Muffini pravi kalup ili papir?

[silki]

ovo su moji najdraži forumski, klinčadija ih obožava

CHOCOLADE CHIPS SOUR CREAM BANANA MUFFINS by Tinchi 25
100 g margarina (ili maslaca)
1 šalica šećera (bijeli ili smeđi)
1 žlica ekstrakta od vanilije
2 jaja
1 kiselo vrhnje (2 dl)
2 banane
2 šalice bršna (najbolje polubijelo tip 850, ali može i bijelo)
1/2 žličice praška za pecivo
3/4 žličice sode bikarbone
1 šalica čokoladnih kapljica ili 1 i pol mliječna čokolada narezana na sitne kockice

Budući da ja nemam obični mikser radim sa štapnim. Sve se radi u jednoj zdjeli. Šalica je ona crvena nescaffe od 2,5 dl.

Izmiksam margarin, šećer i ekstrakt od vanilije da bude pjenasto.

Lupim unutra 2 jaja, malo promikasam, onda idu 2 banane i vrhnje. Ako radite s običnim mikserom banane treba prvo žgnječiti.

Onda samo s kuhačom umiješam
ašno, prašak za pecivo sodu bikarbonu i čokoladu.
Ja obavezno stavljam mliječnu čokoladu ili bijelu čokoladu (ili kombinaciju) narezanu na sitne kockice. Čokoladne kapljice rijetko stavljam jer su mi malo gorkaste, njih ili gorku čokoladu za kuhanje stavljam kad ih radim za moju mamu. Muffini su mi puno bolji ako ih radim s polubijelim
ašnom ili s pol bijelog-pol integralnog.

[Bubidea]

kalup predobro izgleda.
sad jos moram probati mafine

[zauvijekmama]

ajde da i ti nesto moje probas...naravno, odmah sutra

[olja]

ove mm najvise voli:
http://www.minjina-kuhinjica.com/ricett ... -darancia/

[mama njonji]

samo da javim ishod:
pekla sam dva puta - 1. dan - bez tvrdog kalupa, samo u papirićima (al sam stavljala duple), još nisam bila kupila kalup al klinci nisu mogli dočekat pa smo ipak probali
2. dan - sa kalupom i papirićima
oba puta ispali bez problema
radila sam nekakav recept sa naribanom jabukom i grožđicama, fini su bili, vlažni
Bio je dječji rodjendan - ne morate ni pogađat šta je prvo otišlo od klope

[Rimaithor]

zm, zašto silikonski još i u kalup? Ne kužim.

[zauvijekmama]

zm, zašto silikonski još i u kalup? Ne kužim.

tak sam kupila, valjda da se lakse vade iz pecnice...ili da mogu prodati skuplje

[Zwerka]

Ja nikako da naletim na alu kalup na akcijama,a 60 i nesto kn mi je too much trenutno.
Pecem ih u papirnatim kalupima, ali stavim po dva kalupa/casice.
Kad se ispeku, onaj drugi izvadim i ponovo upotrijebim. Tako su mi donekle cvrsci i ne razlijevaju se.
Ispadnu mi isto ko i od zmame. Iako mastam o onim debelim,nabubrenim kao gljive al ih nikad nisam dobila.
Punim ih isto 2/3.
Kad mali zaspi napisem svoj recept,u biti to su 2 spojena u jedan sa puuuuno cokolade. Nama samo ti odgovaraju jer obozavamo sve sto ima veze s cokoladom.

[Noelle]

imam silikonski ( u komadu ) preporodila sam se s njim...bez pap. košarica, bez zagorijevanja... i slažem se da ako se hoće dobiti onaj oblik " sa slike" mora se napuniti skoro do vrha...

[Madir]

Pekla bez papira, ništa se nije zalijepilo
Rcp. od Giami, aaaaa, savršeni su.
Punila ih kako ste rekle i na kraju ispalo 20kom.a imam onaj veliki kalup.

[bebasastilom]

Moje omiljene Red Velvet Cupcakes



Na zalost recept imam samo na engleskom

http://www.cookingchanneltv.com/recipes ... index.html

[TmamaKiN2]

ZM-e, da, imam i ja te, ali ne pecem u njima

pecem samo s jednim papiricem, nije mi vazno sto se malo zalijepi papir za muffine

[Bubidea]

a zasto ne peces u njima, nisu ti dobri?

