KUHARSKI ISTRAŽIVAČI - tema DORUČAK (rujan)

[Lena]

ljeto je na izmaku, kuharice su nazad u svojim kuhinjama, vrijeme je za nastavak.
pobjednica lipnja, mrs. eastwood, zadala je novu temu:

DORUČAK u svim varijantama.


Prijave se predaju do 25.-tog rujna putem PP-a moderatoricama Solei i Leni. Ostala pravila u istoimenom topicu.

Kuhače u ruke i veselimo se novim idejama.

[Solea]

prijava br. 1 Solea

Zobene mekinje s jogurtom i voćem


2 dl jogurta
2 žlice zobenih mekinja
2 velike šljive (otkoštene i narezane na manje komadiće)
šaka borovnica
šaka tostiranih oraha (grubo usitnjenih)
žličica-dvije goji bobica
malo cimeta
žličica meda

Jogurt, mekinje, šljive, dio oraha i borovnica pomiješati i ostaviti u frižideru 30ak minuta.
Izvaditi iz friždera, posuti ostatkom oraha i borovnica, goji bobicama i cimetom pa preliti medom.

[Solea]

prijava br. 2 beammama

Mamine gibančice

Recept je jednostavan i brzo je gotovo ali ipak zahtjeva malo više vremena nego kruha i paštete.




Sastojci:
2 šalice glatkog brašna
1/2 žličice soli
otprilike 1 šalica mlake vode
2 vrhom pune žlice svježeg sira
malo ulja
ulje za prženje

Od brašna, soli i vode umjesiti srednje tvrdo tijesto.
Razvaljati što tanje, premazati s malo ulja i vrlo tanko svježim sirom.
Zarolati i rolu razvaljati te rezati tanjurićem na "pogačice".
Pržiti u vrućem ulju dok ne dobiju rumenu boju.



Statkoljupci mogu posipati šećerom u prahu.
Poslužiti s šalicom jogurta ili kiselog mlijeka.
Dobar tek

[Solea]

prijava br. 3 latica




Mirisna voćna peciva

Sastojci:
1 šalica polubijelog brašna
1/2 šalice pirovog brašna
1/2 šalice rižinog brašna
2 žličice praška za pecivo

1/4 šalice maslinovog ulja
4 žlice agavinog sirupa
1 šalica rižinog/sojinog/zobenog mlijeka
malo limunovog soka i naribane korice limuna

1 šalica borovnica
1 jabuka ili kruška, oguljene i narezane na manje kockice
nasjeckani bademi

Priprema: Pomiješati suhe sastojke (brašno je dobro i prosijati) u jednoj posudi, a u drugu posudu ostale sastojke lakano zamutiti pjenjačom. Zatim ih dodati u suhe i izmiješati, te dodati voće i dobro izmiješati. Stavljati na masni papir žlicom da se oblikuju kolačići. Posuti ih nasjeckanim bademima i malo ih utisnuti u tijesto. Peći oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Sastojci se mogu pripremiti navečer, ujutro se sve umiješa i stavi peći i dok se obućete i sl, peciva su gotova. Ili ih napravite večer ranije. Dobar tek!

[Solea]

prijava broj 4 snowwhite



Košarice s jajima, šunkom, sirom i povrćem

Standardni doručak, pečena jaja sa šunkom, sirom i dodatkom povrća u malo drugačijem obliku.

Kalup za muffine namastite s malo maslaca. Stavite šnitu šunke tako da bude košarica.
U svaku rupu razbijte jedno jaje. Posolite, popaprite po želji i ne zaboravite smanjiti sol ako je šunka sama po sebi slana
Sa strane na tavici na malo maslinovog ulja prepržite tikvicu i paradajz (u mom slučaju). Možete dodati povrća po želji (paprika, kukuruz, grašak, mrkva...ma šta god). U svaku košaricu, na jaje, sipajte žlicu povrća.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 i pecite 10 minuta. Izvadite i posipajte naribanim sirom. Pecite još 10 minuta.



Recept ukraden odavde http://quick-dish.tablespoon.com/2010/12/18/confetti-egg-cups/

[Solea]

prijava br. 5 Solea

Pohani kruh



Ok, nije baš najzdraviji izbor al zato bez beda može proći kao comfort food

Za nekih 10ak šnita trebamo:

bijeli kruh star 2-3 dana
4 jaja
1 dl mlijeka
malo soli
ulje i maslac za prženje

Kruh narežemo na šnite, jaja izmućkamo, dodamo im malo mlijeka i mrvu posolimo.
U zagrijanu tavu stavimo malo ulja i kockicu maslaca. Kada se maslac rastopi kruh (jednu po jednu šnitu) uronimo u jaja pa pržimo dok ne primi finu boju, s obje strane. Kruh vadimo na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
Ja pržim na malo masnoće pa po potrebi dodajem još.

Na kraju pohani kruh još malo posolimo i jedemo uz npr. zrnati sir, kiselo vrhnje, neko povrće... i čašu hladnog mlijeka.

