sezonska kuharica - JESEN (2009.)

[Solea]

evo nam proslogodisnjeg topika JESEN 2008.
nek nam stoji ovdje kao podsjetnik, al sigurna sam da ce i ovaj novi biti aktivan, informativan, sadrzajan trucbuc i da ce prstati mnostvom novih ideja i kombinacija mastovitih te spretnih forumasica

kao pozdrav jeseni jucer sam pekla famoznu pitu od jabuka (finih, domacih, iz mog vrta - ovo za adorablu )

[olja]

A ja se posljednjih dana prosto davim u pecenim jabukama.
Izdubim ih, ubacim malo oraha, malo grozdjica i maaaalo meda, zatvorim foliju sa svih strana i ispecem - mljaaaaac!

[sandram]

Koliko dugo ih peces i na kojoj temp?
Odavno sma vec obecala Anji da cemo to raditi ( a nisam nikada i nemam pojma) jer je vidjela u petri.

[Solea]

olja ja to jako volim al moji decki ne pa i ne pravim
al ovo tvoje je neka jednostavnija varijanta, mogla bih ovako i samo za sebe

[olja]

Sandra, oko pola sata na cca 200 stupnjeva
Solea, ni moji ne jedu - to je za moj gust

[TanjaMT]

kunem se da sam jucer htjela cupati onu staru sezonsku kuharicu, jer sam za vikend radila-pogadjate- bundevu. pa je bilo:
-krem juha + dvije porcije za zamrznuti
-"bolonjez" od bundeve i fasiranog - jednom sa pennama, jednom za lazanje (taj dio sam smrznula)

[sandram]

Olja, ajmo se vratiti na pecene jabuke
Pravila sam jucer. Izdubila i ogulila jabuke, punila nadjevom od mlj. orasa, cimeta, secera i vanilin secera. Pekla u tepsiji cca 25 min. Bile su fine, svi su jeli, cak i klinke ali imala sam filing da nesto fali. Kao da su mogle biti socnije. Kako ih ti peces u foliji? Samo zamotas i onda nakon 25 min odmotas i to je to? Ne zaljepi se folija za jabuku?

[olja]

Stavim foliju na dno pleha, poredjam jabuke s orasima, medom i grozdjicama, zatvorim foliju sa svih strana i pecem - ne otvaram tj. ne pecem ni na kraju otvoreno, bez folije
Ne zalijepi se nista.

[thalia]

ajmeee, jesen i bundeve

ja ću ovih dana napravit juhu od bundeve i krumpira s malo čilija, joj finoooo.

a pečene jabuke obožavam , mislim da ću večeras napravit sebi i S.

[folne]

thalia, daj recept

[thalia]

thalia, daj recept

za juhu?

oguliš bundevu/tikvu i jedan veći krumpir narežeš na kockice.
na malo maslinovog i maslaca izdinstaš redom luk, češnjak, celer (možeš korijen na kockice, možeš list).
ubaciš bundevu i krumpir na kockice, zaliješ vodom, dodaš soli. može i začinske soli.
kad se skuha propasira se štapnim mikserom i svatko si stavi čilija po volji i želji. mrak paše jer su bundeve slatke.

[thinkPINK]

Ja se upravo najela juhe od bundeve... mljac mljac

[Tonka.M]

mi smo jučer uništili juhu od bundeve i poriluka... ovo mi smo naravno dijete i ja, MM nije htio bit ni blizu stola dok smo je jeli

još samo 20 bundeva za potrošit

btw. dobila sam još jednu turu vinogradarskih bresaka od sveki. Radila sam đem od bresaka, miješanu marmeladu u Mmama je radila kompot. Što još mogu s njima, idu nam već na uši van?

[Crazy Daisy]

oguli ih, prepolovi, poslipaj sa malo secera, napravi paketice, pa u zamrzivac. dobro dodju za puniti knedle zimi (isto tako i plave sljive, ali njih ne gulim)

[Tonka.M]

šljive su već pospremljene za knedle, al niko od mojih ne voli knedle sa breskvama. Ni marelicama

[Adorabla]

Kupila sam po prvi puta muskatnu bundevu. Lijepo izgleda ali ju jos nisam nacela. Jel bolja pecena ili na juhu?

