KINESKA KUHINJA

[Tinica]

Ponukana receptima mojih cura na matičnom djelu odlučila sam ovaj tjedan malo eksperimentirati sa "kinezom"
Dakle, zanima me na koji način radite kinesku hranu, koje rezance kupujete.
Najviše me zanima u biti kako oni naprave tako fine staklene rezance.
Par puta sam kupila te rižine rezance i to kad se skuha tako smrdi po riži ma ni približno nije kao kod njih u restoranu.
Moji budu onak bijeli, gnjecasti, a njihovi stakleni prozirni ma milina...
Ja bi voljela da to ispadne nešto slično ovome:
http://www.jelovnik.hr/thumb.php?src=im ... o.png%7CBL

[Adorabla]

predugo ih kuhaš?
Rižine nikada ne kupujem scott jer smrde i skupi su. Jednom godisnje kupim u Metrou one Asia tanke staklene i njih doslovce spustim u vrelu vodu (ne da voda kuha nego kad porkuha ju maknem sa starane ko da mlince radim) na minutu i odmah vadim van

[Tinica]

Daaa upravo ove kupujem http://www.quattrobimbi.com/images/prod ... ghetti.jpg
Tako imaju grozan miris baš odvratno da ih jedeš dok ne dišeš
Ajde probat ću danas naći te druge možda ih ima u nekim drugim dućanima. Dakle tražim azijske
Sad sam našla još jedan recept i čini mi se full jednostavan http://www.crochef.com/index.php?page=recepti&id=987
Samo neznam gdje da nađem umak od graha. Kupit ću konzervu kuhanog ili možda bez toga

[Adorabla]

jao moj omiljeni kuhar Almo koji vjerojatno nije isprobao recept ili je preko googla prevodio neki online recept
Blackbean sos imaš za kupiti u šoping centrima a možeš ga zamijeniti i recimo misom u malo vode.

Sva europsko kineska kuhinja ti se bazira na marinadi mesa (najčešće u gustinu, šeriju i soja sosu) i onda to ispržiš i dodaješ povrće koje želiš. Ne možeš pogriješiti niti s jednom kombinacijom (ni mesnom junetina, svinjetina, piletina ni povrtnom mrkve, tikvice, špinat, paprika, šampinjoni, brokula, obaren komorač, cherry rajčice na pola...) i u tom slučaju ti ni ne treba blackbean sos ili umak od kamenica itd.
Probaj te prvo jednostavne recepte.

evo rađe probaj po ovoj stranici naći nešto fino:
http://www.myrecipes.com/stir-fry-and-wok-recipes

[Tinica]

Ma divna si Znači ne kupujem grah he he he
Kupila sam dva paketa smrznutog povrća od leda one neke kineske mješavine pa ću to staviti u tavu gdje ću unaprijed malo "spržiti" na ulju trakice piletine.
Mislim da je za početak to čisto dosta i onda to sve pomiješati sa staklenim rezancima

[Adorabla]

tako je s tim počinješ.
Isto tako ti je dobro i kupiti staklenku slatko-kiselog umaka (Sparov košta 10 kuna jedna staklenka i dovoljna je za 2 osobe) pa ćeš prepržiti piletinu na trakice (bez ikakve marinade) i zaliti s tim umakom iz staklenke i kratko prepirjati. Uz to basmati riža ili riža s curryem ili kuhana na čaju od jasmina i bit ćeš kraljica kuhinje a svi će se najesti

[Tinica]

ili kuhana na čaju od jasmina

Strašna si!!!! Strašna!!!

[mirbi]

Barilla sweet&sour sauce, piletina na trakice i riža.

[latica]

tinice,uz sve gore navedeno, ja bih ipak preporučila da ne staviš zamrznuto povrće nego svježe. ja sam isto to zamrznuto par puta stavila u žurbi, ali ipak je svježe onako hrskavije kad se napravi, ali eto - probaj prvo s ovim, a svježe nasjeckano nek bude za posebne prilike

[Adorabla]

Barilla sweet&sour sauce

točno duplo skuplji i duplo lošiji od Sparovog

[mirbi]

Kad sam prvi put to koristila, prije cca 20 godina, nije bilo ni Sparovog ni bilo kojeg drugog. Zato spominjem taj.

Kinesku baš ne volim, moji doma da. Indijska je my thing. Prije je Barilla imala odličan indijski sauce, već ga dugo nisam vidila.

[Tinica]

Latice moram danas ispucati te pakete iz škrinje a u prek vikenda ću onda svježe s placa
Evo bila tu u Bili, apsolutno nema ničega kupila Barilline Capelline jer su najtanji (ne baš najsličniji rižnim) i pileći file. Kako nije bilo nikakvog umaka u flašicama uzela sam neki Slatko kiseli umak za wok Blue dragon. Budem probala to danas skemijati pa ćemo vidjeti jel za preporučiti ili ne.
Znači prvo na ulju prepržiti trakice pilećeg filea kojeg sam prethodno stavila u brašno i onda nakon par minuta dodati to povrće i taj umak. Poslije sve skuha pomiješati sa tim tankim špagetima i to je to

[Adorabla]

ne, ne, ne
ako imaš sweet and sour samo isprži meso piletine i dodaj umak. Nikakvo brašno jer će biti nejestivo.
Jesi gledala u Billi na onom internacionalnom dijelu? Tamo znaju imati svega i svačega pa mečudi d anemaju rezance.

