kuharice manje zbori da ti ručak... ;))- brbljaonica

[mrava]

Ja motam po jedan list lisnatog, malo nauljim samo tepsiju. Odozgo sve jufke premažem smjesom kis. vrhnja i jogurta - bude kao domaće vučeno tijesto.

[mrs. eastwood]

pitanje o domaćoj tjestenini. izvještila sam se u pripremi, sad me zanima što trebam znati ako želim napraviti više pa sacuvati.
koliko dana može stati? kako se i koliko mora sušiti?

[Adorabla]

ja sušim na kuhinjskom stolu cca 1 dan i prebacujem s rukama da se ne polijepi. Kad je koliko toliko suha trpam u platnene vreće i onda mi u tome stoji i po 2 tjedna

[Qwerty030]

eastwood,adorabla

moze recept za domacu tjesteninu?

[mrs. eastwood]

ovdje sam ja počela http://www.youtube.com/watch?v=C0XVDpPBHho

a onda vrlo brzo skontala da mi ne treba u blenderu tijesto vrtit nego u jamicu na ruke. omjer je koliko osoba toliko jaja toliko puta 100g brašna.


tnx adorabla

[Adorabla]

omjer je koliko osoba toliko jaja toliko puta 100g brašna.

ja sam frik koji radi samo s žutanjcima i omjer je 1:100 odnosno u mom slučaju uvijek radim s 6 žutanjaka i 600 grama brašna od toga obavezno miješam malo glatkog, veći dio oštrog i cca 300 grama semole koju nabavljam preko veze.
Ja sam frikuša
U principu mozes raditi i sve isto samo s ostrim brasnom i kako cure kazu omjer je 1 jaje na cca 120 grama brasna (baqrem je meni tako kad radim s cijelim jajetom)
Bitno je da ti je tijesto jako jako jako cvrsto zamijesano tako da mislis da ce ti ruke puknuti dok ga mijesis. Onda podijelis na male hrpice (ja na 6) i onda valjas i rezes.
Ja sve radim na masinicu

[Dulcineja]

Adorabla, semola je što?

[Adorabla]

Semola di grano duro - krupno mljeveno pšenično brašno krcato glutenom koje daje žilavost i elasticitet tjestenini.
Najčešće imaš za kupiti u Mercatoru (mislim barem je bilo). Ja kupim par kila pa cuvam godinama samo za tjesteninu
Nije vazno ako ti se s time ne da zezati. Ja sam ti tak, malo skrenuta u tim nekim stvarima pa kompliciram bez potrebe. Domaci pravi rezanci se rade bez toga i naravno da su super ukusni

[Dulcineja]

Hvala Adorabla.

Ja za juhu tjesteninu radim kao što ste neke od vas napisale, a za recimo saft i slično dodam i vode u količini bjelanjka. Naučila tako od bake. I uvijek se sjetim kako ju čopkam tek skuhanu bez ičega, tako me mami.

[Rimaithor]

Ajme, otvorila sam tek sad temu za svibanj, sline mi doslovno cure iz usta na kolače s jagodama

[mrs. eastwood]

gldam jamie's 15 minute meals. sad će napraviti brodet za 15 minuta i salatu

nego je li vam se čini da se malo "zategnuo"? da ne kažem botoksirao?

[Adorabla]

ne gledam pa cu napamet
ma je to 15 minuta ali 15 minuta bez pripremanja, mariniranja, rezanja, pranja salate ili nedaj boze ciscenja
Ma inace ne volim te pompozne 15 minutne ruckove. Meni za kuhanje hrenovki treba bar pola sata

[folne]

A kaj radiš s njima?

[babalu]

a cuj,dok zvadi lonac,natoci vode,upali plin/struju,otvori friz,izvadi hrenovke,otvori ih,stavi u vodu,ode ti dvajs minuta

[Potica]

Babalu pa to su hrenovke ali vjerujem da Adorabli super pašu uz Semola di grano duro .

[Rimaithor]

pustite mi obožavanu, ja jako volim njene recepte (usudim se primjetiti da dosta stvari slicno kuhamo, samo ja nisam tako spretna u kuhinji)...
Luka stavi hrenovku u mikrovalnu na 30 sekundi

[mrs. eastwood]

istina, za taj brodet mu je sva riba bila i očišćena i izfiletirana

i naravno da ima izvor vrele vode u kuhinji. je li se to zove geizir?

[mrs. eastwood]

help!

imam u frižideru: mascarpone, kupine, maline, jagode i kore za štrudel. šta da radim.

nije nužno da ovaj mascarpone ukombiniram. gledala sam ove savijače koje idu s pudingom od vanilije - ne znam je li to čemu? nije nužno ni da kore koristim, ali bih rado utopila to voće!

ideje pliz

[mrava]

A čizkejk? Jogurt torta? Nešto ovakvo: http://tortekolaci.com/torte/brze-torte ... -ribizlama

[mrs. eastwood]

je cheesecake je na kraju u pecnici, ali žao mi je što se nisam odažila za ovako nešto.

jer - bed mi je bio da se to mora složiti kad se poslužuje... a ja bih da mi stoji gotovo bar do navece pa da mogu mažnjavat po malo

http://ricette.donnamoderna.com/ciotoli ... ma-al-lime

[ring]

Kako očuvati biskvit za tortu za sutradan, pa ga tek onda puniti kremom?

[boysmama]

još toplog nakon odvajanja iz kalupa (ne vrućeg) ga pažljivo sa svih strana oblijepiti prozirnom plastičnom folijom bez doticaja zraka... ostat će fino vlažan do sutra

[Solea]

red velvet cake, jeste jele, pravile? dojmovi?
ja već dugo mjerkam tu tortu a nikako napraviti

[Lena]

išla sam tri puta čitati u čemu bi bio štos. došla sam do zaključka da u boji za biskvit. inače je to kakao biskvit i cream cheese krema. ili...?
ali je apetitlih, što jest - jest.

[Mirci]

Joj, meni nije nimalo apetitlih
Imam problem s tim bojama za kolače

[malamaja]

nisam očekivala da ću morat tortu na wikipediji proučavat eto, vidjeh....hm...kaže da ide sok od cikle kao boja
mama mi ima ročkas drugi tjedan, pa bih mogla isprobati ......vuče mi na jednu škorpijonsko crvenu slasticu

zapravo, odlična ideja jer spremam hallowin party za juniorku ...uz čokoladne paukove mreže, mumije od marshmallowa treba mi nešto bloody

[dunja]

Joj, meni nije nimalo apetitlih
Imam problem s tim bojama za kolače

i ja isto kao Mirci

imam nekoliko torti koje nisam nikad radila a na nekoj listi su mi, ove godine ću morati isprobati ber jednu

[AA]

nisam tortu, al' jesam muffinse - isto ..., samo drugo pakovanje i dobro kaze lena, fora je samo u boji, ali krema je prefina

mmajo, nece ti je sok od cikle dobro ofarbati

[malamaja]

znači, tubica

[AA]

i to gel tubica