Upomoć: kore od int. brašna, popečci i salate

[thalia]

dakle, kako?

kao prvo, imam brašno od pira, obično i integralno pšenično. napravila bih kore. jel može?
radila sam prije od integralnog, onog iz mlina, ispale su debele, ali fine
izgubila recept pa ne znam jel uopće ide s ovim. čini mi se ovo od pira sitnije

onda, dajte recepte za dobre popečke, molim vas, molim.
danas sam poskrivečki u dm-u čitala onu knjižicu, al sam zapamtila samo one od palente i vlasca.
nisam više mogla jer mi je prodavačica puhala za vrat
dakle, može nama i sir i jaja, sve, samo da nije preegzotično, dajte mi neke dobre recepte za popečke.

i dajte mi neke dobre salate
vidjela sam nakratko tamo salatu od slanutka i matovilca, čini mi se.
e, tako nešto.
nešto finooooo, a da nije obično.
nestaje polako paradajza i paprika, a meni treba nešto uz one fine popečke. i neku finu juhu. mljac.

[Ina66]

popečci, pišem po sjećanju

2 mrkve *
1 tikvica *
1 kapula *
2 jaja
komad kukuruznog kruha od jučer, namočen u mlijeku
zobene i ječmene KRUPNE pahuljice - šaku i po, otprilike
pšenične klice, suhe i pržene - 2 žlice
sol
curry
* krupno ribani

nikad bolje ispale

[Solea]

ej, dvaput sam citala naslov i trep-trep pomislila ma bice se najela drozge pa slucajno tu navratila
al sam otvorila sam, ipak je to moja duznost

kore? nemam pojma, za sta kore? mislis na vuceno tijesto?

ja najradije radim popecke od tikvica

odokativno, a i ne mozes nesto puno masit

2 naribane tikvice
2 jaja
1 rezanj cesnjaka
2-3 dl brasna
1/2 p.z.p. (ili malo sode)
2 dl jogurta
sol
papar (svjeze mljeveni ti je puno bolja opcija)
po zelji listici persina

sve izmijesas, ostavis 1/2 sata da odstoji pa peces.

[thalia]

ej, dvaput sam citala naslov i trep-trep pomislila ma bice se najela drozge pa slucajno tu navratila
al sam otvorila sam, ipak je to moja duznost

dođem ja tu i tamo, samo poskrivečki.
i ne slikam uratke

kore? nemam pojma, za sta kore? mislis na vuceno tijesto?

je, za zeljanicu mi treba sutra.
imam sve, samo da mi još kore uspiju

i samo da napomenem, ja koristim isključivo svježe mljeveni papar ma koliko moj podnick govorio drugo

[Solea]

ma znam da navratis al me zblendao malo naslov.
pusti, do mene je


ne znam ti za kore, nisam s vucenim tijestom bas na ti.

[olja]

I ja, kao i Solea, najcesce radim popecke od tikvica - odokativnom metodom
Ali sam radila i s drugim povrcem:
ribana mrkva, krumpir, celer, luk, poriluk, grasak, sampinjoni, blitva (i ostali zelenis), paprika, ..
a jednom sam radila nesto poput ovog

[thalia]

ma znam da navratis al me zblendao malo naslov.

ma nije mi stalo integralno pa sam napisala skraćeno
tak ti ej meni muž slao sms-ove dok smo još hodali jdv čekm vknd pa ćemo pog. film u knu.

[ivanaCH]

ni ja ne znam za kore, samo znam da se brasno od pira da ljepse razvlacit od crnog ili nekog drugog od psenice vulgaris.

evo recept za odlicne popecke:
naribas pastrnjak (2 kom)
sitno nasjeckas 1 luk
dodas 8 zlica zobenog vrhnja
5 zlica brasna T-850 (da dobijes kompaktnu smjesu)
par zlica sitno sjeckanog persina
przi se u dubokom ulju, oblika kao cevapi malo veci i deblji. moze se i zlicom vadit. Recept je iz Jeseni od J.B.P. i odlicno je, odlicno.

[anlan]

ako misliš na onu kuharicu na odjelu zdrave hrane (za stotinjak kuna), reci koji recept te zanima, baš je imam trenutno doma pa ti napišem kasnije. ili sutra.

[thalia]

ako misliš na onu kuharicu na odjelu zdrave hrane (za stotinjak kuna), reci koji recept te zanima, baš je imam trenutno doma pa ti napišem kasnije. ili sutra.

e ta, ta

zanimaju me salate i popečci.
e sad, koji ne znam jer sam malo virnula.

vidjela sam tu salatu od slanutka i neku s ribanom mrkvom i ciklom, čini mi se.

i za savijaču od blitve

[anlan]

večeras ili u subotu stavim.

