tijesto zamijesila i kako dalje?
Jel razvaljam tijesto pa utiskujem kalupe kO i obicne metalne kalupe ili?

[Snjeskaa]

Da, baš tako kako si zamislila.

[pčelica_maja_23]

ne. ako imaš prave drvene kalupe njih ne utiskuješ kao metalne tako da orežeš, već ih samo malo utisneš u tijesto izvadiš i obrežeš paprenjak.
on je uvijek tog pravokutnog oblika.
tajna je u tome da imaš pravu debljinu tijesta, ne pretanko jer će se lijepiti i utiskivati u kalup i ne predebelo. praksa.
dođe nakon par protvanja ispečenih paprenjaka.

obožavam paprenjake rađena sa pravim drvenim kalupom.

[nadicab]

Aaaaa, kako logicno. Ja sam na kraju odustala od drvenih kalupa jer nisam znala kako. Ali, super su mi ispali, pa cu napraviti reprizu ali sada s pravim kalupima

[Lena]

i pobrašniš tijesto jer se lijepi za drvene kalupe.

[pčelica_maja_23]

da, paprenjak iz drvenog kalupa je prava stvar. još ako imaš recept za pravo tradicionalno, npr. slavonsko tijesto..uz par Božića dobiješ prave ukrase.

Naravno, ja uvijek dodam dosta više cimeta, papra i kličneka nego u receptu jer tako volim.
Imam trad. recept sa svinjskom mašću ali uvijek ju zamijenim putrom ili margarinom (lošije).
Imam verziju sa i bez oraha.
Meni je bolje bez oraha- to mi je onako: al naturell papar.

Moram li napomenuti da mi je paprenjak najdraži i najukusniji kolač, a papar najdraži začin (po mirisu ) za slatko, uz cimet i klinček.
Od toga što je tvrd i nije jako sladak, do toga kaj je začinjem- sve su to moji faforiti.

Da sam na dijeti i mogu si priuštiti masni paprenjak ili laganu kremastu voćnu tortu jogurt, sir, ili bogata mus čokoladna krema...uvijek bih uvijek odabrala parenjak.

[nadicab]

Pcelice, ajde daj koji dobar recept

[kalea]

Ja sam ove godine prvi put radila paprenjake (Magdine). S običnim metalnim kalupima. Koja je fora (razlika) s drvenim kalupima?

[Snjeskaa]

ne. ako imaš prave drvene kalupe njih ne utiskuješ kao metalne tako da orežeš, već ih samo malo utisneš u tijesto izvadiš i obrežeš paprenjak.
on je uvijek tog pravokutnog oblika.
tajna je u tome da imaš pravu debljinu tijesta, ne pretanko jer će se lijepiti i utiskivati u kalup i ne predebelo. praksa.
dođe nakon par protvanja ispečenih paprenjaka.

obožavam paprenjake rađena sa pravim drvenim kalupom.

U pravu si.
I ja sam danas radila paprenjake.

[pčelica_maja_23]

PAPRENJACI , SLAVONSKI, TRAD. RECEPT

4 žlice krute masti
5 žlica šećera
2 jaja
1 žumanjak
1 dec rastopljenog meda
klinček, papar,...
brašno

Mast izradi da pobijeli, dodaj šećer, jaja med i brašna, začine te po potrebi još brašna i vrlo malo vode da se bolje znaju "šare".
Umijesi tvrdo tijesto. Razvaljaj deblje, pobrašni površinu, utiskuj kalupe, izvadi i obreži nožem po oznakama.




PAPRENJACI SA ORASIMA (ista knjižica recepata)

1 kg brašna
18 dag masti ili putra
25 dag šećera
0,5 kg mljevenih oraha
3 cijela jaja
25 dag rastopljenog meda
cimet, klinček, papar

postupak isti

[mamaodlare]

nisam nikada radila paprenjake i oduševila sam se maloprije gledajući drvene kalupe sa raznim motivima. Kalupe vidim prvi put u životu; vidjela sam nedavno na fb oklagiju sa urezbarenim motivima - gdje se kalupi mogu nabaviti ?

[Solea]

i mene zanima gdje ima drvenih kalupa za kupiti? tamo ispod katedrale?
nadice, imaš i dva recepta za paprenjake na prošlomjesečnim (blagdanskim) istraživačima (gore u arhivi)

[badada]

ja sam kupila na štandu u Božićnoj priči u Čazmi, 30kn

[nadicab]

Sole, na Dolcu i u staroj Vlaski

[Solea]

tnx

[Lena]

moji stigli iz slavonije, znam da tamo ima na tržnicama.