[zauvijekmama]

meni su silikonski super, nis se ne zaljepi, lagano se vade van...sve 5
jedino sam mislila da ce mozda imati miris, ali nema ni mirisa gume

[Zwerka]

Evo i recepta za prave cokoljupce-COKOLADNI MUFFINI
50g secera
1 vanilin secer
100 g margarina ili maslaca
1 jaje
2 dcl mlijeka
2 zlice kakaa + 2 zlice kras ekspresa ili Nesquika ( ne nuzno al ja stavljam )

150 g glatkog brasna
1 prasak za pecivo
200 g cokolade-pola rastopiti,pola isjeckati
Nutella ili Mister Chocco iz Lidla ( jeftiniji je, a s njim je ukusnije )

PRIPREMA:oko 40 min

Margarin omeksajte i izradite sa secerom. Dodajte vanilin secer i jaje pa dobro umjesajte.
Cokoladu za kuhanje prepolovite pa jednu polovicu rastopite i umjesajte u smjesu od jaja,secera i margarina. Dolijte 2 dcl mlijeka,dodajte 2 zlice kakaa i ako imate 2 zlice krasa. Na kraju uz stalno milsanje dodajte brasno s praskom za pecivo.
Ostatak cokolade isjeckajte pa i te cokoladne komadice ubacite u smjesu, i jos malo miksajte.
Casice za muffine poslozite i punite- prekrijte dno casice smjesom,zatim stavite pola zlicice Nutelle ili Mister Chocca i zatvorite sa smjesom za muffine,al da sve zajedno ne prelazi 2/3 visine.
Pecite na 180 stupnjeva 20 min.

Budu ukusni i presocni iz nutra. Jest da je prava cokoladna bomba,al kad se vec ne peku svaki dan,taj izlet u slatko si mogu dopustiti.

[TmamaKiN2]

a zasto ne peces u njima, nisu ti dobri?

nisam se nikad sjetila

[mrava]

Meni su ovi favourite: http://www.nestle-dessert.hr/Recipe.asp ... 5925417366

[bubica11]

Ja imam kalup ali uvijek koristim papir,jednostavno mi ljepse za drzati u ruci,onako su mi kao goli
Jos uvijek stavim sprej u papir da se ne zalijepe

[Bubidea]

kakav sad sprej?

[olja]

ulje u spreju
ja se spremam napraviti ovo:
http://naturesnurtureblog.com/2012/04/0 ... ing-spray/

[Dudley]

Silikonski je zakon (pogotovo kad naletis na onu ludu Lidlovu rasprodaju, 5 kn za kalup za 6 muffina
Zgodni su i funkcionalni pojedinačni od silikona (čini mi se isti kao ovi od ZM), ima ih u Mercatoneu i vjerojatno posvuda i nisu skupi.

[Masha]

ulje u spreju
ja se spremam napraviti ovo:
http://naturesnurtureblog.com/2012/04/0 ... ing-spray/

olja, ovo je super! baš ću probati, treba mi za homemade bruschette maretti


ima li netko neki dobar recept za slane muffine?
mojima su dosadili slatki, zadnji put sam pravila one najdželine, pa sam sve sama na kraju pojela

[mrava]

Slani muffini

100 g brašna, 4 jaja, 2 žlice griza, 30 g margarina, 250 g krumpira, ulje, sol, biber, slanina/šunka

Prethodno skuhani krumpir izgnječimo s margarinom kao za pire. Dodamo jaja, griz, sol, biber i brašno pa sve dobro izmiješamo. Po želji dodamo na kockice narezanu šunku ili slaninu u smjesu.
Kalupe namažemo uljem i punimo tijestom. Peći 40 minuta na 210°C u prethodno zagrijanoj pećnici.

