MUSAKA

[pulse]

Ja stavljam sirovi krompir i tako mi odgovara.

Od patlidžana pravim po grčkom receptu - red prženih patlidžana, pa meso na bolonjez, pa bešamel, pa sve opet dok ima sastojaka.

[bubica11]

super ideje pokupim.
Moram praviti uskoro.
Prije dva dana sam pravila bolonjez i imala sam viska mljevenog,neznam samo kako se nisam sjetila musake
Ja volim krumpir,mogla bi ga jesti svaki dan.

[Rimaithor]

Upravo sam složila musaku s kuhanim krumpirom sutra cu je ispeci.

Tinice, ne slažeš ko lazanje vec tri reda krumpira i dva reda mesa!
Vagnula sam krumpir zbog tebe (sveki mi je tu pa se oduševila, napokon ima dokaz da sam pukla ) i stavila sam kilu i 20g krumpira i 45 dag mesa.
Zalit cu sa 2 dcl vrhnja (za kuhanje) i 2 jaja s malo mlijeka.

[JednomCuPostatiMama]

Moja je isto sa sirovim krumpirom:) A u meso uvalim povrca koje mi padne pod ruku i sve izdinstam, pred kraj pecenja uvaljam nekoliko jaja s malo mlijeka, ne stavim vrhnje. Morat cu to probat!

[mrava]

Moja musaka ide ovako: red krumpira (sirovih) - dinstano mljeveno meso sa začinima - kolutići kuhanih jaja - red krumpira - odozgo prelijem smjesom mlijeka, sirovih jaja i malo soli

[dunja]

sad mi se baš jede musaka, mislim da ću je napraviti ovih dana

[Crazy Daisy]

kod nas se jede i sa tikvicama, može sirove, može i pohane

[Tinica]

Rima super te cure hvala vam punooooo
Ja sam je radila jučer navečer i sve me sram reći koliko smo pojeli. Prvo sam otišla kod mojih po vatrostalnu zdjelu sa poklopcem onda sam doma zdinstala dva luka i na to stavila 850 grama mješanog mljevenog mesa. Začinila sam ga samo sa vegetom i paprom. Prvo što sam stavila u rajnglu je 1,5 kg krumpira u ljusci i to se kuhalo nekih pola sata.
Dok se to sve kuhalo i dinstalo izmiješala sam vrhnje za sir ( do sada ga nikad nisam kupovala ali oduševilo me) podsjeća me na ono pravo domaće vrhnje od kumica s placa nije ni malo kiselo kao recimo crveno od dukata. http://85.10.48.253/sonda/Projects/Vind ... %20sir.jpg
Uzela sam te dvije posudice (600 grama) i u to umiješala 4 jaja, malo posolila i sve skupa dobro promiješala.
Onda sam malo pouljila zdjelu i prvi sloj stavila krumpir koji sam prethodno očistila od ljuske i narezala na tanke ploškice. Nakon toga sam stavila red mesa, pa opet red krumpira i opet red mesa. Zadnji sloj je bio krumpir i na kraju sam to sve prelila sa mješavinom vrhnja i jaja i stavila u pečnicu na vrući zrak na 180 stupnjeva nekih pola sata. Za to vrijeme sam napravila kristalku salatu i dekorirala stol sa svječama (Ipak se poslije gledao Sulejman)
I da... jelo je bilo prepreprefino, sočno, ukusno...ma divota...
Morala sam obečati ekipi da ću jednom tjednom raditi ovu oblizeku. Hvala svima još jednom

[sgrafaha]

Zeno,ti nista ne radis izgleda ako mu se ne mozes posvetit 150% barem,am I right?

[bubica11]

Tinica je detaljna do jaja
Ja opet sve nabrzinu samo da se rijesim

[barboza2]

ja je radim ovako. meso prodinstam na luku i zacinim, sol papar, crvena paprika. krumpir ogulim i sirov naribam al na onaj široki ribez kao za cips, ili ako su mi pretanke ploške onda ga izrezem sto tanje mogu. posolim ga i povegetim.pomijesam meso i krumpir i sve istresem u pleh. tako sirovo zalijem s 2 dl mlijeka (ili vise, ja to odokativno) 2 jaja i pola do cijelo vrhnje.pecem nekih sat vremena (al nisam ziher, i to odokativno). bude prefina, socna i vrlo brzo ju zmuckam, nema nikakvog slaganja!

[Lela32]

radila sam musaku neki dan po ovom prvom receptu sa sirovim krompirom i odlicna mi je musaka svidjala se i mojim ukucanima jako ...pogotovo sinu hvala na receptu

[Tinica]

Zeno,ti nista ne radis izgleda ako mu se ne mozes posvetit 150% barem,am I right?

He he valjda sam zato tek sad nakon 10 godina ponovno trudna kad je jedno dijete već veliko i samostalno tak da se bebi mogu u potpunosti posvetiti
Joj sad mi se upravo sad jede musaka... aaaaaaaaaaaaaaa što rade hormoni ali baš mi je drago da smo imale ideje za fini ručak

[Lena]

krumpir na ploške pa prokuham desetak minuta.
ostalo standardno, s time da ja napravim isto u duplo bolonjeza. prvi dan standardni spageti, a drugi ili lazanje ili musaka. nekad ga nakuham vagon pa onda još i dio lazanja utrpam u duboko kad već prtljam s izradom tijesta.

