Brancin

[kandy]

Trazila temu, ali nisam uspjela naci.

Dobila sam tri lijepa velika brancina. S obzirom da nikada u zivotu nisam radila ribu (zato postoji mamica ), pojima nemam kako da ih pripremim. Moze koji savjet?
I da li je pametno ovako frisku ribu staviti u zamrzivac?

[masko]

Ja često pravim brancina, moji ga oožavaju pečenog u rerni. Očistim ribu, dobro ga premažem solju, u njega natrpam svježeg peršina i češnjaka. Sve zalijem maslinovim uljem, podlijem s malo vode i pečem na 180 oko 20-25 minuta prekriveno folijom. Pred kraj pečenja maknem foliju i pustim da se uhvati korica.
A što se zamrzavanja tiče,očišćenu ribu zamrzavam kao i svako drugo meso.

[Helena71]

Ako dobro zasuskas vatrostalnu posudu ili protvan folijom, mozes peci u pecnici i bez podlijevanja vodom. Posoljena ribica (po zelji i popaprena) i malo maslinovog, pecnicu na najjace i za pol sata do 45 min njami rucak je tu

[Rimaithor]

na friškog brancina grijeh je staviti češnjak i peršin. Ubit će okus (to stavljaš na smrznutu ribu ).

[Adorabla]

ne na njega Rima nego u utrobu da izvuce onaj gorak okus utrobe ako nije bio dobro ociscen.
Najbolje i najjednostavnije ga napraviti u rolu. Slazem se

[LiKmama]

Brancin mi je omiljena riba i isto nista na njega ne stavljam.
Najcesce ga radim ovako kako Adorabla kaze.
Druga opcija mi je folija, al ta mi nije ni blizu tak draga. U foliji radije pecem pastrvu.

Frisku ribu mozes, naravno, i zamrznut, pa nego kakvu ces nego frisku.

[kandy]

Hvala vam na savjetima. Tek sam u nedjelju napravila ribu i bila je odlicna! Dovoljno je reci da je mj dvogodisnji sin pojeo skoro jedu cijelu.