kako se rade domaće štrukle?

[thalia]

jel zna netko?
il' je to tajna skrivenija od Jetija i toga tko je ubio JFK-a?

jučer sam se raspištoljila jer je bio sir u marami na akciji pa budući da sam 100 g pojela za doručak, ostalo mi još 700-tinjak, koji će se po mojim dečkima vući po frižideru, ali kako obojica obožavaju kuhane štrukle, ja bih to radila doma. sama. petak je, mislim se, do ponedjeljka ću doći sebi od živaca ako se tako brutalno iživciram.

jel tijesto k'o za štrudle, brašno, voda, sol? a šta ide unutra? sir i vrhnje? i jaje? i sol? nema jaja i soli?
i kako se kuhaju?

beskrajno zahvalna prikrivena zagorka koja se pretvara da je primorka

[supermama]

evo ti moj recept za strukle...
http://bilojednomukuhinji.blogspot.com/ ... rukle.html

[thalia]

hvala

nisam znala da idu jaja u tijesto

[JednomCuPostatiMama]

sram me bilo, ali ih jos uvijek nikad nisam pravila, morat cu slijedecom prilikom kad se zazelim!

[Potica]

Samo da se pohvalim da sam prvi put u životu napravila domaće štruke i ispale su fantastične.

[supermama]

bravo

[babalu]

Potica cestitam!!!
ja se isto spremam,nisam nikada pa s obzirom da si ti iskusna zanima me samo jedna sitnica
kad to razvuces koje je to otprilike velicine??

[Potica]

Nisam baš pretjerivala ipak sam je štruklanska početnica stol mi je okrugli 110 cm i skoro sam uspjela razvući skroz do rubova, onda je počelo pucati pa sam odustala ali bilo je čisto dovoljno, ispalo mi je 12 skroz pristojnih štrukla

[babalu]

hvala ,ta mi info jako puno znaci
di cu ic nekaj navlacit a da ne znam do kud,kaj ne

[Potica]

hvala ,ta mi info jako puno znaci
di cu ic nekaj navlacit a da ne znam do kud,kaj ne

Ma naravno

[Solea]

zagorke

[Potica]

E Sole moja da sam zagorka sigurno mi ne bi trebalo ovoliko godina da napravim prve štrukle

Btw. znaš da i u Lici rade nešto slično štruklima, zovu ih štroklje , postupak je gotovo isti samo što tijesto skuhaju onako srolano, pa kuhano narežu i stave zapeći. Ja sam odrasla na kupovnim Ledo štruklima jer moja mama nije nikad razvukla tijesto, a ni bake se baš nisu pretrgavale kuhajući.

[ronin]

koliko se dugo kuhaju?
koliko se dugo peku u pećnici?

ovo vrhnje za zapeći,jel to za kuhanje,ili?koliko ga ide?

[Potica]

Nadala sam se da će Supermama odgovoriti na pitanja ali dok nje nema mogu ja pokušati.

Koliko se dugo kuhaju?
Stavila sam ih u ključalu vodu i vadila kad su isplivali na površinu.

koliko se dugo peku u pećnici?

Pekla sam nekin 20 min. tj. dok su mi se gore lijepo zapekli.

ovo vrhnje za zapeći,jel to za kuhanje,ili?koliko ga ide?

Ja sam stavila jedno plavo kiselo vrhnje i dva jaja, negdje sam pročitala da može i slatko vrnje
to ću probati drugi put jer mojim se dečkima ovako baš i nije dopalo.

Sve ovo i još koliko je to "malo" mlake vode?
Toliko da se tijesto može lijepo glatko umijesiti a da se ne ljepi za ruke,
počni s malo pa dodaj po potrebi.

[ronin]

hvala na odgovoru,možda se upustim...jednom

[thalia]

evo, ja došla opravdat podnick.
šenkrat

dakle, kuća mi izgleda ko da je nešto palo u nju. od brašna.
rasule su mi se jer mi je file ispalo previše, tijesta premalo, ne znam jel to sve skupa jestivo, al sad se peče u pećnici

i nemam keramičku nego vatrostalnu i sad sam je stavila u hladnu pećnicu jer me svekrva prepala da će puknut ako je temperatura samo 2 stupnja veća od sobne pa čekam da dođe na 200.
jel to ok?

a niš, javimo vam se poslije, valjda buju dobre.
a kak su neuredne

[ivanaCH]

evo ja bih to jela...mljac....volim jesti ono sto na oko ne ispadne dobro

[thalia]

evo ja bih to jela...mljac....volim jesti ono sto na oko ne ispadne dobro

jooj, ti bi se kod mene najela
da si bar malo bliže

srećom pa MM nije neki estet (ovo nije baš neka reklama za mene )

još se pečnica nije zgrijala. napeto je

[TmamaKiN2]

zakaj nema povratne informacije da nisu izgorile??

