večera za više ljudi

[lara72]

Trebam pomoć i preporuku što kuhati za večeru na koju smo pozvali deset ljudi. U početku sam mislila kako će biti lako nešto smisliti al onda sam skužila da nikada nisam kuhala za toliko ljudi i da nisam vična tome. Pa sam sve to prebacila na mm (koji odlično kuha, puno bolje od mene). Moj je zadatak samo smisliti što.

[tanjabb]

Ja ti mogu samo ponuditi lonac za menzu . Ono 20 litara. Mi u njemu kuhamo brudet ili bakalar za uskrs. Ako se odlucis na nesto takvo.

[lara72]

Pa ako do petka ujutro ništa ne smislim možda i posudim.

[tanjabb]

eh, do petka navecer je lonac jos sa mnom na moru

[Daniela32]

Za 10 ljudi (+ tvoja familija pretpostavljam) večera u 3 slijeda, prvo nešto mali za gricnuti (napr. pokoja slana srdela, pohane masline i sl. ili bruskete na feticama francuza), pa predjelo pa glavno jelo. Tada daješ male porcije, pa ti ne treba profi posuđe.

[Bellina]

Za toliko ljudi ja bi napravila neko predjelo....tipa pašteta od tune ili bakalara s brusketama, malo inćuna slanih/mariniranih, i onda npr. pašticada s njokima koju možeš skuhati i dan prije.

[mamainana]

ako sam dobro shvatila to je ovaj petak
znači nesmije biti kompliciranja
recimo:
tortiljice sa sirom kao snack

za predjelo
krem juha

za glavno jelo
pečeni svinjski but
pečeni krumpiri, mrkvice, paprika, paradajz, luk
kuhana brokula i cjetača zalivena vrhnjem
tikvice s paradajzom

desert
vočna salata
čokoladni kolač

od pripreme najviše vremena će ti uzeti guljenje krumpira
ako to želiš izbjeći onda možeš umjesto pečenog krumpira možeš svinjski but namazati senfom i tako ga peći pa u ulje od pečenja uvališ tijesto

[TanjaMT]

Moja omiljena kombi za puno ljudi:
nachos sa par umaka-guacamole &co za predjelo
chili con carne sa toplim kruhom
i neki izdasni desert, plus sladoled

[Natasa36]

Možda ne moraš raditi jedno jelo u velikim količinama, nego 2 ili 3 (jednostavnija, naravno) u "regularnim" količinama, pa nek ljudi biraju?

[lara72]

U subotu je večera al u petak moram sve kupiti. Nema klinaca, deset odraslih osoba koje mogu i vole jesti. Za predjelo imam više vrsta paških sireva i pršut. Pašticadu i ribu je već mm kuhao za neke od gostiju tako da bi sad bilo najjednostavnije napraviti dvije tri prčkarije više za grickati i nabosti.

[moj(a) djeca(k)]

Iz iskustva, ne bih nikada pravila veceru na kojoj bih iznosila, predjelo, pa supu, pa glavno jelo....osim ako nemas profesinalnu pomoc, ili ljude koji ce to raditi.
Razlog, neces imati vrmene da progovoris sa gostima, osim 'u letu', a stolica koja je rezervisana za tebe bice prazno mjesto, a ti ces glumiti konobara.
Najbolje da napravis svedski stol, ili druga varijanta je da sve serviras za glavni trpezarijski stol, za koji cete sjesti, i da jedino imas posla oko serviranja supe, sto bih izbjegla, jer za veceru supu nikad ne serviram (osim ako nije iftar ili nakon posta)

Moja najomiljenija kombinacija light vecere je da serviram na tanjire slano i iznesem gostim (svaki gost dobije svoj tanjir, da ne bude zabune), znaci na sto vecem tanjiru 'nakitis' svega i svacega. Osim svog tanjira gostima na raspolaganju budu i zajednicke plate sa dvije//tri salate, hljeb i jos neki prilozi koje serviram na stol u dnevnom boravku. Na kraju izneses kolace, kafu i to je to.
Nema puno sudja, ili sve stane u jednu masinu za sudje.

Posto ce vas biti vise, racunaj da neko voli nesto neko ne, pa tako pravi varijacije sa povrcem i mesom.

[lara72]

Fala na savjetima. Mm se naradio ali sve je ispalo prefino. Jednoga dana će sigurno imati svoj restač, to mu je dugogodišnja želja.
Za predjelo smo kao što sam rekla imali domaći pršut, sireve i pancetu. Osso bucco nije mogao ispati bolje iako je imao malu nezgodu jer mu se kost zaljepila za zepter i jedva je sa čekićem uspio odvojiti (da ne povjeruješ ).
Za prilog je radio aromatičnu palentu i palentu sa sirevima zapečenu u pećnici. Za kraj je bila torta od naranče i čokolade.
Ja sam u svemu pomalo asistirala.

[Solea]

ja sad tek vidim ovu temu
sve divote ste imali, bravo za vas (muža ponajpače ) i zavid vašim gostima.
osso buco
može rec za tortu?