torta od sira

[babalu]

ak nebus povecavala promjer modla onda samo smjesu 1. a ak budes isla na vecu modlu onda povecaj sve,tak sam ja
i podlogu i smjesu 1. i 2.

[Solea]

ček, ček, jel vi o gralu ili o nekoj drugoj torti od sira?

[silki]

mora bit neka druga
gral ima samo jednu smjesu i preljev od vrhnja.

[beammama]

Uf, meni se 8 jaja čini previše.
I meni je bolje sa običnim sirom nego, premasno mi bude od Philadelphije i sličnih pa m bude muka kad pojedem puno.

A, da ti nije zlo od sira nego što si pojela puno?

[Tinica]

Ma ova je "oriđiđi"

[viki]

- Tinice ako poduplaš samo smjesu 1, ne izlazi iz kalupa, ako poduplaš sve, onda ti je naknapić (i to sam probala) i možda ti neće stat (sve ovisi koliki kalup imaš)
- i da, ja uvijek radim po istom receptu, od Mirci
http://www.mameibebe.biz.hr/phpBB2/viewtopic.php?f=64&t=14858&st=0&sk=t&sd=a&hilit=sveti+gral&start=420
- a sir uzimam uglavnom svježi od Vindije, može i posni, može i onaj s placa (torta je onda malo više gnjecava, al je fina)

[babalu]

ja o sv.Gralu od Mirci smijesa 2. iliti preljev od vrhnja
meni je najbolji KIM sir,najmanje je kiseo

[Tinica]

Ma ja uvijek uzmem Philadelphiu ne volim eksperimentirati jer nisam kuhinjski virtuoz.
Promjer kalupa je 26 cm, ali sad mi je Barbi dala misliti ipak je to 8 jaja
Planirala sam poduplati samo prvu smjesu... ak poduplam i kekse i još dodam 200 grama putra bojim se da bi mi mogao ispasti pretvrd

[giami]

ja sam zadnji put radila po Mircinom receptu i ispalo je prva liga!!!
Vidjela sam da cure spominju svježi sir Mils pa reko da probam, moram priznati da je odličan, jako je kremast i taman za ovu tortu

[babalu]

Tinica,4 jaja idu u pol kile sira ,ak stavis 1 kilu mora ic jos 4 jaja,nema tu beda

[Barbi]

Mljac, mljac, sad mi sline cure a imam je doma u frižideru, ostatak od jučer.

[Tinica]

E a jel ima neka tajna u vrhnju? Ja uvijek radim s onim 20% masnoće crveno od Dukata

[viki]

- ja s plavim

[giami]

i ja s plavim, crveno je masnije

[DomiMama]

a koliko se duze pece sa poduplanim kolicinama?

[Tinica]

Ups viš ovog se uopće nisam sjetila pitati

[Tinica]

Evo sad mi kolegica kaže da nema potrebe da se duže peće radi poduplane količine

[nadicab]

pa pekla torte razne, češke kolače i tako to

ok, ne čitam pažljivo ali u odnosu na nadicu i ne kasnim puno

a što je najbolje, ne sjećam se koju sam radila ali bila je izvrsna i sada ju trebam raditi najmlađem i opet sam u nedoumici koju od svih predloženih

[Tinica]

Ja sam jučer radila ovo s kilom sira i 8 jaja i jutros mi je izgledala jako jako lijepo. Degustirala je nisam jer čekam večer i ekipu pa da ne kvarim dojam.
Jedino kaj mi se desilo je bilo to kad sad micala onaj kalup valjda sam prenaglo počela otvarati ga pa je malo pukla po sredini i ja sam je istog trena stavila u kalup i čekam večer
Inače pekla sam 25 minuta na 170 stupnjeva i još poslije kad sam stavila vrhnje i šečer dodatnih 5 minuta sam je držala u toploj pečnici

[Tinica]

TORTA JE BILA SAVRŠENA

[Nana1971]

u kolikom kalupu si pekla?

[Tinica]

U onom standardnom promjera 26 ali stavila sam duplu dozu sira i jaja i te "zlatne sredine"
Zbilja je ispala fantastična i tako lijepaaaaaaaaaaaaaaaa

[dunja]

tinice ja je inače pečem u tom promjera 26 i od normalne smjese torta mi je do samog vrha kalupa
ne kužim kako ti je dupla smjesa stala unutra

[Nana1971]

gledala sam sad te razne kombinacije recepata, vidim da od pola kile sira ide u 20cm okvir za tortu, a dupli u 26-28. Al susjeda mi je javila da ne treba donijeti nista na krizmu, sve je naručila pa bas super

[Sreca najveca]

hoće onda u kalupu 26 smjesa od pola kile sira biti jako niska? onako jadno?

[dunja]

u pravu si, ja cijelo vrijeme mislim da se priča o origigi gral receptu - tamo ide 800 g sira po difoltu i to napuni kalup od 26 cm do vrha

tinice sorry

[Tinica]

hoće onda u kalupu 26 smjesa od pola kile sira biti jako niska? onako jadno?

Nažalost da i to sam baš željela izbjeći iz razloga jer ovo radim za dragu ekipu pa da se "iskažem" ko prava i uzorna domačica. Ispala je prepreprefina.... i tako je lijepo efektno izgledala...onako u tri boje...ma odlična je bila najbolja od svih koje sam radila tijekom ovih godina gornji dio nisam duplala samo srednji. Gore sam zamutila 2 mjerice vrhnja, 3 žlice šečera i jedan vanilin. Dobitna kombinacija

[Sreca najveca]

a jel bi se moglo pomiješati pola kile svježeg sira s ABCom?

[saptacica]

Ja znam promijesati .

Ja pecem u 26, jednu i pol dozu , al stala bi i dupla taman do vrha.

[Sreca najveca]

Pomijesala pola kile svjezeg sira s jednim velikim ABCom i super je ispala, 2/3 visine u kalupu 26. Jedva cekam sutra