recepti za domacu tjesteninu

[mrs. eastwood]

dakle kupila sam onaj strojcic za razvlacenje tjestenine.

smutila brasno, vodu i malo posolila po nekom receptu za tjesteninu s graham brasnom, ali ja uzela obicno krusno...

ostavila ga hladiti u friđ i katastrofa. uopce nije ko na slici

pa vas molim - dajte koji naputak, recept, trik. mogu biti i s jajima i bez...

koje brasno za kakvu tjesteninu? koliko to tvrdo mora biti?

[teutonija]

Ja stavim pola oštro pola glatko, na cc 100 g brašna jedno jaje. Malo posolim i umiješam u tijesto ,mora biti prilično mekano ,ako nije dodam malo mlake vode.
Stoji mi barem pola sata ,ali ne stavljam u frižider .
Nemam mašinicu nego razvaljam .
Ako je meko zamješano jako se lagano razvalja na tanko. Samo ga treba obilno brašniti da se ne lijepi.

[teutonija]

Sad vidim da je tvoj recept za tjesteninu bez jaja.
Bez njih nisam radila tjesteninu ,ali jesam kore za štrudlu. Slično je
Glatko brašno ,sol ,voda i malo octa i ulja.
Stoji cc pol sata sat i rukama se razvlači na tanko. Vjerujem da je ok i za mašinicu.

[Stefanova_mama]

I ovaj recept je sa jajima.

http://www.youtube.com/watch?v=C0XVDpPBHho

Pravila vise puta razne vrste testenine, lako brzo, ukusno.

[mrs. eastwood]

I ovaj recept je sa jajima.

http://www.youtube.com/watch?v=C0XVDpPBHho

Pravila vise puta razne vrste testenine, lako brzo, ukusno.

ujme Jamie - ponovno zaljubljena
to je to - to želim! idem vježbati!

@sol - sad i meni zvuci glupo, kad se ionako voda soli

[teutonija]

Meni je tjestenina ukusnija ako se i kod pripreme doda malo soli.
Radila sam i sa i bez i sad uvijek dodam malo.

[Miki]

tefterčić

i jai kupila stroj, eno ga već 2 mjeseca stoji u kutiji, nisam ni isprobala

[Stefanova_mama]

Meni je tjestenina ukusnija ako se i kod pripreme doda malo soli.
Radila sam i sa i bez i sad uvijek dodam malo.

I ja.

[mrs. eastwood]

SupeR ispalo, da prijavim!!! Pratila sam video u stopu!
Ni on nije solio.

[Stefanova_mama]

Super!

[latica]

samo da dodam - ja sam pravila i taj Jamiev umak i oooooooooodličan je!

[giami]

sinoć sam radila jamievu tjesteninu za večeru i bila je predobra.
moji su rekli da više ne kupujem tjesteninu nego da samo ovakvu radim

[Stefanova_mama]

sinoć sam radila jamievu tjesteninu za večeru i bila je predobra.
moji su rekli da više ne kupujem tjesteninu nego da samo ovakvu radim

I moji su to isto rekli. I kad sam morala zbog stiske vremena kupiti gotovu testeninu S. je ovako uradio i rekao i ti hoces da mi tooo jedemo.

Od istog testa sam radila i raviole sa raznim punjenjima i prelivene buterom i zalfijom i bile su fenomenalne. Malo priprema traje doduse, ali trake izvucem na masini, kazu da moze i za lazanje, to jos nisam probala.

[mrs. eastwood]

sinoć sam radila jamievu tjesteninu za večeru i bila je predobra.
moji su rekli da više ne kupujem tjesteninu nego da samo ovakvu radim

ne samo to...

sad sam se bacila u pregledavanje Jamievih šouova...

[giami]

ja sam bila uvjerena da kad zamjesiš tijesto, da ono mora malo odstajati prije valjanja... ali Jamie me razuvjerio
Taman dok je voda u loncu zakipila ja sam napravila tjesteninu, samo što ja nisam rezala trakice kao on, nego sam ih propustila kroz mašinu (puno brže )

Lazanje ne volim, ali zato će poslužiti za raviole

[mrs. eastwood]

a kad se rade zelene sa špinatom? u kojem trenutku ide spinat? kuhan pretpostavljam?

[latica]

ja mislim da se to sa špinatom/ciklom/bundevom i sl. sve mora prvo prokuhat ili ispeći i onda propasirat i dodat. ja sam neki dan pravila njoke od bundeve - po svom receptu doduše, ali super su bili. izrezala sam bundevu8 na kockice, malo posolila i poškropila maslinovim i ispekla, onda sve smiksala štapnim, dodala brašno i jedno jaje i to je to ...

[Lena]

ja sam bila uvjerena da kad zamjesiš tijesto, da ono mora malo odstajati prije valjanja... ali Jamie me razuvjerio
Taman dok je voda u loncu zakipila ja sam napravila tjesteninu, samo što ja nisam rezala trakice kao on, nego sam ih propustila kroz mašinu (puno brže )

i sad ćete vi reći da sam ja čangrizava baba kojoj svaka dlaka smeta, ali on u ovoj emisiji radi pastu direkt iz multipraktika u mašinicu i u lonac (bez stajanja), a u njegovoj knjizi Goli Kuhar (nakon što objašnjava postupak spajanja sastojaka) piše slijedeće:
"zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak jedno sat vremena."
dosljedan je skoro ko ana ugarković.

inače, radim tjesteninu po ovom receptu:
na svakih 100g oštrog brašna stavim jedno jaje srednje veličine.

[mrs. eastwood]

nemoj mi ga sad...
to je goli kuhar! znas kad je to bilo... ovo je iz novog serijala!

[Lena]

aha, znači tu je već napredovao i savladao nove tehnike.

[mrs. eastwood]

i bio u Italiji