FOTKE - "slane" i "slatke" 5.

[orchid]

Ah prekrasna torta boysmama

Evo moja dva nova uratka:

Sladoled sa javorovim sirupom i pistacijima



i muffini sa kruškama

[Ciara]

slano, brzo i fino

[Duga]

Ciara, super izgleda , ali meni netalentiranoj treba napisati šta je to - kao da negdje i ćevap proviruje ili sam fulala totalno (drugim riječima, ako je brzo i jednostavno, molim te, recept )

[Ciara]

nema čevapa a obzirom da sam ja to znala napraviti zna svatko
i još su me nahvalili

http://recipeci.com/domaci-recipeci-kebab/11475/

[Duga]

za recept.
Super je i taman po našoj mjeri - piletina i puno povrća i zgodno izgleda!

[MAJA Skopje]

Ciara bas fino izgleda mljac mljac.

[fancy]

Boysmama, mozes napisati recept za ovu tvoju torticu, izgleda savrseno

[mrava]

Munchmallow

[Kaya071]

Juce smo slavili Bajram. Evo mojih uradaka. Hurmasice, Vigorova torta i ovcica (isto neka cokoladna torta).

[gaga0305]

kaya ovcica je bas
evo mog vikend kolacica,koji se udomacio na repertoaru

[Solea]

kaya,
gaga, izgleda fino, osvježavajuće.



evo mog ljetnog osvježenja

http://cookam.blogspot.com/2012/08/breskva-melba.html

[Solea]

uh, sad tek vidim da se malo duže nisam javljala
krasni su mi i ovi ranije dignuti "radovi", sve sam vidjela ali nisam komentirala jer sam uglavnom ulijetala s moba.

[Bubidea]

sole, sve tvoje slike i svi tvoji recepti su naprosto divni.
imas moj duboki naklon za volju i trud.

a jel ti i svakodnevne ruckove/vecer radjene samo za vas troje tak ukrasis?

[Solea]

pa ne, svakodnevne ručkove/večere najčešće ni ne stignem fotkat čim je gotovo ide na stol.

al sa slasticama mi se da zezat

[bubica11]

Solea blago tvojim ukucanima
Ja bi rado da me posvojis,ja sve poijedem nista ne ostaje iza mene

[bubica11]

Juce smo slavili Bajram. Evo mojih uradaka. Hurmasice, Vigorova torta i ovcica (isto neka cokoladna torta).

hurmasiceeeeeeeeeeeeee

[Solea]

ajmeee, jogurt-pavlova
boysice, divna je, divna!
čekaj, to su kupine ili maline? boja je fantastična.
odlično osvježenje, i ja sam u zadnje vrijeme pravila uglavnom te neke voćno kremaste ili kremasto-ledene kombinacije.

[fancy]

Ja se jos nadam da ce mi neko nakaciti receptic za tu torticu

[Solea]

Solea blago tvojim ukucanima
Ja bi rado da me posvojis,ja sve poijedem nista ne ostaje iza mene

Aaaa, moja ti, meni bi bilo pametnije da malo smanjim dozivljaje i zaobilazim kuhinju

[beammama]

Solea blago tvojim ukucanima
Ja bi rado da me posvojis,ja sve poijedem nista ne ostaje iza mene

Aaaa, moja ti, meni bi bilo pametnije da malo smanjim dozivljaje i zaobilazim kuhinju

Ja se uvijek, kako s receptima, tako i s fotkama oduševim. Tako je sve uvijek lijepo aranžirano, hrana prekrasno izgleda i fotkano profesionalno. Kod mene, ak' je nešto i jako fino, pa i OK aranžirano, fotke nikad nisu tako lijepe.

[MalaSirena]

Evo što ispadne kad se stavi kuhati previše krumpira za pire

[moj(a) djeca(k)]

Kayo kako si napravila ovu 'ovcicu'????

[boysmama]

Ja se jos nadam da ce mi neko nakaciti receptic za tu torticu

ajme, fancy, oprostiii... nisam vidjela tvoj prvi post, tek sad vidim ovaj nije me dugo bilo... napišem čim klince potrpam u krevet danas

ajmeee, jogurt-pavlova
boysice, divna je, divna!
čekaj, to su kupine ili maline? boja je fantastična.
odlično osvježenje, i ja sam u zadnje vrijeme pravila uglavnom te neke voćno kremaste ili kremasto-ledene kombinacije.

fala, Sole... kupine su, baš one crne... tad je pržilo ko ludo i baš nisam mogla ni zamisliti neku drugu slasticu, osim ove nekakve ledene varijante... ili ovog sladoleda od pistacija od orchid ili tvoje melbe

MS, divno izgleda knedla djeluje jako sočno i mljackavo, takve su mi najdraže

Kayo, ovčica je

[dadls]

Moram si zabilježiti ovu temu, mljac!

