Rostilj!

[Adorabla]

Kod nas gradele nemaju veze sa godišnjim dobom, radimo ih stalno. MM je stručnjak. Nedavno sam nabavila sa sela čokota od loze, kažu da je vatra od te vrste drva najbolja za gradele.

da jer tinja a ne izgori u subu ko recimo bor. Mi lozimo na boru jer ga imamo, ali da mogu najradje bih lozila na maslini. Osim toga netko mi je rekao da se i ne bi smjelo bor koristiti za rostilj radi smola. Pa ni siske.

[silki]

ajme kako su mi sline procurile na ovom topicu. mi smo za uskršnje ferje otvorili sezonu. užasno nam fali roštiljanje kroz zimu ali živimo u stanu tako da smo prisiljenji čekati ljepše vrijeme da nas pozove netko tko ima dvorište
ljeti često roštoljamo na bundeku ili jarunu.
kod nas je mm specijalac za roštiljanje. meso obavezno napaca dan prije. u pac ide sol, papar, crveni i bijeli luk, te kadulja obavezno.
što se mesa tiče nismo izbirljivi ali ako mogu birati nek' to bude biftek, srednje pečen.
u slučaju da je biftek na repertoaru to se ne paca kao ostatak već mora odstajati dva, tri dana namazan u senfu i prekriven uljem.

ne mogu vjerovati da nitko nije napisao ništa o najidealnijijem prilogu za svaki mesni roštilj.
uz ćevape i roštilj kobase ide najbolje.
sirilur. što je siriluk? samo ime kaže, sir i mladi luk
recept: izmješati sir i vrhnje, posoliti, popapriti i narezati mladog luka unutra. mljac

[Solea]

sirilur. što je siriluk?

satrica

dadada, obavezna dok ima mladog luka!

[mirbi]

Kapulu ne jedem, pa uglavnom ono čime 'zalijevamo' plodove gradela je maslinovo ulje, peršin i luk. Uz to serviram blitvu ili pomfrit.

[Margot]

Uz meso sa - žaropeka izvrstan umak - grčki tzatziki

[babalu]

grčki tzatziki

a recept

[lilly]

To su u biti krastavci s vrhnjem, jedino sto su naribani/usitnjeni, s dodatkom cesnjaka i origana

[babalu]

pa to mi je zvonilo ali nisam bila ziher a lijeno mi bilo uguglat
bum drugi put

[mirbi]

Lil, može malo detaljnije za mene antitalenta?

[babalu]

Mirbi,dok ne dodje Lilly

Sastojci:

- 1 čvrsti jogurt
- 1 krastavac
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol
- papar
- 1 prstohvat svježeg kopra
- nekoliko crnih maslina za ukras
- grančica mente za ukras

Priprema:

Preko posude staviti čistu krpu i u nju naribati svježi krastavac. Ostaviti da se cijedi oko 20-ak minuta. Nakon toga u krpu još iscijediti među rukama da što više tekućine izađe iz svježeg krastavca. Iz čvrstog jogurta izliti tekućinu koja bude okolo u čašici ( umjesto jogurta može se koristiti i vrhnje, ali po originalnom receptu ide baš čvrsti jogurt). U mikser pomješati sve sastojke dok ne dobijemo homogenu masu. Ukrasiti sa nekoliko maslina i grančicom mente. Odlične su u kombinaciji sa mesom i grčkim krumpir kuglama.

[mirbi]

Ogladnila sam momentalno.

Hvala.

Svježi kopar? Baš mora biti svježi?

[babalu]

a ne mora,ja imam smrznutog u skrinji pa stavim njega !

[mirbi]

Super, hvala. Možda probam već za vikend.

[babalu]

nasla jos jedan umak,cini mi se fin

jel tko probao,pravio?

Umak od luka

1 veća glavica luka
1 vrećica majoneze
2 žlice kiselog vrhnja
sol
malo slatke mljevene crvene paprike

Luk se treba nasjeckati što sitnije i pomješati s majonezom, vrhnjem, paprikom i solju. Umak treba stajati bar sat vremena prije posluživanja kako bi se svi okusi proželi.
Poslužuje se uz meso, povrće i gljive s roštilja.

