FOTKE - "slane" i "slatke" 3.

[babalu]

Strudla,gle ga tu
viewtopic.php?f=63&t=59215&start=210

[giami]

joj hvala babalu

[Imge]

giami, majab - tenks na pojasnjenju za pecenje-zamrzavanje-pa opet pecenje kiflica
(mene malo bilo sram pitat , vec sam dosta uzurpirala topic - a fakat nisam ni ja odmah dobro skontala kak se sve tocno u detalje radi)

[MalaSirena]

Ulovila sam malo vremena i volje u isto vrijeme pa eto i mojih par uradaka:

Pileći prutići sa sezamom



Juha Francaise


Nekakva fritata od šparoga i šunke (od ljeta)



Kolač od jagoda

[MalaSirena]

Košarice punjene karamelom:

[MMI]

ajme ja bi ovo zadnje probala
jeli problem napravit
ajde molim recept

[MalaSirena]

MMI, recept za košarice je slijedeći:

Ingredients:
250 g omekšalog maslaca
150 g šećera
50 g mljevenih lješnjaka
2 ravne čajne žličice cimeta
2 jaja
400 g oštrog brašna
prašak za pecivo
10 g kakao praha

1. izmiksaj maslac
2. dodaj šećer, lješnjake, cimet i izmiksaj
3. dodaj jaja, izmiksaj
4. u to dodaj mješavinu brašna, praška za pecivo i kakaa, izmiksaj dok se sve ne poveže (koristiš metlice za dizano tijesto, one zafrknute ili ako imaš food procesor - ne mogu se ovaj čas sjetiti hrvatske riječi, recept je originalno na engleskom)

Oblikuj kuglu, ostavi u hladnjaku preko noći (može i ranije, nakon par sati).

Tijesto sam razvaljala na cca pola cm debljine i izrezivala krugove cca 2 cm većeg promjera no što je kalup za muffine, lagano potisnula tijesto da se oblikuje košarica (nakon prvih par uđeš u štos, samo nemoj jako tiskati da ne pukne); ne treba mazati ničime, lagano ispadaju van iz kalupa.

Peku se cca 15 minuta.

Punila sam ih s dulce la leche:
1 l punomasnog mlijeka
4 dkg maslaca
30 dkg šećera
Žličica ekstrakta vanilije
malo soli
1) Pustite mlijeko da provri pa mu dodajte sve ostale sastojke
2) Smanjite vatru i ostavite da se mješavina kuha cca 2 sata (vrijeme kuhanja ovisi o jačini vatre i o sastojcima, ali bolji se rezultati dobiju dužim kuhanjem na laganoj vatri). Povremeno miješajte.
3) Kad se mješavina počne zgušnjavati, miješajte neprestano i skinite s vatre kad bude imalo konzistenciju tekućeg karamela (hlađenjem će se još malo zgusnuti). To možete provjeriti istom metodom kojom se provjerava gustoća marmelade – stavite tanjurić u zamrzivač i kad je hladan na njega stavite žličicu karamela. Ohladit će se i vidjet ćete koliko je gust.

U hladan karamel umiksala sam malo šlaga, od Holea i punila košarice, a prelila čokoladom otopljenom u slatkom vrhnju. U čokoladu se moež dodati ribana narančina korica, ali i ne mora.

[MMI]

punomasno misliš bilo koje sa više od 2,8 mm ili šta

[MalaSirena]

:kiss
punomasno misliš bilo koje sa više od 2,8 mm ili šta

Iskreno,nemam pojma. Radila sam s 3,2 mm.

[MMI]

pa da vjerovatno je to,to.

[Strudla]

Fala Babalu i Giami,super mi se cini nugat,mislim da cu ga sutra napraviti.
Snickers nisam uspjela izvrnuti iz protvana da ga prerezem napola i nafilam,pa sam samo gore izlila kremu i napravila glazuru cokoladnu.Bio je super,svima se jakoo svidio.

Mala sirena,ove kosarice su famozne,sve bi dala da se same ispeku,jer nema sanse da se bacim u ovu proceduru

[MMI]

ja nikako napravit ovaj nugat.
nekako mi se čini kompliciran

[MalaSirena]

Mala sirena,ove kosarice su famozne,sve bi dala da se same ispeku,jer nema sanse da se bacim u ovu proceduru

Zaboravila sam napisati - u originalu nisu košarice, nego pita s karamelom i čokoladom, no meni se nije svidjelo tako jer se taj karamel miješa s jajima i tako peče pa sam odlučila napraviti svoju verziju, a imala sam volje za pimplanje s košaricama (nisu tako teške kad se čovjek ufura). Ovo prhko tijesto mi je bilo super, topilo se u ustima.

