Zimnica 2009.

[lilly]

Radila bih mjesanu salatu, imam krastavaca, mrkve, paprike i zelja. Jel da stavim i luka? Jel bolje rezati ili ribati? Jel to treba odstajati prije nego se zalije?

[sandram]

To je tursija. Stavi i karfiol i slatke feferone. Super je.
Ne znam treba li odstajati. Kod nas je za tursiju zaduzena mama.

[lilly]

Moj tata radi tursiju, ali stavlja sve cijelo, a MM (ljencina) bi sve to usitnjeno kao u onim kupovnim mjesanim salatama.

[Anika30]

Treba mi provjereni recept za pekmez od šljiva, molim vas od A do Ž za početnike .

[Margot]

Ja radim mango chutney - u slobodnom prijevodu: mango đuveč, idealan za roštilj

Sastojci:
3 ploda manga
4 žlice šećera
1 kom. čili papričica/feferončića ili po ukusu
1 lovorov list
1 svježi đumbir
1/2 čajne žličice soli
4 žlice alkoholnog octa

Oguliti mango, odvojiti od velike koštice, izrezati na sitne ploške, promiješati sa šećerom, prokuhati, ostaviti da krčka 5 minuta. Narezati čili/feferončić, dodati lovorov list, dodati nariban đumbir, kuhati 5 min. Posoliti, dodati ocat, kuhati još ca. 15 min. dok se mango ne raspadne.
Rasporediti chutney u staklenke, prethodno dobro oprane, zatvoriti.

[lilly]

Anika, mislim da malo nize na receptima ima topic o djemovima tj. O slatkoj zimnici, pa pogledaj tamo.

[bambolina]

Radila bih mjesanu salatu, imam krastavaca, mrkve, paprike i zelja. Jel da stavim i luka? Jel bolje rezati ili ribati? Jel to treba odstajati prije nego se zalije?

Ja ne bi luka stavila - ne definitivno!
A ostalo da ribati i ne treba odstojati i stavlja se "na zivo".
Tuirsija je skroz drugacija. (tursiju volim ali samo sa esencom)
Ja sam prije baki pomagala oko zimnice a sada ona meni ali na nacin da mi pravi drustvo jer drugo joj je naporno i da naj vaznije je to sto baka ima sve u glavi pa ne trazim po knjizici recept (tako se i ona osjeca korisno).
Ako trebas stogod tu sam!