Blagdanski kolačići i druge oblizeke - 2011.

[giami]

evo, zamjesila sam još jednu rundu, ovaj put sam omekšala maslac u mikrovalnoj i puno brže se zamjesilo (nisam ga otopila nego samo omekšala)
Eto ne bi ja ni pokušala da IvaV nije rekla kako ga je ona otopila, jer zapravo u oriđiđi receptu ide hladan maslac.

[Tinica]

Evo ja sam išla po nove namirnice i popodne ponavljam gradivo

[mrava]

Ja obožavam Kraševe krašotice... kak ste vi to radili?

Krašotice

0,5 kg oštrog brašna
1 margarin
1 prašak za pecivo
3 vanilin šećera
10 dag šećera
2 velike žlice kakaa
3 jaja
10 dag rezane čokolade za kuhanje
1 šalica rezanih oraha

Sve zajedno umijesiti, praviti kuglice veličine oraha i peći na 200°C 15 minuta.

[mazilica]

mrava, jel se jako rašire u pečenju?

[IvaV]

pa ja sve citam i cudim se tinici meni je za umijesit tijesto trebalo brat-bratu 4 minute, a maslac sam isla meksat kad sam prvo bila stavila hladan komad i vidjela da ne bu dobro. da ga nisam omeksala, mijesila bih pol sata na to nisam bila spremna. uostalom, logika mi nalagala da se maslac smije razmeksati jer tijesto treba stajati 2 sata u fridzu. za sto drugo, nego sa se maslac stisne?
zvucim ko vrsna ku'arica, ha?

[IvaV]

naravno, mini pakovanje kosta nekih 17 kn, sto mi je prevec, jer bi toga mogla pojesti u vrijednosti od 100 kn, barem

i da se nadovezem na samu sebe, sastojci za ovaj mljac kolacic kostaju ni manje ni vise nego 100 kuna, tak da cu tih kolacica definitvno pojesti u vrijednosti od 100 kn, kako god okrenes

[mrava]

mazilica, ne, kako ih staviš, takvi ostanu, s time da sam ih ja malo pritisnula dlanovima da izgledaju kao pogačice (medenjaci)

[mazilica]

hvala mrava, razmišljam da ih dodam na popis.

danas smo napravili obične kekse na kalupe, kekse iz keksomata sa kokosom po receptu od giami, ali pola mjere samo.
keks od oraha sa nugat kremom, okus isti krašuljci, kekse za breskvice, sutra ih završim i nešto što su trebali biti krešenti, a završili kao nešto improvizirano, jer mi se više mije dalo.

[mrava]

keks od oraha sa nugat kremom, okus isti krašuljci

Molim recept za ovo

[Solea]

ove godine sam podbacila zbog kojekakvih obaveza koje su me stisle. uspjela sam samo paprenjake napraviti i školjkice za macaronse. punit ću ih dan prije badnjaka.

i ja sam napravila školjkice za macaronse, punit ću ih po potrebi (dio već sutra, za poklon).
"školjkice" za išlere i oraščiće tkđ gotove, isto ću punit kasnije.

odlučila sam peći patku za božićni ručak, a imat ću i hladno pečenje, patka nam i tako neće biti dovoljna
sad još smišljam priloge.

[mazilica]

kuglice od oraha

125 g mekog maslaca
50 g šećera u prahu
1 vcanilin
1 prstohvat cimeta (ja sam ga zaboravila i baš mi je dobro i ovako)
naribana krica 1 naranče
125 g škrobnog brašna
50 g brašna

za nadjev - 50 g šećera, 1 žlica maslaca 50 g mljevenih oraha
200 g nugata (u mom slučaju, čokonuse) 1 žlica baileys likera(ja sam preskočila, zbog djece)

pjenasto stucite maslac, šećer, vanilin, cimet i koru naranče, pa dpdajte brašno i gustin, umjesite tijesto, oblikujte dva valjka , pa stavite na 2 sata u hladnjak. sastojke za fil pomješajte, pa od tijsta režite pločice, na sredinu svake stavite malo nadjeva i oblikujte u kuglicu. pecite 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

napomena: ja sam umjesto brašna i gustina stavila 125 g brašna i 50 g oraha, fenomenalni su. mm kaže da su najbolji od svih do sad.

[mazilica]

ja ću za ručak svinjski but našpikani ( to peče mm), pile u vrećici koje djeca obožavaju i zagrebačke. nemam goste na ručku, ali imam na ranoj večeri. o prilozima i ja razmišljam.

[MalaSirena]

Ja još ništa ne pečem, gužva na poslu . U nedjelju sam popekla i oljuštila lješnjake i ostavila ih vani - svatko tko prolazi (a kuhinja je prolazna) uzme par komada, ostalo ih je jedva pola .
Zato marljivo prikupljam recepte .

Što se tiče božićnog menija - biti će goveđa juha, purica (koju je još jučer trčala po dvorištu), mlinci (koje planiram ispeći sama), salata... klasika.

[viki]

- jel vidio netko gdje ima za kupit kalup za linzere

[Tinica]

pa ja sve citam i cudim se tinici meni je za umijesit tijesto trebalo brat-bratu 4 minute, a maslac sam isla meksat kad sam prvo bila stavila hladan komad i vidjela da ne bu dobro. da ga nisam omeksala, mijesila bih pol sata na to nisam bila spremna.

