trebam provjereni recept za zeljanicu

[Rimaithor]

ma s neta, samo da Barbi vidi koliko nadjeva stavlja kad mota
Al i meni se sad jede nadjina pita sa šampinjonima i piletinom

[olja]

Al i meni se sad jede nadjina pita sa šampinjonima i piletinom

čitaš mi misli

[Lena]

Nekima je daleko bolja zeljanica sa mladom koprivom ali ja je mogu samo u čaju i soku tako da je ne pravim...
možeš sa i sa njom poigrat kad dođe vrijeme.

radila ja i fina je jako, Nana mi je svjedok.

[bubica11]

Okej,kao prvo ja sam Bosanka i znam sta pricam
Nas uce od malena kako se pravi pita,rekli su "nemozes se udati ako to neznas"
Ja inace pravim jufku za pite i to je meni cas posla.
Ali nekad davno jedna zena mi je dala komadic zeljanice sa gotovim jufkama pa nije lose...
U zdjelu stavim sir,kajkam i jedno jaje (ni slucajno korisiti zamrnuti spinat,ma nemogu da zamislim na sto bi pita licila)
Ne stavljam sol jer je sir slan samo malo papra (spinat kupujem u ducanu u kutiji ili vrecicama vec opran) kod nas to drze u ducanima gdje su salate.
Polagana obavezeno!
U drugu zdjelu ide casa mineralne vode i casa vrhnja i jedno jaje(to umutis)
Ide 2-3 jufke,smjesa sira i spinata i onda polagano polijes smjesom od mineralne vode i vrhnja i to sve redas dok ne potrosis.
Na vrh zalijes ostatkom smjese.
Garantiram uspijeh.

[moj(a) djeca(k)]

Svi zeljanicu prave (nadjev) sa mileramom, jajima i raznim kombinacijam sireva (meni je odlican 'smek' sa malo dimsi sira kako pravi moja mama).....Medjutim, dobitna kombinacija je sto vise jaja i pavlake plus svjez spinat (nikako zamrznuti, razlika je ogromna, kazem vam iz vlastitgo iskustva)
Zeljanicu je bolje praviti polaganu.
Krompirusa i burek nikad se ne prave na taj nacin, ali zeljanica (pa cak i srinica) su bolje polagane.

[bubica11]

Oh zaboravila sam dodati ovako izgleda zeljanica kad radim sa svojom jufkom.
http://www.google.com/imgres?q=zeljanic ... 40&bih=724
a ovako sa kupovnim

http://www.google.com/imgres?q=zeljanic ... x=76&ty=83

[mrs. eastwood]

F A N T A S T I Č N A!

fantastična mi je ispala


sa po kile špinata, dvije žlice kajmaka, jednom cijelom velikom čašicom domaceg vrhnja od veronike i negdje oko 350-400 g svežeg sira od v.
2 jaja.
mali protvan, slobodno sam mogla veliki. jer sad nemam sto ponjet sutra na posao

[teutonija]

E sad i ja moram isprobati tu slaganu i sa špinatom. Radila sam s koprivom.
Sutra dobivam domaći sir i vrhnje. samo još da negdje iskopam friški špinat.

MD- kakav je to Dimsi sir? Kod nas je to tvrdi sir, kaj se onda nariba ili govorimo o drugačijim sirevima?

[Barbi]

Sasvim je dobra i sa smrznutim sjeckanim.
I meni je ispala fantastično.

[Rimaithor]

Dobra info! Daleko je jednostavnije odmrznuti par briketa špinata

[anlan]

evo da i ja potvrdim da je sasvim fino ispala sa sjeckanim smrznutim špinatom .

[teutonija]

Ni ja nisam našla friški špinat, stoga ću isprobati sa smrznutim.
nego titirlice čitam tvoj recept i piše da ide i 2 dl mlijeka. Kud ide to mlijeko, u sir ili se njime polijevaju kore ili...?

[mrs. eastwood]

e, meni druga nije ispala dobro. stavila sam tri jaja. malo mi je bila slaba konzistencija. je li moguce od viska jaja? bas mi se cini da bi jaja trebala stisnuti.

[teutonija]

Napravila ipak s friškim špinatom i ispala mi je fantastično.

