krastavci za zimnicu

[adea]

Imam krastavaca, ali onako, malo (i malo više) prevelikih za kiseliti kao obične kisele krastavce.
I kako stvarno ne mogu svaki dan jesti krastavce salatu - imate li kakvu ideju kako ih mogu spremiti za zimu, žao mi je da se pokvare.

[mrava]

Ove veće izreži kao za salatu i pospremi u zamrzivač, super dođe u zimi za salatu.
Manje nakiseli u boce ili s još nekim povrćem napravi turšiju

[Dulcineja]

Ja sam znala ove velike kad ih ima puno izrezati na ploškice i tako ukiseliti.

[adea]

Kako ih smrznem? Zar ne budu gnjevavi kad se otope?

[Janja]

Kad imam takve veće ili manje krastavce radim turšiju i uvijek se pojedu, nisam nikada zamrzavala .

[mrava]

Kako ih smrznem? Zar ne budu gnjevavi kad se otope?

Narezani na kolutiće. Naravno, smrzavanjem gube svoju hrskavost.

[Bellina]

Ali kad tako "omlohave" budu dobri s kiselim vrhnjem ili grčkim jogurtom, a meni takva salata super paše uz ona teža zimska jela tipa pašta fažol

[Adorabla]

eno sam na danas kuham pisala da sam radila krastavce na suncu. Meni je to najbolji način spremanja krastavaca sada. Ok, nemaju baš tako dugi rok trajanja ko ukiseljeni ali ja ih obožavam.
Znači krastavce opereš jako dobro. Zakuhaš vodu i preliješ zakuhanu vodu po krastavcima i odmah ocijediš. Složiš krastavce u teglicu i dodaš komorač, malo zrna papra i gorušice (naravno sve dobro oprano) i ako imaš komadić hrena (ali nije nužno)
Zakuhaš vodu sa soli (5 dag na 1L) i preliješ preko krastavaca. Postoje dvije verzije., Da preliješ kada se voda malo već ohladi (ali da nije skroz hladna) ili s vrućom vodom. Ja više volim s mlakom jer onda ostanu malo čvršći, ne razmlohave se (kako ste napisale za zamrznute ). Zatvoriš papirom i ostaviš na suncu stajati par dana.

E sad, obzirom da je ovo recept moje mame... Njoj su uvijek uspijevali. Ja sam radila ove godine smaostalno po prvi puta i nisu mi uspjeli jer je teglica bila prevelika pa su mi krastavci nakon dva dana isplivali na površinu i strulili.
Zato sam napisala da ću napraviti ih ponovno ali ću ovaj puta staviti na krastavce onu mrežicu da mi ne isplivaju na površinu.

[TmamaKiN2]

Jos samo da te zapadne par dana sunca afkors, u komadu

[corazon]

oftopik sam, radit ću sušene rajčice ovako
http://blogdomacica.blogspot.com/2013/09/napravite-delikatesu-susene-rajcice-u.html
jel neko radio?
probala sam na suncu ali neslavno završilo

krastavce volim samo svježe

[olja]

Ali kad tako "omlohave" budu dobri s kiselim vrhnjem ili grčkim jogurtom, a meni takva salata super paše uz ona teža zimska jela tipa pašta fažol

Planiram ostaviti neku manju količinu krastavaca ovako isključivo zbog gore pomenute salate
Ono što me zanima je da li ih narežete pa ostavite da se ocijede prije zamrzavanja, da li ih treba posoliti također prije svega toga i sl.

Hvala!

[mrava]

Ja ih samo narežem i smrznem

[olja]

Hvala puno
Baš ću ostaviti nekoliko vrećica