bamija - kaj da radim - hitno

[kokomamac]

heeeelp, ako ima nekog dezurnog

donijelo mi friske bamije. 30 dg. gledala sam neke recepte s coolinarike i ne znam sad kaj bi. bamija(e) su velike 5-8 cm. ima debljih i tanjih. jel se to reze na komade? treba pofurit prvo u vodi sa octom? jel bolje sa piletinom il junetinom? jel to ispadne vise nako ko cuspajz? jel to komplet jelo il nako vise prilog?

sta da radim, sta?

pomagajte

ja bi to sad, danas za rucak opravila

[Rimaithor]

Bamija je najukusnija s mesom. Tako sam cula. Ja ne bih cuspajz (za to kupi mahune ) Jela sam je vise puta, nazalost sama je kuhala nisam.

Ovo sam jela: teletina s bamijom.

[kokomamac]

ma neznam ja jel bi cuspajz, men to samo zgleda na slikama ko cuspajz..

ajme suha bamija. pa bamija u prahu. a ja imam svjezu

[Ina66]

očistiš ju i odrežeš joj peteljke pa prokuhaš cca 10-15 minuta (ne znam koliko su velike, ja ovako radim s onima od otprilike 7-8cm) u posoljenoj vodi.
ocijediš i dalje pripremaš kako voliš cušpajz.
ja ih volim s bukovačama - recept je iz vegetarijanske kuharice. zanima te?

[kokomamac]

apsolutli daj za ubuduce. nekak imam filing da ce mi se svidit okus tih bamija

pogotovo, ak je sa gljivama, to mi zvuci bas njam

znaci ti ne meces ocat u tu vodu za prokuhat.. kazu po internetu da pusta neku kao sluz..? oce to bit ljigavo kad bude skuhano?

evo ja sam ih za pocetak oprala i capnula vrhove. sad ih idem blansirat.

jel se rezu te koje su cca prst dugacke?

[Ina66]

a čuj, pusti sluz, ali se ja na to ne obazirem

nađoh recept na netu
http://www.gastro.hr/index.php/hr/recep ... _s_bamijom

[Kristina4]

Ja bamju najcesce srecem u begovoj corbi - to je jelo cesto u svatovima i sl. Ne kuham ga, pa ne znam recept, uglavnom to je corba s piletinom, bizom, ktumpiricima ... sigurno ima na netu.

[kokomamac]

jooj

nije mi se svidlo. te sluzi se nisam mogla rijesit. prokuvala. pa narezala. pa se sluz ko bale natezala pa isprala. i onda jos malo prokuvala sa teletinom, onaj rimin recept sa crochefa.

moji su jeli. ja malo cuuudan mi je okus. i ta sluz..

ma nes sam garant zeznila

al necu odustat. kad se oporavim, krecem u jos koji eksperiment.

[JednomCuPostatiMama]

vidis nisam je nikad pravila, tek nedavno i cula za nju i u Berlinu vidjela svjezu, i malo falilo da kupim, no nisam imala vremena da kuham tih dana...tek bih se petljala s tom sluzi...cula sam da ih netko puni mljevenim mesom?!

[Kristina4]

Podsjeti me to na Izeta (Lud, zbunjen, normalan) k'o je gledo - znat ce na sta mislim.

[sj]

Podsjeti me to na Izeta (Lud, zbunjen, normalan) k'o je gledo - znat ce na sta mislim.

x

[Jewel]

Ja ni neznam kaj je bamija

[ivanaCH]

mislim da sam to jela u Indiji...oni to zovu lady fingers. Je li to ovo: http://www.bijlmakers.com/vegetables/okra.htm
Meni je bilo jako fini kako oni pripremaju.

[dazd]

Podsjeti me to na Izeta (Lud, zbunjen, normalan) k'o je gledo - znat ce na sta mislim.

eee , Šefika punila zihericom

[Ina66]

mislim da sam to jela u Indiji...oni to zovu lady fingers. Je li to ovo: http://www.bijlmakers.com/vegetables/okra.htm
Meni je bilo jako fini kako oni pripremaju.

je, to je to - bamija, okra, gumbo (valjda ima još koji naziv)

[Solea]

mislim da sam to jela u Indiji...oni to zovu lady fingers. Je li to ovo: http://www.bijlmakers.com/vegetables/okra.htm
Meni je bilo jako fini kako oni pripremaju.

jest.
nisam nikad pravila al jela sam u sofri (restoranu) i fino mi je bilo.

[Ida]

kokomamac, malo kasnim ali evo da imas za ubuduce

bamiju operem, izrezem na manje dijelove (debljinu prsta) i stavim u vrucu vodu na par minuta.
u medjuvremenu izdinstam luk, cesan, mrkvu, celer, zelenu papriku i dodam mljeveno meso (obicno junece). Kad je meso gotovo, dodam bamiju (ali je predhodno dobro iscijedim) i sve zajedno ukuham sa paradajz sosom. Tu na kraju dodas sol, biber, petrusin, i malo lovorovog lista, i sve zajedno prebacis u vatrostalnu posudu i peces u rerni nekih mozda 30-40 minuta.
To bude jako dobro, i posluzis uz rizu ili pire krompir. Mljac!

[JednomCuPostatiMama]

e sad, mene isto zanima, kako ih Sefika puni, kad su sluzave ili je to stvarno bio samo stos u emisiji???

[Kristina4]

Gledala sam jednom neki dokumentarac o turskoj kuhinji i tamo su pričali kako se nekada i to radilo, ali s malo vecim bamijama.

[kikilota]

Vjerojatno su tvoje bamije vec zavrsile na tanjuru, pa i negdje drugdje ali ja cu ti svejedno reci kako ih ja spremam.

Moj muz je s bliskog istoka, pa mi je on dao ovaj recept i meni su ovako spremljene jako fine!

Na maslinovom ulju prodinstas malo luk s cesnjakom, zatim na to bacis male komadice teletine ili govedine. Dinstas meso dok je skoro gotovo, pa nadolijevas s vrucom vodom. Kad je skoro pa skuhano dodas bamije (oprane, ociscene petiljke) i paradajz po zelji. Ja obicno dodam svjezi oguljeni paradajz (3 kom) i jednu konzervu pelata. To sve zacinis (sol, papar, oregano, i sl...po zelji) i kuhas na laganoj vatri, poklopljeno, jedno pola sata...ili dok ti se bamije ne skuhaju.
Ja volim kad su malo mekse pa ih kuham dok se vec pocnu raspadati. (vidis one male sjemenke koje izlaze iz bamji).
To na kraju izgleda kao neki gusti cuspajz a ja ga uvijek posluzujem uz rizu kao prilog. MLJAC!
Zelim ti dobar tek!!

POZDRAV!!

[kokomamac]

u subotu cu im dat jos jednu samsu , fala na receptima

javim kako je proslo

[Qwerty030]

za Sefiku ,ma to je bio samo fol!

Koko,samo pazi ako je budes dinstala lako se prekuha i kada je serviras lapava,razvlaci se ,estetski nula bodova!