[Solea]

prijava broj 6 ivana7997


Dijetne pogacice

1,5 zlica svjezeg sira (u mojem slucaju zrnatog)
1,5 zlica zobenih mekinja
1 jaje
mljeveni sareni papar
malo soli
malo suhoga persina

sve pomijesati, vaditi zlicom i peci na malo zamascenoj tavi

strasno su brzo gotove





pogacice su prebogate proteinima i preporucljive osobito u prvoj fazi Dukanove dijete. U drugoj fazi moze se dodati povrce (luk, tikvice ili sl.) Dolazi u obzir i slatka verzija, s umjetnim zasladjivacem ili stevijom. Moglo bi i voce, ali toga kod Dukana nema

[Lena]

prijava br. 7 beammama


Jednostavni vafli

2 šalice brašna
2 šalice mlijeka
2 jaja
1/2 šalice šećera
malo soli
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice cimeta
1 jabuka



Sve sastojke dobro promiješati i u smjesu naribati 1 jabuku (umjesto jabuke možete umješati šaku smrznutog ili svježeg bobičastog voća). Smjesa mora biti gušća nego za palačinke.
Peći u pekaču za vafle dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
Poslužiti posute štaub šećerom, premazane pekmezom ili medom.

[Lena]

prijava br. 8 beammama


Sretnine sirove knedle

1/2 kg svježeg sira
4 šake brašna
1 šaka griza
2 jaja
malo soli

Sve sajstojke promješati vilicom i mokrim rukama raditi kuglice koje se stavljaju u kipuću slanu vodu. Kad su se digle na površinu kuhati još oko 5 minuta.

[Lena]

prijava br. 9 mrs. eastwood

Lagani tost



Potrebno je: tost kruh ili tanko narezane kriške kruha, svježi sir ili sirni namaz, šunka, svježa paprika i maslac

Kruh se lagano namaže maslacem i između dvije kriške stavi se preklopljeni list šunke. Ispeći tost. Na tako vrući tost namazati sir i poslagati prutiće paprike.
Varijacije su beskrajne. Osnova je dodavanje svježeg sira ili sirnog namaza nakon pečenja. I naravno svježe paprike.

[Lena]

prijava br. 10 lena

Prevrte

U moju kuću stigle kao slavonski doručak iz djetinjstva uz kojeg su vezane najdraže uspomene. Naravno, recept je bio "odokativan" kao i svaki recept naših baka. Trebalo je vremena i prakse da se dobije neka mjera.

2 dcl mlijeka
4 dcl vode
4 jaja
7 žlica brašna
sol

Umutiti tijesto pjenjačom od navedenih sastojaka.


Na vrućoj tavi na koju smo stavili masnoću (najbolje ispada od domaće svinjske masti, ali i ulje neće biti loše) salijemo tanku količinu tijesta, kao za palačinke. Kad se malo zapeče, isjecka se na komade tako da se može isprevrtati ne bi li se zapeklo i s druge strane.
Jede se uz šošta. Slaninu, jogurt, sir, ma što vam padne napamet.

[Lena]

prijava br. 11 beammama

Ajmprem juha moje bake

Kao klinka nikad nisam voljela juhe, prolazila je jedino juha od kocke, a nakon što nam je baka na selu skuhala ovu juhu postala i ostala mi je omiljena, ali zbog toga što je zasitna ne radim ju za ručak, već za doručak vikendom kad radimo veće spremanje pa očekujem da će ručak biti kasnije.
Kao mala zvala sam ju "Smeđa juha".


Sastojci:
1 žlica masti (može i ulje)
2-3 žlice brašna
1 žličica crvene paprike
sol
malo papra
1 l vode

1 jaje
žličica brašna


Na masti prepržiti brašno dok ne dobije zlatno smeđu boju, dodati crvenu papriku promiješati i odmah zaliti s hladnom vodom.
Kada kratko prokipi, posoliti, popapriti. Umutiti jaje s žličicom brašna i s visoka u tankom mlazu uliti u juhu, cijelo vrijeme miješajući.

Juhu poslužiti s kockicama starog kruha prepečenog na tavi ili u tosteru, a može i samo nadrobljeni kruh svježi ili dan-dva star.

[Solea]

prijava broj 12 kranjica

Domaći musli






250 g zobenih pahuljica
100 g krupno mljevenih badema ili lješnjaka (ili nekog drugog orašastog voća po želji)
8 žlica meda
2 žlice maslinovog ulja (ako ne volite maslinjak može i neko drugo ulje po želji)
100 g suhog voća (ja sam koristila sušene marelice)

Zagrijati med i ulje dok ne bude sasvim tekuće. U rastopljeni med umiješati zobene pahuljice i bademe.Dobro izmiješati da se svi sastojci lagano oblože smjesom meda.Sve istresti na lim obložen masnim papirom i staviti u pećnicu na 150 C oko 20 minuta.Možete ih peći i kraće ali ja volim da su jako hrskave.Na polovici pečenja izvaditi iz pećnice te izmiješati i vratiti da se ispeče do kraja. Ohlađene pahuljice razmrviti (jer će se zalijepiti zbog meda) i izmiješati sa nasjeckanim suhim voćem. Poslužiti sa malo svježeg voća i mlijekom ili jogurtom.