bučnica za neznalice i štrudla od šljiva

[malamaja]

preporučam ovaj recept. umjesto maraschina stavila sam svoju domaću rakiju s okusom marelice....savršeno
http://damijenestoslatko.dobrahrana.jutarnji.hr/slatko/galette-od-sljiva-i-jabuka

štrudla od šljiva je prefina. ja stavim dosta cimeta....kore radim sama. pokazale su se najbolje

[Ina66]

u nedjelju smo bili kod mmame i ona je razvukla kore za štrudel od šljiva. osim što smo zaboravile cimet, nismo ni šećera stavile pa je svejedno bio odličan

[Solea]

navukle ste i mene na bučnicu
pravila danas, prvi put.
radila sam sama i tijesto, bila je sjajna!
stavila istu količinu sira i buče, pekla 45-50 minuta.

east, možda krivu bundevu koristiš? kupi baš buču, onu koja izgleda malo slično lubenici, izvana zelena s manje ili više vidljivim prugicama a iznutra joj je meso bijelo. ili, još jednostavnije, kupi kod kumice na placu već naribanu buču, vidjet ćeš, drže ih u vrećicama za zamrzavanje. a i pitaj tamo ako nisi sigurna.

edit- evo i slika

[malamaja]

kaže moja ujna da su za bučnicu osim sira i buča jako važna i jaja a ona je doktorica za bučnice. ona stavi barem četiri ili pet jaja. ja moram vježbati tijesto...još ga ne mogu rastegnuti po cijelom stolu nego ono, 2/3

[Adorabla]

nu vidiš, a mene svekrva izribala da sam previše jaja stavila

[Solea]

a na koju količinu sira i buče stavi toliko jaja?

[Adorabla]

pa ja sam stavljala 80 dag sira (buče isto toliko) i 5 jaja, a ona mi je rekla da na toliku smjesu ide samo 2 jaja

[Ina66]

ja sam na 400gr milerama i 500gr sira stavljala 4 jaja. za prste polizat'!

[Rimaithor]

tko ne broji kalorije nek isproba ovaj recept za bučnicu

u smjesu buće, sira i jaja dodati jedno kiselo vrhnje (ono narančasto pakirano vrhnje za sir-cijelo), smotane kore premazati rastopljenim maslacem i zaliti s pola litre vrhnja za kuhanje.

kore su s placa, one žute debele i dosta je jedna.

[Solea]

rima tako nekako sam i ja radila. ali nisam zalila na kraju.

[Solea]

rima, dodala si zadnju rečenicu?

ja sam sama razvukla tijesto.

[mirbi]

Moji ne vole bučnicu baš, al sam je radila svejedno.

Jučer pitu od višanja i sira, a mogla bi probati i ovu sa šljivama. Meni su kupovne kore sasvim dovoljne, služe mi tek kao omotač. Što tanja kora, meni draže.

[Lena]

pa ja sam stavljala 80 dag sira (buče isto toliko) i 5 jaja, a ona mi je rekla da na toliku smjesu ide samo 2 jaja

X

rima, s toliko vrhnja se zalijeva samo ako su kupovne kore u pitanju.

[Rimaithor]

Lena, zar ti stvarno misliš da ja sama razvlačim kore?

[malamaja]

tko ne broji kalorije nek isproba ovaj recept za bučnicu

u smjesu buće, sira i jaja dodati jedno kiselo vrhnje (ono narančasto pakirano vrhnje za sir-cijelo), smotane kore premazati rastopljenim maslacem i zaliti s pola litre vrhnja za kuhanje.

kore su s placa, one žute debele i dosta je jedna.

ja uvijek dodam vrhnja i to ne bilokakvo...najbolje se pokazalo veronikino domaće kiselo vrhnje (zeleni poklopac)...i obavezno ga razmažem po korama...i dopunim maslacem.

obožavana, ja na pol kile buča i sira stavim cca 4 jaja...vidim, da smo svi tu negdje oko te brojke...cccc sveki je šparna zagorka

[Rimaithor]

u ovaj recept ide vrhnje za kuhanje i to svih pola litre pa bude onako kremasto sve, nije isto kad se stavi kiselo vrhnje, pa makar i prefino veronikino

[malamaja]

radila sam s vrhnjem za kuhanje. isto je za prste polizati, al kak ga ja vrlo rijetko koristim uglavnom ga nema u friđu....skoro svugdje zamijenila sam ga s ovim veronikinim. juniorka toća kruh u njega i liže prste ...a za jela je meni puno boljeg okusa.