[Adorabla]

Prije je Barilla imala odličan indijski sauce, već ga dugo nisam vidila.

nemam pojma kakav bi to sos bio. Ako je žuti onda pretpostavljam da je bio na bazi currya-a? Nekak mi to vuče na kormu?
Meni je indijska komatozna za spremati kod kuće. To trajeeeeeee. Radim redovno biryani i kormu. Ostalo sve mi je komplicirano i to iskušavam samo kad imam vremena na bacanje. Ko pethis iako nije da nije bio fin.

[mirbi]

Ne mogu se sjetit naziva. A doma spremam obicnu piletinu sa currijem. Kad se sitim u Engleskoj indijske takeaway... chicken tikka masala i slicnih delicija... zazubice mi se stvaraju.

[tanjabb]

Staklene rezance kupuj iskljucivo Rice Vermicelli (imas razlicitih proizvodjaca)

oni ti ispadnu kao u restoranu

povrce obavezno sirovo jer u istocnoj kuhinji povrce uvijek bude tek na pola kuhano, dakle mora ostati tvrdje

evo ti recept neceg sto sam ja danas kuhala:

usitnis 2 reznja cesnjaka
narezes na trakice pola kg svinjetine
kupis 2 paketa kozica

U woku na sezamovom ulju poprzis sve ovo gore, cca 3 minute.
Dodas luk narezan na trakice, zacinis blagim currijem i pirjas dvije minute.
Dodas tri mrkve narezane na tanke trakice, mahune iz konzerve, malo secera, malo soli i poprskas s vodom te pirjas jos oko 2-3 minute.
Staklene rezance namocis u vrelu vodu na 2 minute. Ocjedis. Ubacis u povrce s mesom, dodas jos konzervu sojinih klica, sve skupa poprskas sojinim umakom, dodas na tanke trakice narezan sirovi poriluk i sve skupa pomjesas s drvenim kuhacama, kao za salatu.
To je to.

[teutonija]

tanja di kupuješ te rezance?

[Adorabla]

tikka masala

pa to napravoiš lagano doma, to je stvarno odokativni recept i brzinska kuhinja.
Ima baš onaj recept Loraine pascale koji je stvarno odličan a gotov u 10 minuta.

Teutonija mislim da je Tanja htjela reci da kupuje baš Vermicelle od riže (ona kosica) znači samo da su što tanji.

[tanjabb]

Imas ih u svim supermarketima, Superkonzum, interSpar i u nekim obicnim trgovinama. Na policama azijske kuhinje budu. Imas i ducan s azijskom hranom u Vlaskoj (negdje oko br.80).

[Tinica]

Divne ste curke baš ću se potruditi ovaj vikend napraviti pošteni obrok.
Jučer sam ovo zbrda zdola nekaj skemijala, ovi špageti su se zaljepili ma nije bilo ni približno onak kak sam si ja to zamislila.
A i nije mi bilo do hrane kad sam gledala kako kauboji gube...tak da mi je prisjelo. Ali donijela sam danas za ručak na posao a bome ostalo je i za večeru

[folne]

Azijski tjedan u Lidlu.

Čuda svakakvih.

[TmamaKiN2]

dok ja dodjem sve rasprodano bolje da nisam isla gledati sta sve ima jabito

upravo sinoc napravila puretinu na kineski iako imam rizine rezance, ipak uz to obicni tanki spageti, jer ce ih djeca danas sama kuhati

[dunja]

Tmama sinoć sam bila u Lidlu na Knežiji, bilo je svega za kupiti.

[TmamaKiN2]

Tmama sinoć sam bila u Lidlu na Knežiji, bilo je svega za kupiti.

hvala, i mm bio tamo (lijepo sam ga zamolila da ode na povratku s posla ), ali on rizine rezance nije pronasao mailom sam mu poslala slicice iz kataloga sto sve zelim, vecinu je kupio

[dunja]

Eh sad, nemam pojma jel rezanaca bilo

[palunkica]

Pretpostavljam da ne znate za Asia Cash & Carry - imaju odličnu ponudu svih azijskih stvari - puno su jeftiniji od Lidla, i ima svega uvijek

Evo rezanaca - tražiš staklene, ne??

http://shop.panasia.hr/13-tjestenina

[TmamaKiN2]

joooj, draga, pa ovo je divno,

idem uzivat. jesi sta narucivala?

[Adorabla]

Pal svaka čast
Bome super izbor, odmah ide u favoritse

[Solea]

Pal

[Mirci]

wow, super