molim recept za nešto s jagodama

[thalia]

http://www.youtube.com/watch?v=qcQF12AlJts

ajmeee, ajmeeeee

vidim se kako spretno mrvim

[Potica]

Svako malo spominjem u nadi da će se netko sjetiti recepta za tortu sličnu kao što je ovaj eton mess, imala sam recepti i jednom sam napravila tortu koja je bila prefina i izgubila sam ga

Znam da je krema bila kao ova a torta se radila sa bobičastim voćem, znam da sam ja napravila sa jagodama i borovnica i da je bila fantastična.
Nije išao nikakav sok unutra ali uopće se ne sjećam kakav je bio biskvit i jesam li još što dodavala u kremu.

[Rimaithor]

Eton Mess
(jel tko skužio da teta ima pun frižider pive? )

[teutonija]

Nego jel ima tih beze kora za kupit u nekom normalnom dućanu tipa Konzum ,Mercator ?
Ak nema onda nema ni kod nas , meni su prefini kolači s tim korama ,al mi se ne da peći ih, prilično mi izgleda komplicirano

Isto pitanje i za puslice.

Taj EM izgleda njami i jednostavno je ak se ima gotovih puslica

[dunja]

ima u slastičarnji kod šimeta, petrinjska
to je isti vlasnik ko u gajevoj

to mi se uopće ne isplati doma peći, njihove su zbilja fine
znaju imati i gornju ukrasnu koru

[sandram]

Beze kore su vam turbo jednostavne. I ja sam mislila da je to sf, ali zbilja nije. Zaste n eprobate, par bjelanjaka i nesto secera je sve sto mozete izgubiti.
Moji favoriti su ledni vjetar, onaj supermenkin kolac sto gore idu bjelanjci, jagode sa sladoledom, jogurtica sa jagodama i ofkors djem.

[folne]

Koliko mi beze mogu stajati? Nenafilane naravno?

[dunja]

nekoliko dana sigurno - pa stoje i kod njih u frižideru
uostalom, nazovi ih i pitaj

[Solea]

folne, ma moze ti dugo stajati. to je posuseni bjelanjak sa secerom.

[babalu]

Folne,moze ,moze dugo stajati
zamotaj u prozirnu foliju i spremi
evo prilazem receptic za beze kore,jako je jednostavno

Beze kore, puslice...

Osnovni sastojak za beze kore je čvrsto umućen snijeg od bjelanjaka sa puno šećera. Kora se ne peče nego suši u pećnici na niskoj temperaturi.

Omjer je: na jedan bjelanjak ide 50-70 g šećera. Ako su jaja mala, stavljamo 50 g šećera; na veliko jaje ide 70 g secera.

Umutimo čvrsti snijeg sa šećerom i naspemo smjesu u špricu - vrećicu za ukrašavanje torti. Pleh iz pećnice pokrijemo pek papirom i uz pomoć vrećice za dekoriranje ili žlicom pravimo željeni oblik: beze kore odredjenog prečnika ili puslice (poljupci). Vodi računa da beze raste dok se suši pa zato ostavi dovoljno mjesta izmedju kora ili puslica koje se suše na istom plehu. Prije nego ih stavimo u pećnicu, pospemo ih s malo prosijanog šećera u prahu da ne požute.

Pećnicu zagrijemo na 150 C stupnjeva i beze stavimo na sredinu pećnice. Temperaturu odmah smanjimo na 100 C i sušimo beze 3 sata (što niža temperatura, to dulje vrijeme sušenja, a time i bolje kore). Nakon toga pećnicu ugasimo, a beze kore ili poljupce ostavimo unutra dok se sasvim ne ohlade. Ako imaš pećnicu sa cirkulirajućim vrućim zrakom, zagrij je na 125 C, smanji na 80 C i suši beze, a zadnjih 15 minuta isključi termostat i neka se suše hladnim zrakom.

Malo zahtjevno, ali vrijedno truda.

Temeljni recept za tri beze kore promjera 18 cm:
3 bjelanjka, 150 g šećera, 2 žličice vanilin šećera. Izradi prema gornjem uputstvu i suši 1 sat na 150 C.
Od dvostruke količine možeš napraviti 4 kore promjera 26 cm (za veliku tortu).

Beze kore su prhke, lomljive i jako jako slatke. Zato ih nadjevamo laganim kremama, najčešće onim od mladog sira, voća, šlaga ili sladoledom.

Beze kore možeš peći i kao biskvite, kraće vrijeme i na višoj temperaturi, npr. 20 minuta na 180 C. Razlika je ta što ovako pečene kore ne budu skroz suhe i hrskave, već su mekane i pomalo ljepljive u sredini, a suhe samo malo i to izvana. Naravno da i ovakve možeš koristiti, to je jednostavno stvar ukusa.

Ja više volim one prve što se suše tako dugo da i zaboraviš na njih. Amerikanci ih tako i zovu: "Zaboravljeni kolač - ubaci i zaboravi!"

[moj(a) djeca(k)]

najukusija poslastica nakon ljetnog rucka je krema od jagoda koju je pravila moja nana (mamina mama).
recept je obican, ili nije uopce zahtjevan, ali zato krema bude preukusnaaaaa.
uglavnom sto vise jagoda to bolje.
izmiksa se bjelanca i jagode zajedno sa secerom i malo limuna.
miksa se dugo dok se ne sjedine ili dok se jagode ne pretvore u kremu.
serivara se u posebnim zdjelicama, koje se bar sat vremena drze u frizideru.
prije serivranja ukrase se jagodama, ili jos bolje prije nego sto ih stavite u zdjelice pomijesate par krupno rezanih jagdoda u kremu.
meni je ovo posebno draga poslastica, jer me vraca u djetinjstvo.

i da pazite da ne pretjerate sa secerom jer onda to nije to.

umjesto bjelanca mozete jagode umutiti sa slag kremom. bitno je da krema bude rozo-crvene boje, i ukusna bas onako kako treba.