[boysmama]

samo za fancy

JOGURT – PAVLOVA TORTA


MERINGUE:

5 bjelanjaka
prstohvat soli
3 vanilin šećera
125 g šećera
½ žlice oštrog brašna
½ žlice alkoholnog octa

Bjelanjke sobne temperature sa prstohvatom soli smiksati u čvrst snijeg te postupno uz miksanje dodavati šećer, zatim ocat i na kraju brašno. Na okrenut lim od pećnice (veliku tepsiju) sa kapljicom ulja fiksirati prethodno izrezani papir za pečenje kružnog oblika promjera 20 cm. Smjesu od bjelanjaka ravnomjerno špahtlom rasporediti po papiru i staviti sušiti u prethodno zagrijanu pećnicu na 120 °C, temp. pećnice spustiti na 100 °C te peći sat i pol bez otvaranja. Tijekom pečenja će se smjesa malo proširiti tako da će taman poprimiti promjer kalupa za torte fi 26 cm u kojem će se torta filovati.


FROZEN YOGURT KREMA:

4 vrećice šlaga u prahu
450 mL mlijeka
3 čvrsta jogurta (3,2% m.m.)
1 mileram 30% m.m. ili kiselo vrhnje 20% m.m.
250 g šećera
1 žlica arome od vanilije
1 žličica želatine bijele u prahu (cca pola vrećice)

Posebno izmiksati šlag sa hladnim mlijekom i ostaviti u frižideru. Želatinu otopiti u 2 žlice hladne vode, ostaviti da nabubri 10 minuta i zagrijati u mikrovalnoj pećnici 2 sekunde pa ju uliti u prethodno izmikasnu smjesu jogurta, milerama i šećera, dobro promiksati te tu smjesu sjediniti sa ohlađenim šlagom.


VOĆNI PRELJEV

cca 350 g kupina (može bilo koje šumsko voće ili kombinacija)
cca 100 mL vode
3 žlice šećera
3 žlice meda
1 žlica limunovog soka (za niži pH tj. za svijetliju boju preljeva)
1 žličica želatine u prahu (druga polovica vrećice)
10-ak listića matičnjaka
1 veća grančica metvice
1 žličica cimeta
2 vanilin šećera

Kupine i začinsko bilje usitniti štapnim mikserom ili u blenderu da se dobije kaša (treba biti cca 400 mL voćne guste kaše). Procijediti kašu kroz sitno cjedilo (ili gazu) dodavajući po malo vode da nema koštica (koristiti što manje vode, tek toliko da se koštice uspiju u situ odijeliti od pulpe). Procjeđenoj voćnoj kaši dodati šećer i zagrijati do vrenja. Kad se smjesa ohladi do mlakosti (ispod 60 °C), dodati med i limunov sok (vidjet će se nagla promjena boje u svjetlije crvenu). Želatinu pripremiti na prethodno opisan način te ju nabubrenu samo dodati mlakom voćnom preljevu. Želatine je malo i neće znatno zgusnuti preljev, samo će ga iz vodenastog pretvoriti u sirupasti, ostatak će učiniti frižider. Preljev prohladiti do sobne temperature.

SLAGANJE:

Frozen jogurt kremu i voćni preljev podijeliti na 4 dijela u 4 iste zdjelice. Meringue koru umetnuti u kalup za biskvite u koji stane (fi 26 cm), preko nje u kalupu premazati 1. sloj kreme i uliti 1. sloj voćnog preljeva. Tanki nožić zarinuti u tortu do otprilike dubine jogurt kreme i rezati valovitim gore-dolje radijalnim (kružnim) pokretima (radeći koncentrične kružnice oko centra torte) da se na tim mjestima voće prožme kroz kremu, a potom isto to ponoviti i prolaskom noža kroz centar torte (kao da režete šnite). Sad slijedi igra strpljenja pa je najbolje tortu raditi paralelno sa ručkom ili nekim drugim kuhinjskim poslom jer zahtjeva vremena. Tortu sa prvim slojem kreme i voća staviti cca pola sata do 45 min u ledenicu na pothlađivanje da se preljev stisne te postupak ponoviti još 3 puta sa uzastopnim filovanjem jogurt kreme i voća, sloj po sloj, jer se jedino tako neće pomiješati slojevi. Ako se u međuvremenu ostatak preljeva stisne u zdjelicama (iako ne bi trebao), samo ga kratko zagrijati do potpuno tekućeg stanja da se može uliti po kremi.

[Solea]

http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/2012/09/16/carsko-meso-iz-pecnice/

[Solea]

ajngemahtec s leber knedlama


http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/201 ... ngemahtec/

[Bubidea]

solea, da mi ti kuhas, ja bih imala sto kila.
predivno, i jelo i slike.

[MalaSirena]

Solea, ovo carsko meso izgleda jako fotogenično, ali mi je tek ajngemahtec zatitrao okusne pupoljke !

[Solea]

hvala, al meni je carsko fakat carsko, posebno je, i hrskavo i mekano, ljepljivo, sočno...nisam to fotkom uspjela dočarati, ali otkad sam ga tako počela peći više ga drukčije i ne pripremam

zadnje, recept je ovdje već godinama, znat će starije forumašice koja je ovo pita, evo sad i slike


http://blog.vecernji.hr/tanja-klaic/201 ... od-jabuka/