[Tinica]

Lena ti si za moju kuću
Ček ček sad mi je nešto palo na pamet pa ja imam par dupkom punih posuda smrznutog bolonjeza pa to bi mogla staviti umjesto da svaki put nakuhavam i dinstam meso za musaku...ali u onom ima i paradajza ma to ne smeta jel da a onda novi friški mogu zamrznuti bez paradajza

[Rimaithor]

Nisam nikad jela ni radila musaku s paradajzom (samo meso kratko prodinstam na luku sa začinima), baš ću probati duplu količinu bolonjeza.

[folne]

Ja radim kao i moja mama od najnormalnijeg bolonjeza i odlično je.

[Bellina]

I ja radim musaku s klasičnim bolonjezom u kojeg stavljam pomidor.

Zato ne prokuhavam krumpir, slažem ga sirovog, na ploške i klasični bolonjez.

Bude prefino i sočno na kraju.

[Tinica]

Joj divne ste imam dakle jednostavan ručak za predstojeći vikend

[Bellina]

Pa da
Meni čak bude ukusnija musaka s "crvenim" bolonjezom....moja mama je radila taj "suhi", samo bi propržila mljeveno meso sa lukom i začinima i slagala. Samim time i musaka joj je uvijek bila suha.

A ja svoju, zbog svog tog šuga, pečem otklopljenu tako da mi se i fino zapeče, dio šuga ishlapi, a ostatak se zgusne, skupa s ostalim namirnicama, ma za prste polizati.

Da ne idem u subotu na svadbu i ja bi pekla musaku

[Bubidea]

mislila sam raditi bolonjez, ali odluka je pala na musaku
s friskim krumpirom

[Nana1971]

ja sam tako prosli vikend, manje posla s pripremom je sa friškim krumpirom. samo malo treba produžiti pečenje da se i srednji sloj dobro ispeče. tinica je zaslužna sto moja obitelj ima raznolik meni - prvo mi osigura detaljne recepte, a onda kaze da je uspjela pa se i ja ohrabrim - ako moze t., mogu i ja! tako smo jedan vikend jeli punjene paprike, sljedeći musaku... čekam sto će ona sljedeće staviti na meni

[folne]

Pa Nano, slijedeći je francuski krompir. Već je odlučeno.

[Tinica]

Folne ali nikako da na vrijeme dođem doma i napravim večeru kak spada.

tako smo jedan vikend jeli punjene paprike, sljedeći musaku... čekam sto će ona sljedeće staviti na meni

Pa čekaj znaš da imaš i carbonaru na repertuaru a da je hladnije nekako sam se baš guštala za sekeli zelje sa pire krumpirom...ali ove temperature su mi nekako previsoke za ovo zimsko jelo
Ma čekaj smislit ću opet ja nešto jednostavno...hm...neki dan sam radila krumpir gulaš sa mesekom a planiram za sutra i mahune čušpajz

[Solea]

ovo je odlično!
sad fino možemo "obraditi" svaki tjedan jedno jelo

[Tinica]

da da seciramo svako jelo do najsitnjih detalja ali meni je to super jer ne mogu fulati ni sa količinom ni sa namirnicama i kaj je najbolje svaki put ispadne savršeno i nikad ne bude kao "Bilo mi je prvi pu" a u biti je...samo kaj je pobrano sve najbolje i svi savjeti na jednom mjestu...nemre biti loše ni da hoću

[Nana1971]

ne, carbonara ne moze jer dijete ne jede vrhnjaste stvari, a ni francuski krumpir jer to ne jede njena mama zbog jaja

[Solea]

pa carbonara je već bila na programu za francuski ne znam, al pucaj šta može a ne šta ne može

[Solea]

uh, ne pratim na satu, francuski je upravu u tijeku

[Tinica]

Ček ček bez zezancije imala sam jedan super recpet za zapečenu tjesteninu sa brokulom i mesom uff kak je to fino i sočno
Na maslacu popržite 2 srednja luka i 2 češnja češnjaka pa kad omekšaju, dodajte 500 grama mljevene junetine. Kad je meso ravnomjerno posmeđilo, dodajte pelate (250 ml), žličicu šećera, sol i papar. Pustite da umak krčka dvadesetak minuta, povremeno miješajući. Za to vrijeme u velikoj posudi s puno vode kratko blanširajte brokulu usitnjenu na cvjetove, pet minuta. Izgrabite brokulu šupljom šlicom, pa u istoj vodi skuhajte 500 grama tagliatella. Ocijedite i pomiješajte s umakom od mljevenog mesa tak da izgleda ko bolonjez. Preba­cite tjesteninu u maslacem premazanu keramičku ili vatrostalnu posudu za pečenje. Tjestenini dodajte cvjetove brokule (onak da je oku lijepo i dekorativno) pa sve dobro začinite maslinovim uljem i pospite naribanim grana padanom ili nekim drugim sirom. Zapecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dvedesetak minuta.
Moja frendica na kraju prelije po tome 500 ml vrhnja za kuhanja da dobije lijepu hrskavu koricu ali može biti i bez toga ako ne jede vrhnje.