[ivana7997]

aaa, md, znam to, mi to radimo na moru s kupinama, to je skroz skroz skroz mmmmmmmmmmmmm

Zadnja izmjena: ivana7997; 25 svi 2010, 14:30; ukupno mijenjano 1 put/a.

[Rimaithor]

Znam i ja, kao mala sam to jela, fiiino
Ja ne radim, bojim se sirovih bjelanjaka (Mirci me isprepadala )

[Solea]

folne, ako se odlucis sama peci beze kore, mozes baciti oko i ovdje. viewtopic.php?f=63&t=50626
mozda ti bude od koristi

MD, dada, i meni je to jako fino

[Buhtlica]

javljam da sam kupila beze kore tu u zaprešiću i napravila tortu... sad se hladi

[thalia]

(jel tko skužio da teta ima pun frižider pive? )

ja

[thalia]

javljam da sam kupila beze kore tu u zaprešiću i napravila tortu... sad se hladi

u Zaprešiću ima kora.
u Rijeci nema

oprostite, to me jako boli. to što nema kora

ja kad se ufatim kuhanja/pečenja, to baš nikad nije jednostavno kao kupit nešto u dućanu/slastičarnici.

[folne]

Thalia, zavirila si u baš svaku slastičarnicu?

[Novamama]

thalia - bombonjera na zametu nema?

inače.. sline mi cure.. svratim svako toliko vidjeti što ima novo.
ovo s bjelanjkom i moja mama radi i meni je to super, samo ne znam zbog tih jaja. iako brijem da je salmonela u žutanjku

[ivana7997]

ma salmonela je u kori. pofuris koru i nema je vise

[Buhtlica]

javljam da sam kupila beze kore tu u zaprešiću i napravila tortu... sad se hladi

u Zaprešiću ima kora.
u Rijeci nema

oprostite, to me jako boli. to što nema kora

ja kad se ufatim kuhanja/pečenja, to baš nikad nije jednostavno kao kupit nešto u dućanu/slastičarnici.

ja bih ti ih rado poslala...

[Rimaithor]

Thal, pa tvoja potraga traje godinama Coolinarka

[LiKmama]

ma salmonela je u kori. pofuris koru i nema je vise

Ne. Salmonela MOZE biti na ljuski ako je ona bila u dodiru sa zarazenim fekalijama, toga je nekad davno bilo puuuuno, pa su pojacali higijenske mjere i manje-vise istrijebili taj nacin zaraze.
Sad je salmonela cesce u jajima - prenosi je kokos sa zarazenim jajnicima u trenutku formiranja jaja, znaci prije nego se ljuska uopce napravila.

Nego, nije vrag da kod vas jos uvijek ne cijepe kokosi?

[Rimaithor]

Lik, kod nas je sad IN ni djecu ne cijepit, kamoli kokoši

[LiKmama]

ima takvih i tu, zato svako malo i dodje do epidemija raznih "iskorjenjenih" bolesti.

[thalia]

thalia - bombonjera na zametu nema?

ne znam, ja sam na krimeji pa mi nije usput. prošla sam gradske, al pogledat ću prvom prilikom

[thalia]

Thal, pa tvoja potraga traje godinama Coolinarka

da.
otkrila si moju tajnu
moju tugu.
moj jad.

eh...

nema foruma di nisam probala saznat.
i nema foruma na kojem sam dobila odgovora...

edit: a totalno sam tajnovita. na svim forumima imam isti nick

[SonjaV]

ili najednostavniji biskvit s jogurtom u koji stavis jagode ,posliuzis sa slagom,meni je to prefino a jednostavnije ne moze biti

http://www.coolinarika.com/recept/725867

ili ovo
http://www.coolinarika.com/recept/739935

Radila danas prema receptu sa zadnjeg linka.
Sutra javim kakva je

[sandravu]

Iako je prošlo dosta vremena od zadnjeg posta ovdje, ja sam novo pridružena (ooo moj bože kako to smješno zvuči ) pa se eto javljam sa svojim prijedlogom za kolač od jagoda koji sam radila nedavno To je kolač koji se ne peče i ne kuha i brzo je gotov

LAGANA JOGURT TORTA S JAGODAMA
Potrebno:

1/2 l vrhnja za šlag (Hulala, Hole, Halta…)
4 voćna jogurta
3 želatine u prahu
50 dag jagoda
Priprema:

Najprije izmiksati vrhnje za šlag da bude potpuno čvrsto. Ako koristite šlag na mliječnoj bazi bit će potrebno dodati 2 kremfixa.
Jagode oprati i nasjeckati na manje komadiće.
U posebnoj posudici pomiješati želatinu sa 8 žlica vode i jednim jogurtom. Pustiti da odstoji 5 min pa zagrijavati uz miješanje dok se želatina ne otopi. Nikako ne smije prokuhati.
U izmiksani šlag dodati preostale jogurte i jagode, dobro promiješati pa polako uliti otopljenu želatinu.
U pripremljeni lim složiti red piškota, ili pettit keksa, pa na to izliti kremu. Poravnati i ostaviti u hladnjaku preko noći da se dobro rashladi.
Sa ohlađenog kolača skinuti obruč (ukoliko ste radili u kalupu za tortu. Ukoliko niste kolač možete rezati iz lima) i ukrasiti po želji.

[Madir]

Ovaj ja radim, i vooooooolim.
Odličan je, a meni najbitnije brz.
Znam i kore ispec, pa bude ''prava torta''