[Adorabla]

ja imam strašnu averziju na vrhnje za kuhanje tako da ga više ne koristim (nego isključivo Veronikino slatko vrhnje).
Mamaja nisam ni sumnjala da i ti radiš sa svim Veronikinim potrepštinama ali ako ikada odlučiš probati kupovne kore nemoj uzeti ove iz Veronike nego s našeg placa jako, jako dobro

[Masha]

jučer sam pravila štrudlu od sira, jabuka i ovu od šljiva. ovaj put su šljive bile ok, ali sam uzela one s-budget kore koje su čisti užas.
možda ja griješim, ali koliko vi kora koristite za jednu štrudlu? ja stavila tri kore koje između mažem smjesom mlijeka i rastopljenog maslaca, pa mi se čini na kraju kao da jedem novinski papir. ili stavljam previše kora ili stvarno moram početi sam razvlačiti kore.

[mirbi]

Stavljam 2.

Vrhnje za kuhanje volim kod slanih jela, mada mi onda svako jelo jednakog okusa, pa ga izbjegavam. Za slatka jela ga nisam koristila.

Tu Veroniku kod nas nisam sretala.

[Adorabla]

Mirbi kod vas bi u većim trgovinama moglo biti proizvoda Riječkih mljekara. Oni su ok. Mils nema dobro ni vrhnje ni sir pa u tom slučaju rađe uzmi običan zagrebački (Dukatov) i Vindijino narančasto vrhnje (ili Mileram). Ponekada, ako je ultra svježa, dobar je sir iz marame.
Veronika je Desinić pa ne putuju još tako daleko.

[Rimaithor]

nego isključivo Veronikino slatko vrhnje

aha slatko, ne kiselo.
Koja je cijena?

[malamaja]

ja imam strašnu averziju na vrhnje za kuhanje tako da ga više ne koristim (nego isključivo Veronikino slatko vrhnje).
Mamaja nisam ni sumnjala da i ti radiš sa svim Veronikinim potrepštinama ali ako ikada odlučiš probati kupovne kore nemoj uzeti ove iz Veronike nego s našeg placa jako, jako dobro

volim ja vaš plac
nisam probala ove iz veronike jer su mi se na prvi pogled učinile gore nego moje eto, samokritična sam
imam brašna, vremena pa malo isprobavam...tak da sam skužila da je to tijesto za štrudle samo praksa....dobro, i nešto vremena, prtljanja, mazanja, čišćenja ...
i to s vrhnjem za kuhanjem...ovo veronikino ima kakav takav okus...ona iz tetrapaka, meni su sva fuj&bljak.

mirbi, to je naša lokalna (lokalpartriotska) zagorska mljekara

[mirbi]

Hvala na info.

Imajte na umu da sam ja kuharica početnica, uglavnom se bavim voćem i povrćem, meso i riba ostaju MM-u. Tako da morate strpljivo sa mnom.

Pite i savijače volim raditi, zgodno za marendu, za mene i dicu. Ne čini mi se da puno debljaju. Ili se ja tješim?

[dunja]

masha za štrudlu od šljiva sam kupila kore na placu, tanke s jajima, stavljala sam po tri komada za jednu štrudlu
ove kore iz dućana ni meni baš ne valjaju previše, nužno zlo
sama ih ne radim
još

[malamaja]

nego isključivo Veronikino slatko vrhnje

aha slatko, ne kiselo.
Koja je cijena?

15 kn 0,5l
meni je trebalo malo vremena da se naviknem. ima intenzivnij miris i okus...ono ko pravo slatko vrhnje od mlijeka

[JiA]

Ne čini mi se da puno debljaju. Ili se ja tješim?

samo se ti tjesi, mirbi.

ja samo citam. ne znam raditi te pite i savijace. srecom.

[malamaja]

masha za štrudlu od šljiva sam kupila kore na placu, tanke s jajima, stavljala sam po tri komada za jednu štrudlu
ove kore iz dućana ni meni baš ne valjaju previše, nužno zlo
sama ih ne radim
još

sad znam zakaj ja na placu ne kupujem kore. žute su mislila sam da si to žene kupe pa rade rezance
ja kore tj. tijesto radim samo brašno, mlaka voda, ulje, sol...nema jaja.

[malamaja]

Pite i savijače volim raditi, zgodno za marendu, za mene i dicu. Ne čini mi se da puno debljaju. Ili se ja tješim?

ne više ili manje nego ostala hrana. al ak pojedeš cijeli protvan, to bu se vidlo ....na vagi

meni je recimo komad, dva bučnice uz jogurt kompletni obrok. doručak npr. ili poslijepodne nešto za prigristi.

[mirbi]

JiA, nešto moram jest. Nekako se nastojim držati hrane bez kemije i aditiva, sve ostalo je opcija. A kućni proračun mi je isuviše tanak za neke fine stvari.

meni je recimo komad, dva bučnice uz jogurt kompletni obrok. doručak npr. ili poslijepodne nešto za prigristi.

Tako nekako. Šalica čaja.