[mrava]

Reform torta za sinov 2. rođendan:

[LTL]

mrava,woooooooooooov,znala sam da ćeš uspjeti,prekrasna je torta a medek je

[giami]

ja nikako napravit ovaj nugat.
nekako mi se čini kompliciran

nije kompliciran, vjeruj mi

[TmamaKiN2]

evo, radili smo imgine koliko toliko pogacice, prigodne
sad sam ih stavila dulje peci ali na manju vatru pa nisu jako potamnile

[Lena]

štrudla od jabuka s integralnim tijestom:


macarons. o njima bi mogla cijeli roman napisati . inače, meni osobno, jedna fantazija okusa:

[TmamaKiN2]

ova strudla mrak izgleda, mmmmm. a reci, jel to kupis negdje gotove integralne kore?? to jos nisam nigdje vidjela

[Stefanova_mama]

Lena molim te recept za macarons, izgledaju savrseno.

[Lena]

ova strudla mrak izgleda, mmmmm. a reci, jel to kupis negdje gotove integralne kore?? to jos nisam nigdje vidjela

u slovenskim Mercatorima.

Napišem macarons kasnije.

[olja]

macarons. o njima bi mogla cijeli roman napisati . inače, meni osobno, jedna fantazija okusa

Pisi, pisi
Mozes i novi topic otvoriti
Savrseno izgledaju!

[TmamaKiN2]

hvala Lena, mogla bih i ove nase bas "piknuti" zasto ih nemaju??

ajde pls napisi cije su, koji proizvodjac. bas budem ove tu u HR pitala zasto ih nemaju, koliko vidim potraznja je u HR za tim korama a nema ih

Zadnja izmjena: TmamaKiN2; 03 stu 2010, 13:07; ukupno mijenjano 1 put/a.

[Solea]

macarons, wooow! lena, o njima sam takve strasne price citala da sam na kraju zakljucila kako bi mozda bilo jednostavnije skoknut do pariza i zasladiti se nego se zezat s kucnim uratkom
ovi tvoji odlicno izgledaju, odlicno! znaci, vrijede truda?

[LiKmama]

Ja nemam pojma šta je to. Odlično izgledaju, rado bih ja to probala, no ja sam zapravo došla prokomentirati bijeli tanjurić koji mi je presladak.

[AA]

oh, macarons

mrak izgledaju, lena

TmamaKiN2 (omg kako ti je komplikovan nick ) odlicni kolacici

[Imge]

tmama
odlicna ideja s modlicama

lena - super ti je ta strudla od jabuka (inace uvijek uzmem u ivici i marici bas strudlu od integralnog tijesta i izvrsna mi je . super tip za mercator )
a macarons - kazu moji decki da im lice na male hamburgercice . bas me zanima recept (iako ne vjerujem da cu se usuditi raditi nesto sto vec sad mirisi na kompliciranost )

za kraj - evo moj kolac od bjelanjaka (nesto slicno biskupskom kruhu - idu komadici cokolade, badema, ljesnjaka, zele bombona, grozdjica, brusnica... ). uvijek ga radim kad radim i dukat kiflice - zutanjak koristim za premazivanje kiflica, a bjelanjke izlijem u rebrasti kalup i dobijem ovo:


moji to jako vole, posebno uz caj
hvala jos jednom za pomoc na drugom topicu oko cuvanja bjelanjaka (prvi put sam radila nakon 2 dana, a ne odmah paralelno s kiflicama). i dobro su ispali

[AA]

imge, bas dobro izgleda

moze recept?

[Lena]

hvala Lena, mogla bih i ove nase bas "piknuti" zasto ih nemaju??

ajde pls napisi cije su, koji proizvodjac. bas budem ove tu u HR pitala zasto ih nemaju, koliko vidim potraznja je u HR za tim korama a nema ih

evo ti točno tog tijesta.
http://www.mercator.si/trgovina/hokus-polnozrnato-vleceno-testo_28656
naš mercator uzima hokus, ali to tijesto ne. ja imam "obavezu" donositi kolegici koja ne smije bijelo brašno, a ovo joj je jedina šansa da pojede štrudl.

[TmamaKiN2]

hvala ti Lena da ne mislite da pitam za bez veze, evo, upravo sam poslala upit na mercator