[titirlica]

Ni ja nisam našla friški špinat, stoga ću isprobati sa smrznutim.
nego titirlice čitam tvoj recept i piše da ide i 2 dl mlijeka. Kud ide to mlijeko, u sir ili se njime polijevaju kore ili...?

u smjesu sira i špinata

[Rimaithor]

zaboravila sam prijaviti da sam radila polaganu! Stvarno je bolja
Zalila sam je posoljenim vrhnjem za kuhanje i komadićima maslaca pa sam je narezala prije pećenja da se bolje prožme.

[Barbi]

Ja čitam ovo zbunjena već neko vrijeme i mislim se kakvu polaganu, šta se polagano radi, polagano se miješa? polagano se puni? polagano se peče?
I onda shvatim da je riječ o slaganoj, ha?

[teutonija]

titirlice činilo mi se da bi s mlijekom bilo prerijetko pa sam ga izostavila , bila je predobra. Možda i nije falilo pošto sam stavila manje sira više vrhnja.

Svaku koru sam premazivala smjesom otopljenog maslaca i vode, i pred kraj pečenja zalila istom.

[titirlica]

nebi ti bilo pre rijetko , sa mlijekom bude onako saftasta ako više volite hrskavu ona slobodno izostaviš mlijeko . Ma ustvari je najveća mudrost u korama , a smjesu svaki puta radim odokativno , nekad više sira, nekad više špinata i tako ...bitno da se kuća uzmiriše
al nemojte me brate više pitat o zeljanici jerbo sam na teškoj dijeti i od same pomisli na zeljanicu kile mi se vračaju ...a taaako patim za jednom finom upihtijanom zeljanicom
...kaj znaći upihtijana zeljanica ? pojma nemam , tak to moja mama kaže

[teutonija]

Uh dobro onda da sam izostavila mlijeko i ovak je bila dosta saftna.

I ja pazim kaj jedem, ali tu zeljanicu sam jela za ručak, uz ajngemahtec. Dva komadića i bila sita do sutra ujutro.

[Sureja]

Ja isto razvijam jufke i motam, ali baš kad žurim idu kupovne i onda je polagana. U fil ide više od 1/2 kg špinata, nekad i blitve iz mamine bašte ,oko 200g svježeg sira, 2 jaja, so, pavlake/vrhnja/kajmaka toliko da bude kremasto kad izmiješam i onda mlijeka toliko da mogu sve fino razmazati po jufki.
I onda se ubijem jedući je s jogurtom

[lara.b]

Ja čitam ovo zbunjena već neko vrijeme i mislim se kakvu polaganu, šta se polagano radi, polagano se miješa? polagano se puni? polagano se peče?
I onda shvatim da je riječ o slaganoj, ha?

i ja kažem slagana jer mi izraz polagana ne sjeda...to bi bilo položena, jel tako...

[mrs. eastwood]

imam koprive, pa bih probala. čitam na kulinarici da se dinsta luk. to ne bih. trebam li blanširati koprivu prije ili kako?

[Sureja]

Ako ti je kopriva mlada, nema potrebe za blansiranjem. Moji je svi vole, ali ja ne pa je i ne pravim cesto

[mrs. eastwood]

tnx. znači, ko špinat/ blitvu dalje mogu...

[Miki]

tefterim se...

ja sam se nedavno konačno odvažila sama napraviti jufke i razvući tijesto...

sasvim solidno za početnika, napravila sam jedan dan sirnicu, drugi dan krumpirušu i treći put mazanicu (ili maslenicu)
sve sam ih frkala u puža

e sad me zanima kako radite polaganu s home-made korama?
režete jednu veliku ili razvlačite puno manjih?

tips and tricks?

[mrs. eastwood]

polaganu.

i za koprivu note to self: gumene rukavice

ispalo je skroz ok, nisam nikad to ni radila, ni jela u tom kombu.

[Sureja]

Mrs.E.drago mi je sto je pita uspjela. I da, rukavice su obavezne

Miki, obicno jedna velika, lakse je. Bar meni

[Miki]

tnx

[mirbi]

Zeljanicu radim često, sa blitvom, jajima, vrhnjem i sirom. Obožavam.