Ma kaj se meni čudiš pa znaš da ja do neki dan nisam znala pošteno špagete skuhati
Ma sad ste se javile gdje ste bile prekjučer kad sam ga žnjarala preko pola sata i još sam osječam posljedice jer me šaka boli
Jučer ipak nisam napravila popravni (valjda je onaj šok ipak ostavio traga na mojoj samouvjerenosti) pa sam se dala u izradu 200 čajnih kolačića gdje sam znala da ne mogu fulati
Ali evo danas ću ići raditi ovaj kolač. Čekaj sad znaći to se može i sa mikserom Ja sam skužila da to trebam valjati sa rukama

[giami]

mmar nema, može ti ta smjesa stajati u frižideru i nekoliko dana, maslac će biti tvrđi ali da se izvaljati

[Solea]

napravila sam nugat po giaminom receptu
(ok, malo sam prilagodila stanju u frižideru i špajzu)

mmmm, prefin je, moram ga ili sakriti ili što prije slijepiti kolačiće

[mirbi]

Evo, prijavljujem se. Nemojte nikome reć.

Moram potražit kalup za toga čovječuljka, napravila bi ga ove godine... poželite mi sriću.

[Tinica]

Čak sam mislila da bi možda mogle puknuti one štangice od miksera.
Ok vi to znaći valjate na pobrašnjenoj podlozi ili? Ne lijepe se kad ih stavljate peći?
I da ne kužim kaj ljepite?

[gaga0305]

ja upravo zamijesila vanilin kiflice,pa se razmisljam i ove cokoladne zvjezdice.imam jedno pitanje u vezi njih.dali bi valjalo zamijesit sve odjednom pa podijelit smjesu na dva dijela,pa u jedan dodat kakao a drugi ostavit za zvjezdice koje bi ljepila s pekmezom?

[mama njonji]

ja bih molila recept za raffaelo kuglice

[gaga0305]

ja rafaelo radi po ovom receptu.
Staviti kuhati 2,5 dcl vode i 35 dkg secera 15 min. Zatim dodati margarin i kad se posve istopi skloniti s vatre i ostavit da se hladi 2 sata. Kad se ohladi preliti tekucinu na smjesu od 40 dkg mlijeka u prahu i 15 dkg kokosa.Stavit u hladnjak da se ohladi i praviti male kuglice u koje stavit ljesnjake ili bademe u uvaljati u kokos.
imam i recep za rafaelo bez mlijeka u prahu,pa ako treba recite pa napisem kasnije.

[sandram]

Sole, ljepit ces krancle nugatom? Ja o tome razmisljam. Prije nego mi ga pojedu.
Giami, super je nugat

[mama njonji]

gaga, hvala!
samo pitanjce u vezi margarina: koliko staviš - cijeli paket ili manje?

[MalaSirena]

Sole, ljepit ces krancle nugatom? Ja o tome razmisljam. Prije nego mi ga pojedu.
Giami, super je nugat

Gdje je taj recept za nugat? Nikako ga ne mogu naći...

[mirbi]

I ja tražim...

[sandram]

Home made nougat

300 ml slatkog vrhnja
2 vanilin šećera
mahuna vanilije
nekoliko kapi arome vanilije
200 g prženih oljuštenih lješnjaka
230 g mliječne čokolade
2 žlice gorkog kakaa
75 g maslaca

Lješnjake popržiti fino sameljite, a čokoladu naribajte ili nasjeckajte.
U posudu stavite vrhnje, vanilin šećer, srž vanilije i nekoliko kapi arome vanilije. Zagrijavajte na laganoj vatri do točke vrenja uz stalno miješanje kako bi se šećer otopio.
Dodajte lješnjake i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta stalno miješajući. Maknite s vatre pa smjesu propasirajte u multipraktiku kako biste dobili glatku kremu (ja izmiksam štapnim mikserom, jednostavnije mi je).
Kremu od lješnjaka ponovo vratite na vatru. Dodajte joj maslac, čokoladu i kakao te miješajte dok se čokolada ne otopi.
Ostavite da se malo ohladi, a zatim ulijte u staklenku, dobro ju zatvorite i namaz stavite u hladnjak preko noći. Od ove količine trebali biste dobiti oko 3/4 litre namaza.

[giami]

Nougat

je nugat je zakon, ja ga jedem žlicom drito iz teglice

ja upravo zamijesila vanilin kiflice,pa se razmisljam i ove cokoladne zvjezdice.imam jedno pitanje u vezi njih.dali bi valjalo zamijesit sve odjednom pa podijelit smjesu na dva dijela,pa u jedan dodat kakao a drugi ostavit za zvjezdice koje bi ljepila s pekmezom?

ne znam kako bi ovo bilo bez kakaoa, nisam nikada probala.

[mirbi]

Giami, popržit lješnjake, to kratko? Na ulju?

Kakav je to gorki kakao? Slatko vrhnje, jel to ko Hopa?

[giami]

e da, nisam prijavila da sam malo modificirala Soleine mrak medenjake, uglavnom imam problem glavoboljom koja se vrlo često aktivira prilikom intezivnih mirisa prošle godine sam radila te medenjake i nikako ne mogu podnijeti tu mješavinu začina dok ih mjesim pa sam ove godine izbacila mješavinu začina a kako mi je ostalo melase od gingerbreada, umjesto meda sam stavila melasu i dobila medenjake bez meda i ispali su fantastično