Bez kojeg začina ne možete?

[Ina66]

taf kveščn
rekla bih da nije svaki smeđi šećer smeđi i da nije ni on nešto posebno zdraviji ili ne znam što. najbolje bi bilo uzeti raw sugar
pogledaj, na primjer, ovo

Brown Sugar is better than White Sugar
The brown sugar sold at grocery stores is actually white granulated sugar with added molasses. Yes, brown sugar contains minute amounts of minerals. But unless you eat a gigantic portion of brown sugar every day, the mineral content difference between brown sugar and white sugar is absolutely insignificant. The idea that brown and white sugar have big differences is another common nutrition myth.

a ovdje imaš o sve tri vrste
http://www.greenlivingtips.com/articles ... sugar.html
još jedan link, brzinski
http://www.wisegeek.com/what-is-raw-sugar.htm

[Krumpirić]

mislim da ovo što se prodaje pod smeđi nije pravi nerafinirani (ili kako se kaže) smeđi šećer, nego samo obojanac.
Znam da se smeđi šećer odma zgrudva i sav je vlažan,totalno drugačiji od bijelog.

[ivana7997]

da. pravi smedji secer je tvrd, crn, posve drugaciji od bijelog.

[Nana1971]

hocete reci da mi je pametnije i jeftinije drzat se bijelog jer smeđi je zapravo samo obojani bijeli
hm

[Krumpirić]

pa ovaj jeftini smedji vjerojatno nije pravi smedji. Ovaj šta je samo nekoliko kuna skuplji od bijelog
Ja radje ne koristim nijedan ili smanjim količinu bijeloga il u rijetke petke kupim skuplji smedji

[mamashnita od noje]

hocete reci da mi je pametnije i jeftinije drzat se bijelog jer smeđi je zapravo samo obojani bijeli
hm

ne, nego kupi pravi smedji secer, ima ga svuda i zbilja je finiiii

[LiKmama]

demerara je nerafiniran secer, a svijetlo smedji je.

[Rimaithor]

Ja ne kuzim ove fore sa "obojanim" secerom. Tocno osjetim razliku, pogotovo u kavi (cak i sa jefilen secerom u kaficima).
Bijeli secer stavljam samo u kolace i u neka jela s paradajzom.
I istina je da je jako vlazan, bez obzira drzala ga u keramickoj, staklenoj ili plasticnoj piksi.

[Nana1971]

pravi smeđi?! mislis onaj za 20 kn pola kile?
ne bu islo

[Krumpirić]

rima, to u kafićima sigurno nije pravi smedji šećer

[tanjabb]

slano - ruzmarin
slatko - smedji secer (ali zapravo za zasladiti puno cesce koristim med ili javorov sirup nego secer)

[saptacica]

slano-origano

slatko-med, ne pečem baš kolače ni niš, al ovak inače volim trpat si med svugdje. Kad ipak pečem kolače, stavljam šta piše u receptu, nemam nekog favorita.

[gold dust]

slano - sol, persin, bosiljak, lovor, origan... ima ih jos i svi su mi jako vazni

slatko - secer, rum, cimet...

vegetu ne kupujem godinama, mislim da mm uopce nije skuzio kad sam je prestala koristititi, a nije bio postupan prijelaz - samo sam jednog dana skuhala jelo bez nje. a kao mlada domacica se nisam mogla uhvatiti kuhanja ako vegete nije bilo u kuci, sad mi je smijesno kad se sjetim.

smedji secer - taj zgrudani, vlazni - kupim katkad jer mi se svidja njegov okus u kavi. ne smatram ga zdravom zamjenom za obicni bijeli secer.

[nina]

ja kupujem smeđi šećer sa melasom, fiiiiniii je skroz. mislim da je od prima vite.
nadam se da nije obojani, roko ga koristi

[mamashnita od noje]

ako cu biti bas on topic JEDINI zacin bez kojeg ne bih mogla zivjeti je sol.
a sad nastavljam u revijalnom tonu
slatko - cimet, rum (nije zacin)
slano - bosiljak (ustvari, maslinovo ulje je br. 1, ali ni to nije zacin)

[filipovamama]

Ja pak nikako ne podnosim ružmarin.
I općenito ne volim začinjenu hranu dok mm voli jače okuse.
A vegetu u jusi ne volim (osim što sam ovdje vidjela da nije zdrava) jer ne volim da mi neš leprša po tanjuru, a i nikako da skužim čem bi ona zapravo trebala poslužiti i koja je njezina uloga.

[lilly]

Ja bas volim zacinjeno, valjda u svako jelo stavim muskatnog orascica i chilija

A za slatko nemam bas nesto posebno, ali volim rum, cimet, med..jedino sto ne volim u kolacu su grozdjice...