[olja]

Evo i recepta za prave cokoljupce-COKOLADNI MUFFINI
50g secera
1 vanilin secer
100 g margarina ili maslaca
1 jaje
2 dcl mlijeka
2 zlice kakaa + 2 zlice kras ekspresa ili Nesquika ( ne nuzno al ja stavljam )

150 g glatkog brasna
1 prasak za pecivo
200 g cokolade-pola rastopiti,pola isjeckati
Nutella ili Mister Chocco iz Lidla ( jeftiniji je, a s njim je ukusnije )

PRIPREMA:oko 40 min

Margarin omeksajte i izradite sa secerom. Dodajte vanilin secer i jaje pa dobro umjesajte.
Cokoladu za kuhanje prepolovite pa jednu polovicu rastopite i umjesajte u smjesu od jaja,secera i margarina. Dolijte 2 dcl mlijeka,dodajte 2 zlice kakaa i ako imate 2 zlice krasa. Na kraju uz stalno milsanje dodajte brasno s praskom za pecivo.
Ostatak cokolade isjeckajte pa i te cokoladne komadice ubacite u smjesu, i jos malo miksajte.
Casice za muffine poslozite i punite- prekrijte dno casice smjesom,zatim stavite pola zlicice Nutelle ili Mister Chocca i zatvorite sa smjesom za muffine,al da sve zajedno ne prelazi 2/3 visine.
Pecite na 180 stupnjeva 20 min.

Budu ukusni i presocni iz nutra. Jest da je prava cokoladna bomba,al kad se vec ne peku svaki dan,taj izlet u slatko si mogu dopustiti.

Ijaaaaaaooooooo
Ovo je zlo! Z-l-o! Kažem vam! Toliko su nemoguće mekani, sočni i ukusni da se nisam mogla zaustaviti na samo jednom - slistili smo svih 12 dok su još vrući bili
I, znam da mi nećete vjerovati ali nisam stavila toliko čokolade koliko stoji u receptu i ispali su mrak, mrak, mrak!! Ma, zlo, rekoh

edit: i još nešto - dodala sam malo arome gorkog badema - pun pogodak

[Zwerka]

Ijaaaaaaooooooo
Ovo je zlo! Z-l-o! Kažem vam! Toliko su nemoguće mekani, sočni i ukusni da se nisam mogla zaustaviti na samo jednom - slistili smo svih 12 dok su još vrući bili
I, znam da mi nećete vjerovati ali nisam stavila toliko čokolade koliko stoji u receptu i ispali su mrak, mrak, mrak!! Ma, zlo, rekoh

edit: i još nešto - dodala sam malo arome gorkog badema - pun pogodak

Drago mi je da ti se sviđaju.
Ni kod nas ne uspiju dočekati da se ohlade, jedemo ih još vruće.
Zaboravila sam napisati gore da je to smjesa za oko 16 muffina.
Ja nemam kalup tepsiju, samo čašice, pa stavljam manje, al ako je tebi ispalo 12 komada, onda je to smjesa za 12-16 muffina.

I da, ukoliko nekome padne na pamet kao meni eksperimentirati sa bijelom čokoladom, NEMOJTE!
Bijela se sva rastopi i potpuno izgubi, ne osječa joj se čak ni okus.

olja, ti si stavila čak i manje čokolade...meni je premalo i ova količina po receptu

[mrava]

Meni su ovi favourite: http://www.nestle-dessert.hr/Recipe.asp ... 5925417366

Danas sam opet pravila ove svoje omiljene, dodala sam i narančinu koru, ajme :
http://www.coolinarika.com/repository/images/_variations/3/6/36e2cca6ba66da5a72f373f6e059fcf6_header.jpg

[sany]

sad sam ove radila sa sirom
http://www.coolinarika.com/recept/mekan ... -sa-sirom/
samo sam jos dodala kajmak uz sir, jer mi sir nije puno masan a nestalo mi ulja (tako i inace modificiram recepte )

kalupe dobro namastim sa komadicima maslaca i to mi je puno bolje od bilo kakvih papirica i super se lako izvade

[gold dust]

hvala, sany, za ovaj link! isprobala sam ih večeras, super su ispali (i pojeli se), a osobito mi se sviđa kako su jednostavni za napraviti.

muffine pečem uvijek u kalupu s papirićima (nikad pokušala ni u kalupu bez papirića, ni u papirićima bez kalupa). često moram dvaput peći jer smjese u nekim receptima bude previše za 12 muffina, treba mi još jedan manji kalup ili nekoliko pojedinačnih.

[lastavica]

a kakv sir stavljate u te muffine ?

[dunja]

slane mafine nisam još nikada radila, danas se spremam ove čokoladne napraviti kad kažete da su tako dobri