[TanjaMT]

Kupila sam po prvi puta muskatnu bundevu. Lijepo izgleda ali ju jos nisam nacela. Jel bolja pecena ili na juhu?

ja velim juha obavezno. ali ja ne volim pecenu

[Tonka.M]

i meni je juha
baš smo je jučer jeli... pečenu pojedem, al mi baš nije nešto

[Mirci]

od muskatne napravi neki kolac, a za juhu ipak uzmi hokaido

[Adorabla]

nisam naravno nego sam radila juhu jer mi se nije dalo razmisljati i naravno da nije ispala dobra. Ali ne bi ni u kolacu jer nije onako fina i nema mirisa. Losa je iznutra
Naravoucenje: Muskatna ljepse izgleda nego sto ima okus

[Adorabla]

E i bajdvej neko naceo knedle. Radila sam prije tjedan dana curama knedle od borvnica. Mrak su ispale. Smrzla sam borovnice prvo doduse pa mi je bilo lakse takve smrznute staviti u knedlu i jednostavno ju oblikovati. Ali knedle ispale superiska i bolje od onih kupovnih

[folne]

Obožavana, daj recept. Mali me jučer kad sam nudila knedle od sira pitao za one kakve jedu u školi s marmeladom unutra pa si mislim izmiksane i pošećerene borovnice bi mogle proći pod marmeladu? jelda?

[Adorabla]

pa napravila sam obicno vulgaris tijesto za knedle; sest krumpira, 1 jaje, malo margarina ili putra i brasna mijesano ostrog i glatkog da se to ne lijepi bas jako.
Onda sam razvaljala i radila male kvadratice cca 3x3cm i stavljala unutra borovnice smrznute i to cca 6 zrna. Nisam secerila ni nista nego samo dobro onda uvaljala da mi ne cure dok ih kuham.
Na kraju sam nekima preprzila prezle i bacila knedle na to, neki su jeli bez prezli sa vrhnjem i solju a neki su jeli sa prezlama i secerom bez vrhnja

[Adorabla]

Htjela sam reci da bi me bilo frka raditi s marmeladom da ih ne bih mogla oblikovati i da bi to sve bilo curece-ljepljivo. A da recimo smijesas mjesavinu marmelade, oraha i secera? Pa to onda unutra stavljas. Mislim da bi orasi dali gustocu da ne curi.

[folne]

probat ću nešto smandrljati pa javim kako je ispalo

[babalu]

i ja radila juhu od bundeva,bila je mmmmm
i pekla sam vec ali nije jos dobra(fali im mraza)
i jabuke obozavam,ovaj Oljin recept je mrak i ja tak cesto napravim,pa gore jos slag mmmmmmmm.............

a najvise se veselim kestenima
bili smo u kontroli da vidimo kad ce, vec sljedeci vikend bi mogli po malo(ove godine su uranili )

[Mirci]

meni je musaktna super za kuglof i peciva . A i pumpkin pie je super od nje

kad radim klasicne knedle od sljiva uvijek par knedli napunim sa pekmezom od marelica i super ispadnu. Znaci, tijesto mi je isto kao i za one sa sljivama, samo pazim da dobro i cvrsto oblikujem knedlu i smanjim vatru dok ih kuham.

[sandram]

Zar niste culi za tacke? To vam je tijesto isto kao za knedle samo unutra ide pekmez i ne rade se kuglice nego kockice koje se po krajevima stisnu vilicom. Mljacccc.
Znaci, mogu knedle s pekmezom
Adorabla, knedle sa vrhnjem i solju??? Uh, ta sol mi se bas ne uklapa. Mi obavezno stavimo puuuno vrhnja i puuuno secera i dobro izmjesamo. Izgled nije neki, ali okus je mmmmmmm.

[Adorabla]

Adorabla, knedle sa vrhnjem i solju??? Uh, ta sol mi se bas ne uklapa

mi imamo bosanaca u familiji

[korason]

i mi smo jučer jeli bundevu, ali ne u juhi, nego s prosom (iz kuharice Jesen), za prilog seitan gril
meni su pak naj naj bundeve one "turkinje" što kumice prodaju, i to što ogromnija bundeva to ukusnija i slađa...