[Masha]

u slana jela dosta stavljam mediteransku mješavinu začina, vlasac, a bijeli luk u baš sve trpam (štetno po moju okolinu ). sol i papar pod obavezno.
mm u svako jelo stavlja chilli (posebno sebi u pijat).

slatko i ne pravim baš često, al recimo da bi to bio vanilin šećer volim i okus ruma i cimeta, meda...

off topic: lilly zakon ti je potpis!!!

[mama courage]

demerara je nerafiniran secer, a svijetlo smedji je.

mi kupujemo ovaj.

i ne volim onaj zgrudvani, sad samo recite da je taj bolji.

al se osjeti... bas sam prije neki dan ostala bez smeđeg i vratila se bijelom. i kad nisam doživjela šok od tolikog slatkog. baš sam se navikla na smeđi.

od začina - ne mogu bez onih iz dućana po nazivu migros (švicarska) a imam neku zelenu pastu u staklenci, slično vegeti, bez tog vražjeg glutamata i sva neka bio - pa si mislim, super uspjela sam si naći dobru zamjenu (mada u biti nisam tip od vegete, koristim je samo kad gratiniram u smjesi sa vrhnjem).

[jale]

slano - biber, so pa crvena paprika
slatko - secer i vanilija

cimet nije bas zdrav u vecim kolicinama pa imajte to na umu pri koristenju istog.

vegetu koristimo samo ponekad i to uglavnom kad kuhamo neku vrstu tjestenine ili kad pajcamo za rostilj pa nam ona najmanja kesica bude i vise od godine dana.

[Ina66]

zaboravih na sezam - ispržim ga jednom tjedno, smrvim s morskom solju i držim u frižideru i stavljam ga u svako slano jelo

[dunja]

šećer i sol
od ostalih - nisam neki ovisnik o začinima
obožavam recimo limunovu koricu i stavljam je gdje mogu - od palačinki do kolača
volim bosiljak i stavljam ga obilno isto gdje mi paše
ostali - kako kad
vegetu imam doma i stavljam ju samo u jedno jelo doslovce - u prisiljeno zelje, nemam pojma zašto baš u to
inače sve drugo kuham bez, potpuno sam je izbacila

pristalica sam mišljenja da previše začina ili prejaki začin zapravo ubije okus pojedinom jelu pa ih ne koristim previše

[beammama]

Soli.
Vegetu isto dosta koristim
A od baš pravih začina koristim dosta češnjak, vlasac, kopar, crvenu mljevenu papriku - slatku.

[maryca]

Vegetu isto dosta koristim
A od baš pravih začina koristim dosta češnjak, crvenu mljevenu papriku - slatku.

ovako i ja.
zlicu u sve sto pravim.

a sol nikada ne koristim, MM ponekad koristi.

iskreno, nisam ni znala da je toliko stetna, nit se potrudila da to saznam!
a od malena sam je cak lizala kad mama ne gleda!
i dan danas se uhvatim u tome

[leonardaj]

peršin,vegeta

[mrava]

Sudite me koliko hoćete ali ja neka jela uopće ne znam skuhati ako nema vegete.

[Solea]

mrava, ali vrijedi pokusati, mozda ti se svidi

ima i raznih drugih susenih zacina koji ti mogu zamijeniti vegetu.

[mama zry]

Solea može par primjera za zamjenu Vegete? ja isto ne znam ništ skuhat bez nje ovaj čas sam je frknula u smeće ,a s čim da sutra začinim ručak? u slatko obavezno vanilin šećer i limunova korica

[Nana1971]

sol, friski ili suseni persin, prirodni zacini - ruzmarin, lovor, majcina dusica, bosiljak... zavisi sto kuhas.
u juhu stavi povrce umjesto vegete - mrkvu, celer, persin, korabicu, list kelja... i neces sigurno imati osjecaj da fali "okusa".

[† nina i nika]

Nikad nisam kuhala s vegetom jer ni moja mama nije kuhala s vegetom. Imam ju doma jer necakinje koriste kad budu ovdje (same donesu ). Korsitim samo svoju vegetu (recept postoji na forumu). Taman mi jedna doza bude dovoljna do iduce jeseni kad ju iznova radim (naravno, ako ne poklanjam). I stvarno, neke stvari su mi definitivno finije s njom. Dakle, ne mogu bez nje i ne poklanjam ju vise.

Inace jos koristim sezam, bosiljak, origano, slatka crvena paprika, papar, curry. To je najcesce.
Slatko: cimet, limunova korica

BTW, pripazite na nekim "eko" proizvodima pise da ne koriste MNG, a zapravo se krije pod "suseni kvasac" ili nesto u tom obliku. Mislim da ga Alnaturina kocka za juhu ima, a njihov dodatak za jela nema. Netko je vec to spominjao ovdje na forumu pa sam upamtila.