Ajvar

[Solea]

:shock tko to radi mislim ako ti kuharica tako savjetuje, odmah baci glupu knjižurinu

Ja sam jučer pod vašim utjecajem ispekla paprike, šuknula ih u vrećicu i jutros ih čistila. Skoro su mi jučer izgorile da ne mislite da ih nisam dobro ispekla. Uglavnom katastrofa. .

uh. a valjda je takva paprika.

mah, meni se događalo i da prepečem ono, 2-3 ture budu super pa jednu zbrljam, od cijele ture dobijem šačicu paprike. em "nestane" u pečenju, em pola ostane na koži

[mirbi]

Ja nemam iskustva sa ajvarom, ovo mi je tek druga godina. Al su nas susjedi svitovali (a oni imaju višegodišnje iskustvo) peći na gradele. Tako smo i radili. Nas 4 odraslih i dvi cure koje su pomagale kod mljevenja i kuhanja. Lako su se čistile paprike, puno lakše nego lani. A birali smo ih dugo...

[Solea]

da, super je na gradelama, tko ima mogućnost

[mirbi]

Jedina mana toga projekta je gomila susjeda koji se skupe oko dvorišta. Svaki sa svojim komentarom.

Zadnja izmjena: mirbi; 09 ruj 2014, 11:02; ukupno mijenjano 1 put/a.

[Adorabla]

uuu da. To je super. Ja sam tako nekada na plinu stalno paprike pekla. I svježe za salatu zapečem, ogulim koliko ide pa narežem u salatu.
Sad više nemam plina pa nema ni paprika na gradela.

[MalaSirena]

Kad sam ih ja ove godine pekla na plinu, MM je skoro nervni slom dobio (a pekla sam samo 5 kg),
tako da sam ostatak (10 kg) morala voziti svojima i tamo peci na rostilju jer lakse ishendlam
nered na sporetu nego nervoznog muza :-D .

[thalia]

:shock tko to radi mislim ako ti kuharica tako savjetuje, odmah baci glupu knjižurinu

Ja sam jučer pod vašim utjecajem ispekla paprike, šuknula ih u vrećicu i jutros ih čistila. Skoro su mi jučer izgorile da ne mislite da ih nisam dobro ispekla. Uglavnom katastrofa. .

uh. a valjda je takva paprika.

mah, meni se događalo i da prepečem ono, 2-3 ture budu super pa jednu zbrljam, od cijele ture dobijem šačicu paprike. em "nestane" u pečenju, em pola ostane na koži

i meni se čini da imam više patlidžanasti ajvar, al dobro je za prvi put
sad čekam novu turu. prvu sam premastila, premalo zakiselila i zasolila i nisam stavila ljutu.
sad kad napravim mrak ajvar

[thalia]

da javim da su se paprike super gulile nakon cijelog dana stajanja
ono, ko da im čarapice skidam

na jednom dijelu mi pećnica ne peče dovoljno dobro pa sam u tri ture imala po jednu papriku, sve skupa tri, koje se nisu dobro gulile. ostale bez problema.

kakav feferončić vi stavljate u ajvar? kiseli? obični?
jel ga režete ili samo skuhate?
ja ne bih htjela preljuti ajvar, samo malo.

[folne]

stavljam suhe jer takve imam. ako nećeš preljuti ne stavljaj sjemenke.

[thalia]

jel mogu možda staviti kajenskog papra?
i tako ću mužu samo napraviti jednu ljutu
ostale su blage za nas.

[folne]

njemu slobodno kajenskim zapapriš.

[Solea]

ja dosta zaljutim
ili pečem ljute papričice pa ih nasjeckam ili nastružem ili stavljam sušene, nasjeckane.
kisele nisam nikada stavljala, ali obzirom da u ajvar stavljam ocat, onda bi i ta opcija valjda bila skroz ok

pa možeš i kajenski papar, čula sam od nekih prijateljica da stavljaju obični, crni papar.
mah, isprobavaj, uživaj