Božić 2017.

[latica]

Mislim da je krajnje vrijeme

šta pravite i šta planirate pravit?

ja sam imala svakakvih planova, ali kako vrijeme ide, a ja ništa od toga nisam počela, sad se već premišljam i oko božićnog ručka. Mi smo za BOžić doma jer ja ne mogu svekrvinu suhu pečenu svinjetinu na Božić žvakat, radije ću sama dva dana kuhat pa jest fino svekiji će doći na ručak k nama.

mislila sam počet s klasikom - juha s kendlicama, kuhano meso i paradajz sos, onda neko pečenje i tu sad ne znam šta bi. mislila samo pet radit puricu wellington od Jamie Olivera, pa njegov umak od pečenja i prilog - korjenasto povrće iz rerne i pire krumpir, salate i na kraju neki cheescake...
pravila bi inekšto tipa ovog https://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/gluten-free-spinach-ricotta-roulade/ dan ranije da imamo za večeru drugi dan ili međuobrok ako netko ogladni.


od kolačića ćemo obavezno ponovit medenjake, čoko raspucance, neke bezglutenske kiflice od badema i ne znam šta dalje... nećemo puno suhih, možda još neki čokoladni pred sam Božić...

ajde da čujem vas šta planirate!

[Adorabla]

ovaj Jamieov recept za roladu ti je jos bolji ako napravis cloud bread.
Ja radim roladu sa šampinjonima i to će biti naravno na meniju za badnjak.
Za Božić nemam nikada meni nego za Badnjak i to svake godine izaberem neku drugu zemlju sta oni jedu za Badnjak.
Obzirom da mi prosle godine Svedska nije uspjela jer nisam napravila lutefisk ideja ostaje da i ove godine bude švedska ali s okruglicama od ribe.

[latica]

meni je badnjak bolna točka jer nitko osim mene u ovom slavonskom dijelu familije ne jede bakalar, a meni je to previše posla za samu sebe. da ne kažem da moja djeca jedu ribu, najradije onako iz rerne bez priloga i to je to, tak da mi se stavrno ne isplati radit ništa drugo osim nećeg što i inače petkom jedemo.
napravit ću zbog sebe i neku salatu s muzgavcima ili s kozicama što sam nedavno našla recept, ali to je meni za dušu

[malamaja]

stvarno je krajnje vrijeme mene već svrbe prsti ...znači, nekoliko rundi...medenjaka, raspuklića, oblatne sa kremom od jaja i vanilije, medenu pitu, čoko-malina žele tortu i nešto od badema...i husarske kuglice, šape i paprenjake. dopuniti ću popis

na badnjak radim bakalar, koji nosim familiji koja će ove godine spremiti ribu morsku. ako ne bude bure doći će friška s cresa ako vjetar pokvari ribičiju rezervna varijanta je spremanje hobotnice pod pekom i s puno kapara i luka i sušenih rajčica (onak, sve imam u domaćoj varijanti), to barem svi jedu.

na božič je purica z mlinci, juha, umak od brusnica i naranči, chutney od šljiva...francuska po želji...zapravo, nisam još definirala jer ne znam koliko će nas biti na ručku, pa ću onda prilagoditi prema ukusima ...

[Adorabla]

da i ove godine bude švedska ali s okruglicama od ribe.

sad razmisljam da manim svedsku i da napravim smrznuti bakalar s klementinama.
Ma ima vremena, odlucit cu do sljedeceg tjedna

[malamaja]

meni je otkriće usoljeni bakalar. mislim da ga je bilo za kupiti prošle i predprošle godine u lidlu. ove još nisam vidjela...istina, nisam niti tražila...pa ak netko ima info, neka podijeli

[Duga]

Plan više manje isti kao i svake godine .

Badnjak: krećemo s medenom rakijom za Adama i Evu, svježa riba (smuđ i šaran), salate (krumpirova, grah i salata od blitve i brokule).

Božić: domaća goveđa juha, sarma, pečenka iz krušne peći s francuskom salatom (ovdje nema Božića bez pečenke i francuske, sarma je tu tek da se jede koji dan kasnije jer je se nitko ni ne sjeti, a juha za okrijepu, ne isplati se servirati i sos i kuhano jer svi navale na pečenku).
Od slatkog Soleini francuski keksići (juniorka pravi), čokoladna mokra torta by Hope (želja mm-a) i naručeno još kg domaćih miješanih kolača (da se ima za goste kad dođu iza Božića ).
Sve se zalijeva finim bijelim vinom .

[Mala Bornica]

čokoladna mokra torta by Hope

mmmm, nisam naletila na taj recept.... moze link?

[latica]

ma ja se i dalje premišljam oko meija. jučer sam pravila popis kolačića, uno sam si zadala, a nemam kad šravit jer ovaj vikend nažalost radim, a preko tjedna još imamo sto aktivnosti dječjih za odradit. vidim već da ću sljedeći vikend cijeli peć i kuhat...

kupovne suhe kolače zapravo ne volim, nisma ni inače ljubitelj suhih kolača, ali kad djec ai ja pečemo, onda mi ipak budu dragi

htjela sam možda nešto jednostavnije ispeč od te purice wellington, ali ne znam ni sama šta. misliila sam neku teleću roladu s blitvom i mrkvom i svime, ali onda sam se sjetila da mi je žao tih telića i nekak nemam srca. nisam normalna jednostavno.

[Duga]

čokoladna mokra torta by Hope

mmmm, nisam naletila na taj recept.... moze link?

držim se recepta:
https://www.coolinarika.com/recept/coko ... biskvitom/

Ovdje smo malo o njoj:
viewtopic.php?f=63&t=79756

kupovne suhe kolače zapravo ne volim, nisma ni inače ljubitelj suhih kolača

Lato,pa imate tu Eva domaći kolači (trgovina/slastičarna), a ne po trgovačkim centrima kupovati...ona ima i suhe i kremaste i miješane...