[babalu]

uuuu, ovo mi se cini jako zanimljivo,moze i kao pac , marinada ili kao umak

Grčki tzatziki

glavica luka
režanj češnjaka
komad hrena
sušeni čili ili ljuta papričica
2 žličice smedeg (nerafiniranog) šećera
žličica crnog papra u zrnu
4 klinčića
1/4 l suhog crvenog vina
6 žlica vode
2 žlice ulja
1—2 rajčice, po potrebi
sol



Luk i češnjak očistite i fino nasjeckajte. Stavite ih u staklenku široka otvora zajedno s očišćenim hrenom i čilijem, ili ljutom papričicom, šećerom, zdrobljenim zrncima papra i cijelim klinčićima. Vino zakuhajte s vodom i prelijte preko začina. Dodajte ulje i staklenku zatvorite. Ostavite 2—3 dana da začini puste mirise. Procijedite umak i ulijte ga u pripremljenu bocu. Ovim umakom možete premazivati meso kad ga pečete na roštilju. Napomena: Ako umak želite poslužiti uz jelo, kuhajte ga sa 1—2 oguljene i usitnjene rajčice. Procijedite i začinite po želji.

[Margot]

grčki tzatziki

a recept

http://www.gastronaut.hr/recept.asp?id=645 + stavim još malo limunovog soka

[mirbi]

Babalu, prekomplicirano.

[rusulica]

A tartar umak, on bi isto išao uz roštilj?
Mi kad roštiljamo ne radimo umake. Samo kapulica i dobra stara vulgaris salata al otvorena sam za nove recepte

[mirbi]

Jedan od razloga zašto jedemo spizu sa gradela je to što nema puno masnoće. Ali, ako napravim umak od majoneze i koječega, ode moja linija k vragu.

Maslinovo ulje i luk. I gastal, za kasnije.

[rusulica]

Jedan od razloga zašto jedemo spizu sa gradela je to što nema puno masnoće.

... i zato što je doooobrooo mmmm

[lilly]

Meni je najgore pretproslo ljeto, taman sam u 7 mj. isla na operaciju žuči, i 2 mj. prije i 6 mj poslije na dijeti
Uf, izbjegavala sam sva obiteljska druzenja, jer je rostilj valjda jedino cemu nikak nemrem odoljeti

[Solea]

http://www.youtube.com/watch?v=tzWd3cVNSC4

otvorili sezonu u subotu.
puhalo je za poludit al nismo se dali zbunit
ono, klasika - cevapi, kobase, vratina, patlidzani, slaninica, kruh.
i zapeceni grah
i mladi luk
i krastavci u vrhnju
i hladno pivo

[boysmama]

otvorili sezonu u subotu.
puhalo je za poludit al nismo se dali zbunit

i mi... u nedjelju... ali je nas potjerala kiša sa bundeka taman se speklo svo meso i krenuli jesti, kad eto ti pljuska... ajde ti strpaj 30 ljudi doma u 50 kvadrata...

meso: vratina u pacu, ćepavi, kobasice pečenice...
povrće na naglo: bukovače, šampinjoni, tikvice...
prilozi: krumpir salata (sa i bez luka, po želji), pečene paprike sa češnjakom i peršinom
salate: mladi luk, rotkvice, kiselice (paprike, masline, ajvar)

i hladno pivo

naravno, bez toga ne ide!

[rusulica]

evo malo melema za dušu. Za one osjetljive na primamljivu spizu upozoravam: rasti će vam zazubice

http://rostiljanje.blog.hr/ uđite lijevo dolje u arhivu pa krenite od početka mmm

[lilly]

evo malo melema za dušu. Za one osjetljive na primamljivu spizu upozoravam: rasti će vam zazubice

http://rostiljanje.blog.hr/ uđite lijevo dolje u arhivu pa krenite od početka mmm

ajme

[rusulica]

počela sezona pa podižem topic

[Dulcineja]

Koja riba je dobra za roštilj? Na moru smo pa bi sutra ujutro kupili kad dođe brod.
Pucajte prijedloge.