[thalia]

dakle, napravila sam ove kore od brašna od pira.
i svečano objavljujem: nikad više, nikad. ni-kad. pa ni tad. nikad.
znojna sam , umorna i živčana

ne da se lijepe, nego se valjda s tijestom od pira lijepe posteri na zid
i sad imam neko frankenštajnovo dijete u pećnici
ak hoćete, bum poslikala da se smijete.

u rangu torte je, u rangu torte.
stvarno još samo plava juha i gotova sam
sve me strah mislit kak će popečci i salate uspjet.

[thalia]

ok, odvratno izgleda, al je finooooooo
i S. je pojeo puna dva komada

napravila sam s onim varaždinskim sirom u marami i super je jer nije kisel, ma mljac

[anlan]

zanimaju me salate i popečci.
e sad, koji ne znam jer sam malo virnula.

vidjela sam tu salatu od slanutka i neku s ribanom mrkvom i ciklom, čini mi se.
i za savijaču od blitve

salata od slanutka i matovilca:
2 šalice skuhanog slanutka, 1 šalica matovilca, 1 šalica naribane mrkve, ulje, ocat (cikle nema). pomiješati, začiniti, ukrasiti rajčicicom.

ostale salate: od ječma i graha/ s tempehom/sa seitanom/raž na salatu/s tofuom/s kivijem. sve to uz moto "idi uvijek pješke, putem ćeš izgubiti misli teške".

savijače od blitve nema, ima pite od blitve:
4 šalice dinkel brašna, 1 žličica soli, 8 žličica suncokretova ulja, 2 žlice jabučnog octa, 2 šalice vode, 50 dkg blitve, pola šalice zobenih pahuljica, 1 žlica češnjaka, 2 žlice maslinova ulja.
od prvih 5 sastojaka napraviti tijesto, nasjeckati blitvu i pomiješati je sa zobenima, češnjakom i uljem. razvući prvu koru i staviti u posudu za pečenje, po kori staviti nadjev pa prekriti drugom korom. peći 15 min na 200C ili dok ne porumeni.

kore: 4 šalice integralnog pšeničnog brašna, 10 žlica ulja, 1 žličica soli, 2 žlice jabučnog octa, 2 šalice vode.
prvo suhe sastojke, pa tekuće i neka odstoji 20-ak min. razvući po pobrašnjenoj plohi. obavezno čekati da se nadjev dobro ohladi inače će pucati kod savijanja. vrijeme pečenja ovisi o vlažnosti nadjeva, gotovo je kad porumeni.

u rubrici savijača nema izreke, ali ima kod polpeta: "dovoljno je malo, samo kad bi se u pravo vrijeme znalo".
od polpeta ima neki miks od leće, riže, mrkve itd. te od palente. autorica otkriva i tajnu kako napraviti čvrste polpete bez jaja i koji je to samozatajni sastojak koji pušta sluz, ali to ćete saznati u idućoj epizodi.

[anlan]

i sad imam neko frankenštajnovo dijete u pećnici
ak hoćete, bum poslikala da se smijete.

nemoj thalia, misli na svoju reputaciju

.
.
.

[thalia]

nemoj thalia, misli na svoju reputaciju

.
.
.

super je pita ispala, jako je ukusna, samo malo smiješno izgleda. čak ni ne izgleda tak smiješno sad, nego je gadno izgledala kad je išla u pećnicu.
al bitno da mi je sinak zadovoljan. MM također.
ionak su naučili ne gledati ono što ja skuham, jedu zatvorenih očiju

[thalia]

anlan, hvala za recepte, sejvam si odmah

[TmamaKiN2]

samo da zahvalim na soleinom receptu za popecke radila ih sinoc (pola smjese) i super su, super, klinci, tj. N odusevljen

[suzaks]

Imam krasan recept za popečke od blitve, al može i kelj, zelje - ja znam stavljati mješavinu blitve, koprive, kelja , raštike (mekane - ne one jako kovrčave - listovi su ko blitva - samo naregani okolo)...
...samo s blitvom - nekak najfiniji...
Ne znam točne količine...otprilike...
..oko pola kile zelenjave (6 - 8 popečaka) - skuhati , ižmikati i zgnječit vilicom
...sira gaude stavljam (može podravac, nešto kaj nije užasno slano i da se ribat) - naribano na sitno - naribane količine oko 1,5 mase iscjeđene zelenjave...
...u zeleno staviti 3 žlice maslinovog ulja, 1 podeblji češanj češnjaka protisnut (može i sjeckan sitno), soli, papra, vegete
...dodati sir...
...dodati 1 jaje na tu količinu (ja obično odvojim dio zmućkanog jajeta na stranu za paniranje)...
...dobro izmješati i dodati prezli koliko je potrebno da bude najtaman masa (rukama mokrim formirati popečke)
...močiti ih u brašno, jaje i prezle i peći na maslinovom ulju (može mješavina običnog i maslin., a može i obično)...