[Adorabla]

htjela sam možda nešto jednostavnije ispeč od te purice wellington, ali ne znam ni sama šta.

a da napraviš onu piletinu slično kao wellingoton?
Ovo: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/9708/my-old-mans-surperb-chicken
To je stvarno jednostavno a ukusno. Samo povećaj gljive.
Prilog ne treba osim povrća i salate. Jedino kaj je piletina. Možda probati s puretinom ali da budu jako maleni komadi.

Ni mi ne volimo suhe kolače pa ćemo kokos kuglice, čokoladnu roladu i ako bude volje medenjake. To ćemo sigurno pojesti

[Duga]

Vidi, Lato, rješenje ti pod nosom ako ti je frka s vremenom (a meni je), serviraš svekijima kilu ovih miješanih , a s klincima u miru praviš keksiće .




MM kaže da su super, a on je fina g*za (sjetila sam se kakav je topic ) navikla na domaće kolače, a ja ih ne jedem .

ali onda sam se sjetila da mi je žao tih telića i nekak nemam srca.

jao, ovo mi promaklo
oprosti

[TanjaMT]

Ako danas napravim raspucance i ne dam nikome da ih pipne , je li realno da budu jestivi za Bozic?

[mrava]

Na Badnjak tradicionalno kitimo jelku, jedemo ribu, kuham sarmu, francusku salatu, a od ove godine prvi puta smo naručili pecenku.
Od kolača planiram išlere, cokoladne raspucance, jaffu i vanil krancle. Njih ću početi praviti krajem tjedna.
Nakon Božić smo uvijek išli na ručak kod muzevih roditelja a sutradan kod mojih. Ove godine nismo to još dogovorili

[Solea]

Ako danas napravim raspucance i ne dam nikome da ih pipne , je li realno da budu jestivi za Bozic?

ja raspucance pravim zadnje
oni nisu poput medenjaka, bolji kad odstoje, nego baš naprotiv, najbolji su friški.

[malamaja]

moji se pojedu, dok dođe fešta...onda brzinski napravim još jednu rundu. ove godine me krenuli macaroni....treća runda (ne brojim neuspješnu s čokoladom između) savršeni, sa đinđerom u prahu i čoko ganache kremom s malo naranče....oblatne s običnom kuhanom kremom od jaja i putra i vanilije, puno vanilije...tri runde husarskih kuglica čekaju žele od ribizla, tijesto za krancle spremno (to ću sutra) ...ne stignem očistit orahe za paprenjake, ali dat ću si truda ...do kraja tjedna pečem kore za medenu pitu...,ne znam, kak me krenulo svaki dan bih pekla kolač

[Ina66]

malamaja, daj mi napiši svoj recept za husarske kuglice, ne mogu naći moju tekicu s receptima. to mi je tekica još iz djetinjstva

[latica]

mi smo u nedjelju napravili jedne bezglutenske vanili kiflice i jedne raspucance. to s raspucancima mije je zaprvo uvijek lutrija jer imam dojam da ili mi predugo budu u hladnjaku pa se previše stvrdnu i dlanovi me bole dok napravim kuglice ili mi prekratko budu u hladnjaku pa mi se kod pečenja raspuze a kako uvijek imam nekog tko mi se mota pod nogama i sto stvari istovremeno radim, nikad da u miru odstoje koliko treba...
napravila sam u nedjelju navečer i smjesu za linzere, ali ih još nisam uspjela ispeč jer od silnih obaveza i aktivnosti nismo ni bili doma jučer. to ću danas popodne ispeći, u tijesto ide kuhani žumanjak tak da mislim da nije bed ako stoji dan duže u hladnjaku.

čekaju nas onda krajem tjedna medenjaci, florenticni Ane Ugarković i još neki s modlicama jer moji klinci moraju modlicama nešto rezbarit i ukrašavat i to je onda to od suhih.

neću kupovat te miješane kupovne jer tamo bude vrsta koje stvarno nitko od nas ne voli, ovo će bit ok za sada.

i na Badnjak još moram cheesecake napravit za Božić, ali to nije teško. Pravit ću po svom starom provjerenom receptu

[malamaja]

Ina, iz njemačke kuharice prevedene kod nas u izdanju mozaik knjige
Husaren-Krapferl
200 g putra
100g šećera
2 žutanjka
vanilin štapić
malo soli (međuprstna mjera )
300 g brašna
80 g mljevenih tostiranih lješnjaka
* šećer prahu za posipanje i marmelada od ribizla

Putar, šećer, jaja vanilija, sol umiješati, u to dodati lješnjake i brašno i napraviti tijesto. ostaviti ga barem 2 sata u friđu (moje ostalo preko noći). napraviti kuglicu i drškom od kuhače (isprobano, najbolje ) napraviti rupicu u sredini. peći 15-20 min na 200C. (ovisno o pećnici).
Lješnjake prije tostiram u pečnici....budu puno ukusniji u kolaču.

[Ina66]

Hvala!

[MalaSirena]

Pratim jer nemam volje ništa raditi. Danas klinac ima neki domjenak u klubu pa ću napraviti čokoladne hrskavce i obične slane kiflice, a planiram peći vanilin kiflice od oraha i lješnjaka, medvjeđe šape i.... nemam pojma dalje hoće li biti išta ili ništa.

[Duga]

Po onoj, ako nije objavljeno - k'o da nismo ni pekle , evo moje torte i klinkinih keksića, oni kupovni su ostali po strani, a čizkejk nisam stigla fotkati.

čokoladna mokra torta (Hope)


Soleini francuski keksići

[Mirci]

Super su i torta i keksici

[Solea]

Duga