palachinke

[Adorabla]

ja uvijek radim s dva jaja , sedam zlica vrhom punih mijesanog brasna po jajetu (znaci 14 za dva) malo ulja, malo vise mineralne i mlijeka (vise mlijeka) i ja obavezno stavim pola praska za pecivo da mi budu rahle a nekada dodam i sodu bikarbonu isto da budu rahle.
Pecem na takvoj tavi da boli glava. I jedino se ja njome znam sluziti. Neka prethistorijska emajlirana, iskrivljena ali meni jedino u njoj ispadaju kako treba. Meni je recimo Teflon strava. To su mi bas gadne palacinke.

[Solea]

na teflonku se bas moras naviknut.
kad ju savladas palacinke su opet mrak al onda vise ne znas pec u staroj tavici

[dunja]

dižem ovo da vam napišem recept za američke debele palačinke
upravo ih napravila, sve su ih pojeli, mene dopao komadić jedne samo da probam

suha smjesa:
325 g brašna - ja sam stavila pola oštrog pola glatkog
2 žličice praška za pecivo - stavila sam pola vrećice
3 žlice šećera - stavila sam dvije i jednu vrećicu vanilin šećera

mokra smjesa:
otopiti 3 žlice maslaca
350 ml mlijeka
2 istučena jaja
žlica vanilije - ovo je nešto kaj ja nemam pa stavila vrećicu vanilin šećera - vidi pod suhu smjesu

pomiješala obje smjese - važno je da se ne miješa puno, onoliko koliko treba da bude glatko i bez grudica
tijesto je jako gusto - pekla sam u tavi za palačinke - ispalo mi je 5 palačinki

sin mi kaže da su oni tamo jeli male palačinke - dakle onda ih ispadne vjerojatno više, al ja nemam malu tavu

sve u svemu, ok večera, fine su

[Krumpirić]

dunja, meni smjesa za američanske bude toliko gusta da se ne razlijevaju i da mogu 2-3 frigat istovremeno na istoj tavi

[dunja]

da, baš je tako gusta

kaj ti onda na tavici pečeš tak, istovremeno dvije tri manje?

[Krumpirić]

da, tako nam je draže

[Qwerty030]

pored sveg navedenog mixam puder / ostro brasno i nikada ne budu zilavi...

[Mirci]

da, i ja tako pecem malene palacinke sa naribanim jabukama u tijestu.

[tanjabb]

Ja pecem americke po malo drugcijem receptu (a pecem ih 4 istovremeno na tavi):
120g brasna
pola praska za pecivo
1 vanilin secer
2 zlice obicnog secera
140 ml mlijeka
3 zutanjke
Sve to izmjesam.

Bjelanjke s mrvicu soli smiksam u snijeg i dodam ovoj smijesi gore.

Ponekad u smijesu naribam i limunovu ili narancinu koru, ili ubacim na kraju borovnice.

[Adorabla]

ja radim po golom kuharu. Dugo nisam, mogla bih i ja malo

[Solea]

i ja
zbog njih sam prvi put kupila i probala javorov sirup

[tanjabb]

daj recept od golog

[Ina66]

ove?

Pancakes

These American pancakes are great! Instead of being thin and silky like French crepes they are wonderfully fluffy and thick and can be made to perfection straight away. Simple, simple, simple - my Jools goes mad for them!
3 large eggs
1 cup flour (122 grams)
1 heaped teaspoon baking powder
1/2 cup milk (110 millilitres)
Pinch salt
First, separate the eggs, putting the whites in 1 bowl and the egg yolks into another. Add the flour, baking powder and milk to the egg yolks and mix to a smooth thick batter. Whisk the whites with the salt until they form stiff peaks. Fold into the batter ? it is now ready to use.
Heat a non-stick pan on a medium heat. Pour a little oil onto some kitchen paper and spread onto the pan. Pour some of your batter into the pan and fry for a couple of minutes until it starts to look golden and firm. At this point, sprinkle your chosen flavouring onto the uncooked side before loosening with a spatula and flipping the pancake over. Continue frying until both sides are golden.
You can make these pancakes large or small, to your liking. You can serve them simply dowsed in maple syrup and even some butter or creme fraiche. Or try one of these great flavorings. Nice one.
Optional Toppings:
Corn on the cob
Bacon or pancetta
Blueberries
Bananas
Stewed apples
Chocolate
Maple syrup
Anything else you can imagine...

