KUHARSKI ISTRAŽIVAČI - brbljaonica

[nevenera]

sad kad sole napravi mix, sitni kolači s žitaricama

[mrs. eastwood]

nije da navijam za slatkise, ali se sjecam da smo u ovo doba prosle godine sve zalile za tim sitnim kolacicima u temi

ja mislim da ti ustvari i jedino ima smisla

[Kaya071]

Sta se desava sa Temom za prosinac?

Ja imam recept i uradak (slike), ali kontala da ga stavim ovdje, jer je mamin rad a brat slikao, ali je praznicni kolacic .

[Solea]

Otvorit ću sada opet topik za prijave, onaj nam je nestao u ovom forumskom minicunamiju

Znači, da ponovimo, tema su blagdanski keksi i kolači a prijave, ovaj mjesec iznimno, primamo do 23.

[Kaya071]

Stavljam recept i slicice ovdje. Da podijelim sa vama ove preukusne kolacice. (dakle, mama pravila, brat slikao)

Chaldikas (tradicionalni kolacici za Hanuku)

Potrebno:

- 170 gr mljevenih ljesnika
- 140 gr secera (moze i smedji)
- 70 gr brasna
Sve promijesati.

Dodati 2 jajeta i sve dobro promijesati da se dobije homogena masa.

Navlaziti ruke i praviti kuglice. U svaku staviti (zabosti) cijeli ljesnik i lagano pritisnuti. Poredati u tepsiju na pek papir. Zagrijati rernu na 120 stepeni i peci 15-20 minuta, Samo da porumene.

[Bubidea]

evo, bacam grah za prijavu br 1 Kaya

[Bubidea]

nece se nitko igrati sa mnom?

ajd, onda cu sama
prijava br. 2 jednomcupostatimama

[Solea]

samo ti daj

[olja]

nece se nitko igrati sa mnom?

ja bih se igrala, al' skroz sam loša u toj disciplini bacanja graha

[Solea]

pa šta, olja, ne daj se smesti

baš misliš da je bubi pogodila?

[olja]

htjedoh reći da uopće nemam ideju čije bi mogle biti ove dvije prijave (mada pretpostavljam da nisu tvoje )
tako recimo ajd mogu reći da je prva AA, a druga snow

[Bubidea]

bas mi je drago da si bacila grah

[Solea]

sad bi u sljedećih par dana mogla tema živnut

[Bubidea]

sto se mene tice, tesko

[Solea]

a daaaj, ma B. bi se sigurno veselio nekim keksićima, medenjacima, kranclama, šapama.....

[AA]

aaaaaaaa bacanje graha
za drugi bih rekla da je lena a prvi .... i meni lici na mene, narocito onaj dio gdje pise da se pravi 4 sata, al' bacam grah na soleu

[olja]

i meni lici na mene

[Bubidea]

bubi, da, kiflice su dobile najviše glasova
sori, u žurbi nisam tu napisala.

eh, žao mi je što ti nisu uspjele.
meni je trebalo dugo da mi dizano tijesto klikne, čak sam već bila okej s tim da meni to ne ide od ruke.
ali, moj problem je bio što u startu nisam imala baš puno vjere da će to ispasti dobro a još više u nedostatku strpljenja.
kada sam se opustila i prestala ga stalno gledati i kontrolirati, prestala se opterećivati brojem minuta krenulo me
par stvari koje radim (pisala sam u nekim ranijim receptima), nekome možda bespotrebno ali meni pomaže
- zdjelu u kojoj će mi se tijesto dizati iznutra malo premažem uljem (stijenke) i tijesto odozgo, da se kasnije lagano izvadi iz nje, ne lijepi se za posudu
- zdjelu u kojoj se tijesto diže stavim u drugu, veću posudu s toplom vodom, pokrijem i ostavim da tijesto raste, ne samo duplo već i trostruko (u toj toploj kupki se puno brže diže)
- kada ga premijesim (i oblikujem npr. loptice) opet ostavim da se diže
- kada zamotam kifle/buhtle, oblikujem kruh, šta već, opet ostavim da se digže prije nego ide u pećnicu
- dizano tijesto voli toplu okolinu, znači, i prostorija treba biti topla.
- ako koristim svježi kvasac, a meni je on draži od suhog, obavezno provjerim je li stvarno svjež što svježiji to bolje.

je, dugo traje i dosadno je ako stalno titraš nad tim, ali ako za to vrijeme pažnju posvetiš nečemu drugom, nije više bed. i brže prođe


ovo je stari, provjereni recept koji sam dobila od mame, ja sam samo ulje u tijestu zamijenila rastopljenim maslacem i ukupnu količinu maslaca smanjila.
ona ga razvalja u veliki krug pa izrezuje trokute i mota kifle, meni je ovako s lopticama zgodnije i jednostavnije.

u tijesto za dukatove kiflice, ako se dobro sjećam, ide i pzp i kvasac, pa ne treba možda tako dugo čekati prije pečenja.


njoki - možeš staviti i cijela jaja, onda umjesto 4 žum. stavi 2 cijela ali trebat će i malo više brašna. nije isto al je okej.

evo, gotovo sve sam radila po tvojim naputcima. uglavnom, pustam tijesto da mi se dugo, dugo dize, i tri sata ako treba. i super su. skroz mekane.
stvarno je stvar u vremenu koje potrosis na dizanje

[Many]

ajd u skladu sa podnickom da kazem da prvi nije sole GARANT!!!

derugi...pojma nemam. treba mi jos prijava da skontam

[Kaya071]

Ja bacam grah da je prva prijava orchid.

[Bubidea]

Ja bacam grah da je prva prijava orchid.

kayo, nemoj mi mrdat koncepciju.
ja sam rekla da je prva tvoja

[nevenera]

ja mislim da su obe o bubidee i da nam ona pokušava pomrsit račune krivim tragovima

[ivana7997]

imam pitanje o kolacicima, a ovdje je frekventno, pa mozda dobijem odgovor

mogu li se ti sitni kolacici smrzavati? mozda bih danas napravila one poticine...

[mirbi]

Mene zanimaju oni koji se mogu napravit već sada... Mislim, bez zamrzivanja.

[Lena]

imam pitanje o kolacicima, a ovdje je frekventno, pa mozda dobijem odgovor

mogu li se ti sitni kolacici smrzavati? mozda bih danas napravila one poticine...

da

[Bubidea]

...krivo otislo

[Solea]

o, izgleda da se mijesi i peče sve u 16, nitko ne stigne ni komentirati ni grah baciti

[Balu]

Ja samo komentiram, da su botunici jako fini, pravila juce. Stavila sam jedino pržene ljesnjake (iz Hofera). Udaram se po prstima...

[Bubidea]

jel prijava br. 6 tanjabb?
keksici s narancom i cime jos ono? kokosom?

[AA]

ajd u skladu sa podnickom da kazem da prvi nije sole GARANT!!!

ne kvari mi taktiku jeste sole i prva i druga, a bogami i treca... i sve ostale su solea - jedino ovako imam sanse da ovaj moj grah pogodi bar jednu prijavu

mmmmmm broj 3. joulutorttu - tradicionalni finski bozicni kolacici