Panetone?

[IINA]

Ima li tko recept, provjereni?
Mislim da se u Dalmaciji zove Pinca, ak je to uopće isto
Meni je to jako fino, al nemam recept. Radila bi za Božić, dojadio nam Kuglof

[mamainana]

pinca i panetone nisu ista stvar
za pincu imam recept za panetone nemam (tj. imam recept kako kupovni panetone još nadjenuti iz Škole kuhanja, ali nisam nikad probala)

[Ina66]

pinca tj. sirnica se radi za uskrs
evo ti par linkova
http://www.coolinarika.com/recept/panettone-biba
http://www.crochef.com/index.php?page=recepti&id=238
http://www.kuharica.info/kolaci/panetone.htm

[IINA]

Hvala Ina, odoh čitat

[Stefanova_mama]

Interesuje me da li ima proverenih iskustava u medjuvremenu?

Trebam suhi kolac koji lici na tortu za vrticku proslavu rodjendana S., pa mi se panettone ucinio idealnim.

Koji je provereni recept i kako postici da se suvo voce ravnomerno rasporedi po kolacu?

[IINA]

Nemam još uvijek recept za panettone
Tak da ti ne mogu pomoći.

[LiKmama]

Ti ga bas zelis raditi? Pitam jel ako ga samo zelis jesti, ima ga u Lidlu. Nismo ga probali, ali smo od iste firme probali razne pince, brioshe, bozicne kolace i sl. i sve je bilo izvrsno.

[eli]

suho voće će biti ravnomjerno raspoređeno ako dobro miješaš, mijesiš, i ako je tijesto dovoljno gusto da voće ne potone. od pince je, kod panetona je to teže za postići.

[IINA]

Ja obožavam taj kolač, al meni se po dučanima čini
puno preskup. Mislim ko da prodaju zahericu, a ne komadinu biskvita mliječnog....
Al dobra ideja, bum pogledala u Lidl, mada ga ne podnosim.

[LiKmama]

Ne znam kak je tamo, ali ovdje u Lidlu je oko 2 funte, tako nesto, a zbilja je velik.

[Stefanova_mama]

Ti ga bas zelis raditi? Pitam jel ako ga samo zelis jesti, ima ga u Lidlu. Nismo ga probali, ali smo od iste firme probali razne pince, brioshe, bozicne kolace i sl. i sve je bilo izvrsno.

LiKmama hvala za tip, pogledacu. Ja sam mislila da im je prosla sezona i da ga vise necu moci kupiti, a u vrticu traze neki suvi kolac (eventualno sa suvim vocem) koji lici na tortu i prvo sto mi je palo na pamet je bilo panettone.

Eli moze recept za pincu ako ne nadjem (ako je verovatnoca na uspeh veca nego kod panettone-a u kucnoj izradi)?

Nemam pravo na neuspeh, S. bi me zgromio da ga osramotim.

[eli]

evo jednog recepta.
http://www.coolinarika.com/recept/velika-istarska-pinca

[Stefanova_mama]

Hvala.

[Potica]

Mislim da bi i ovo moglo biti slično panetone

Pogača sa suhim smokvama (desert),
Specijalitet kvarnerske kuhinje

Sastojci:
Sastojci za 6 osoba:

1 kg brašna
6 žumanjka
20 dag šećera
10 dag masti
5 dag kvasca
1 dl ruma
0,20 kg suhih smokvi
0,5 l mlijeka
limunova korica
sol

Opis:
2,5 dl mlijeka, žlicu šećera i kvas staviti dizati na toplo. Brašno, jaja, šećer, mast, rum, i limunovu koricu zamijesiti s dignutim kvascem. Pustit tijesto da se diže. Dodati suhe izrezane smokve i oblikovati pogače.
Peći oko 1 sat na temperaturi 180°C.

Ove smokve bi se mogle zamijeniti nekim drugim suhim voćem, a voće ne potone u kolaču ako ga prije nego ga umiješaš u tjesto uvaljaš u brašno.

U stvari sam čitala da se pravi panatone ne radi sa kvascem nego se radi kao onaj kolač prijateljstva tako da čitav postupak traje deset dana.

[LiKmama]

Nemam pravo na neuspeh, S. bi me zgromio da ga osramotim

jadne mi

[Stefanova_mama]

Hvala Potica, pravicu to za neku drugu priliku, jako fino zvuci, ali ne smem rum za vrtic, a bez toga ne znam da li bi bilo uspesno.

[mašnica]

Ja imam provjereni recept za panettone (ne volim ove na blef, pa link simo tamo) , pekla sam prošli Božić po prvi put i bio je odličan, voće se lijepo rasporedilo, panettone super dignuo za prvi put, ako hoćete sutra ga prepišem (a da, dobila sam ga od frendice koje ga je dobila iz Italije)

[AA]

voće ne potone u kolaču ako ga prije nego ga umiješaš u tjesto uvaljaš u brašno

Nemam pravo na neuspeh, S. bi me zgromio da ga osramotim.

ajooooj

ako hoćete sutra ga prepišem

pliz

[IINA]

Ja imam provjereni recept za panettone (ne volim ove na blef, pa link simo tamo) , pekla sam prošli Božić po prvi put i bio je odličan, voće se lijepo rasporedilo, panettone super dignuo za prvi put, ako hoćete sutra ga prepišem (a da, dobila sam ga od frendice koje ga je dobila iz Italije)

Pa kakvo je to pitanje??
Piši recept ženo

[Stefanova_mama]

Cekamo u niskom startu.

[mašnica]

Evo mog provjerenog recepta (ispadne dosta veliki)

50 dkg glatkog brašna
2 dkg kvasca
10 dkg šećera
15 dkg maslaca
pola male žličice soli
1 vanilin šećer
1 neprskani limun
4 jaja
10 dkg nasjeckanih badema (ja stavila orahe)
10 dkg ušećerene limunove korice (sitno narezati)

Ja sam još dodala malo žele bombona sitno narezanih, malo grožđica i malo brusnica

IZRADA: namrviti kvasac u 1dcl mlake vode, dodati jednu žličicu šećera i malo brašna, promiješati i staviti da stoji 30 min.
Jaja miksati sa ostatkom šećera. Brašno promiješati sa van. šećerom, solju, ribanom koricom limuna i sokom limuna, pa dodati kvasac i otopljeni maslac.
Miješati spiralnim nastavcima miksera pa pomalo dodavati jaja. Ostaviti na toplom, pokriveno 2 sata.
Pomiješati bademe i ušećerene korice limuna, grožđice, brusnice ili razno suho voće, premjesiti rukama i uliti u namašten i pobrašnjen kalup, ostaviti na toplom još pola sata. Peći 50,60 minuta na 180 stupnjeva.

Ja sam koristila okrugli kalup za tortu, mislim da bi lijepo izgledalo i u onom za kuglof.

Sretno!

[IINA]

Odlično. Probam obavezno.