P.S. You must try the corn pancakes, they are great. On one condition: you must use fresh corn. To do this, remove the outer leaves, and carefully run a knife down the cob, this will loosen all the lovely pieces of corn. I like to have some grilled bacon over my corn pancakes, drizzled with a little maple syrup. This sounds bloody horrid but it honestly tastes pukka!

[gold dust]

stalno zaboravljam napisati, ovaj dunjin recept za americke nam je odlican, i bas dobra mjera uglavnom, radila sam ih vec nekoliko puta - kod nas doma se sad samo americke palacinke traze, umjesto klasicnih

ja ih pecem male, po 4 komada odjednom u tavi za palacinke, za svaku palacinkicu odmjerim otprilike 1 i pol zlicu tijesta.

[danijela81]

moram probat ove americke!

kak se one peku? ne kuzim kak 4 palacinke istovremeno?

ja cesto pecem slane. klasicni recept: brasno, jaja, mlijeko, malo mineralne, sol, malo ulja. na teflonu, samo prije prve stavim malo ulja, tek toliko da se tava zamasti i da ne budu masne ak cu ih jos pohat.

pa onda prodinstam luk (izrezan na malo vece kockice), ubacim mljeveno meso, dodam soli, malo pirea od rajcice (ali skroz malo, da ne bude bas kao bologneze), mljeveni kim, i kad je skoro gotovo dosta papra, nekad i malo chilli papricice.
na sredinu palacinke stavim zlicu te smjese, poklopim sa svake strane da ispadne cetverokut u ucvrstim cackalicama. zatim ih poham (brasno, jaja, mrvice)

moji se dave u tome. prilog uz bi bila neka osvjezavajuca lagana salata, jer su palacinke dosta teske.

varijanta koja meni vise pase: poprzim tikvice, oguljene, isto na teflonu bez ulja, na kraju posipam s malo brasna i dodam vrhnja za kuhanje i soli i malo vlasca. drzim na vatri i mijesam dok se ne zgusne. i onda punim i poham kao i ove gore. nekad u mrvice stavim mljeveni sezam. a nekad ih ne poham, nego samo naslazem u vatrostalnu zdjelu (ali tada ih samo zarolam da ne bude cackalica) i pokrijem sirom (koji god se nadje u frizideru) i kiselim vrhnjem, pa zapecem. mljac!

[moj(a) djeca(k)]

cesto pravim palacineke i uvijek uspjevaju

slane obicno jos pohujem pa przim, ili pecem.
slatke pravim sa medom i orasima, dzemom od sipurka, nutellom ili cokoladom.

nekad u smjesu stavim kakao (obicno kombinujem pa pola smjese bude svijetlo, a pola smedje), v. secer ali najcesce nista osim brasna (puder), jedno jaje, jako malo soli, mlijeko, voda (ili mineralna ako imam), i malo jogurta.

kada stavim vise jaja (cak i dva) palacninci mirisu na jaja i nisu dobri kao inace.

cesto pravim i tortu od palacinaka, i bude super, samo sto trebam puno vise vremena nego za obicnu tortu.

[gold dust]

moram probat ove americke!

kak se one peku? ne kuzim kak 4 palacinke istovremeno?

kao sniceli, jedna do druge na tavi

[moj(a) djeca(k)]

i da, evo jedan praktican savjet u smjesu dodajte ulja, pa nece biti potrebe da stavljate u tavu (mozda nakon sedmog-osmog palacinka mozete malo tavu pomastiti, ali samo sa dvije kapljice ulja)

[sany]

stalno zaboravljam napisati, ovaj dunjin recept za americke nam je odlican, i bas dobra mjera uglavnom, radila sam ih vec nekoliko puta - kod nas doma se sad samo americke palacinke traze, umjesto klasicnih

i kod nas isto
takodjer dunjin recept, samo sam dodala malo naribane kore limuna

[pulse]

Ja u smjesu dodam i pšenične klice.

A čula sam da neko stavlja pivo umjesto mineralne i da su tako super, ali nisam još probala. Ta varijanta se obično radi kad se palačinke nadijevaju nečim slanim.