ROLADA OD LIMUNA

[marinela]

ROLADA OD LIMUNA

TIJESTO: 4 jaja, 60g šećera, 100g oštrog brašna
KREMA: 3 kemijski ne tretirana limuna, 4 ploške želatine, 2 jaja, 250g vrhnja, 120g šećera, 1 paketić vanil šećera

pećnicu zagrijati na 180. odvojiti bjelanjke od žutanjaka.bjelanjke istući u čvrsti snijeg i u njega umiješati šećer. zatim postupno dodavati žumanjke. dodati brašno te oprezno promiješati.

lim obložiti papirom za pečenje, na njega razmazati tijesto i peći oko 15 minuta (stupanj plina 2-3, pećnica sa ventilatorom 160 stupnjeva). izvaditi iz pećnice, preokrenuti na razvučenu krpu posutu kristalnim šećerom. papir skinuti, biskvit zarolati pomoću krpe i ostaviti da se ohladi
limune oprati, s 2 naribati koru, te iz svih istisnuti sok

želatinu staviti u hladnu vodu da omekša. u vručoj vodenoj kupelji istući žumanjke, šećer, vanil šećer, limunov sok i koru limuna. iz želatine istisnuti vodu te ju rastopiti u vrućoj kremi. kremu ohladiti u hladnoj vodi i spremiti sa strane.

vrhnje istući te umiješati u kremu kad malo očvrsne.

biskvit raširiti, premazati kremom, ponovno oprezno zarolati i spremiti na hladno (barem 30 minuta). roladu zatim posuti šećerom u prahu i narezati na široke ploške

[Trabakulica]

Ovo mora bit dobro!
napravit cu ga ove dane! Sta cu, kad ne mogu odolit!