[thalia]

ma nisu

al mi je bilo previše svega i tijesta i file
i nisu mi bile nešto pretjerano fine, al valjda zato što sam ih zapekla, trebala sam samo kuhati

[rusulica]

a cure... a bili se to ikako moglo bez jaja?
Znam, znam da ide u ricetu al moja je Lala alergična pa sam ja doktorirala na receptima s jajima samo u verziji bez jaja npr njoki bez jaja, punjene paprike i sarme bez jaja čak i palačinke (nisu baš vrhunske al uspiju).

[thalia]

pa možeš sigurno.
u smjesu ih ne moraš stavljat (moja mama ne stavlja), a tijesto napraviš kao za razvlačit kore, ionako se ne razvlače na tako tanko.
stavi malo octa i ulja u tijesto i uspjet će ti sigurno

[Adorabla]

a cure... a bili se to ikako moglo bez jaja?
Znam, znam da ide u ricetu al moja je Lala alergična pa sam ja doktorirala na receptima s jajima samo u verziji bez jaja npr njoki bez jaja, punjene paprike i sarme bez jaja čak i palačinke (nisu baš vrhunske al uspiju).

mozes samo kad radis fil stavi malo vise punomasnog vrhnja (milerama npr)
a mozes probati i jednu kvazi verziju. Uzmes kupovne kore. Nafilas ih filem bez jaja i zamotas. Poredas u tepsiju i onda obilato zalijes vrhnjem za kuhanje i zapeces. To bi onda bila verzija pecenih strukli

[LTL]

ja jesam zagorka ali ih još nisam radila:oops:
al znam da kad je tijesto omiješeno može se staviti na tu kuglu malo ulja i pokriti s prozirnom folijom da se ne zalijepi po posudi,a isto kad se razvalja,polije se s malo ulja da bude elastičnije ne puca toliko!

[rusulica]

A jel postoji za kupiti gotovo tijesto za štrukle (kao lisnato). Dakle ne gotove štrukle (jer u njima ima jaja).

a mozes probati i jednu kvazi verziju. Uzmes kupovne kore. Nafilas ih filem bez jaja i zamotas. Poredas u tepsiju i onda obilato zalijes vrhnjem za kuhanje i zapeces. To bi onda bila verzija pecenih strukli

Misliš na kore za štrudel?
Totalni sam ignorant kad su štrukle u pitanju pa sorry na gnjavaži sa detaljima. Dalmatinka

[Potica]

Da, ima za kupiti kore za štrudle bez jaja a njih možeš puniti s čim želiš.

[rusulica]

napravila sam "nešto", a sad koliko to sličnosti ima sa štruklama - ne znam.

Dakle, skuhala blitvu, usitnila je. Dodala mladi sir i kiselo vrhnje 20%mm.
Lisnato tijesto razvaljala, nadjenula i oblikovala u štrukle.
Stavila u škrovadu i zalila vrhnjem za kuhanje razrijeđeno s malo mlijeka.
Pekla na 200 - 210 nekih po ure (dok nisu porumenili).

ispalo - odlično. Lala i muž sve satrali(mm je inače dosta izbirljiv). ovo mi je super način da natjeram Lalu da pojede blitvu

[LTL]

rusulica,njaaaaam,izgleda fino

[Adorabla]

to nisu strukli. To je zagorska pita zeljanica

[rusulica]

a šta nije pita zeljanica od kora za štrudel (savijača) pa se onda to mota kao palačinka i slaže jedno do drugog?? ovo moje je od lisnatog i rezano na štruklice.
čini mi se da je tvoja verzija sličnija piti

Uzmes kupovne kore. Nafilas ih filem bez jaja i zamotas. Poredas u tepsiju i onda obilato zalijes vrhnjem za kuhanje i zapeces. To bi onda bila verzija pecenih strukli

i:

čuj ne znam, ja sam dalmatinka meni je sve to kupus. ugl bilo je ukusno pa šta je da je