sv. gral oliti torta od sira

[bebi23]

Citala 5 stranica ovog topika i totalno sam zbunjena,Tinchi draga javi se ,majstorica si za savjete.Ovako trebam savjet za duplu meru,idu li 3 ili 6 jaja,pa taj maslac treba li ga topiti ili ne,kolko vremena peci podlogu 5 li 20 min,samo mi je jasno da ide 1 kg.sira i 2 vrhnja

[Many]

evo mene nisi zvala,ali mogu pokusati.
dakle za duplu mjeru ti je dovoljno 8 jaja ali i 6 bi bilo sasvim dosta.

maslac nek ti bude na sobnoj temp dovoljno dugo da se da raiti posle,to bude ok onda.peces ga 5 minuta,a nakon sto stavis preko biskvita zutu kremu peces jos 20 min.
na duplu mjeru ti ide 4 vrhnja...jer je u jednooj 2... :juhu

[† nina i nika]

many

Ja stavim 2-3 jaja (ovisno jesu li mala ili velika) i 2 kisela vrhnja. JA i maslac otopim.

Vidis bebi, svak na kraju ima svoj nacin..... (zato valjda i ima 5 stranica o ovom kolacu).

[bebi23]

Cekam i dalje

[Many]

nin ali ona je pitala za duplu mjeru

[Septembar75]

e ovako... osnovna (američka) mjera je 1,8 dl (tj. čašica vrhnja) i prema njoj idu sve ostale mjere

pod:
1 3/4 mjere samljeti petit beurre keksa (što bi značilo 14-15 komada) i 1/3 mjere rastopljenog putra i 3 velike žlice šećera

fila:
1/2 kg svježeg sira, 2 jaja, 3/4 mjere šećera, 1 vanilin šećer mikserom izmješati

sve peći 20min. na 200 pa smanjiti na 180 stupnjeva ohladiti i premazati...

mješavinom:
1 kiselog vrhnja, 3 žlice šećera i 1 vanilin šećer

te držati 4 - 5 h u frižideru (što je čisti SF u našoj kući, osim ako preko noći ne ostavimo kolač da se hladi, jer po danu ne možemo dočekati) prije degustacije <


i što je najbitnije - a iskustvo nas također naučilo - najbolje napraviti DUPLU MJERU svega, pa se onda dobije normalan osrednji kolač (jer ovog sada je jako malo, barem nama... mljac)

many opet siris dezinformacije pogledaj recept pa pomnozi sa dva

[Many]

evo jos jedne varijante

-200 g pettit beure keksa - mljevenih ili nekih drugih npr. McVittis, Speculas sl.
-200 g putra
-2 žlice šećera (moze i smjedjeg )
sve smiješati i utisnuti u kalup i peći na 200°C 5 minuta!

Smanjiti pećnicu na 170°C, na tople kekse staviti žutu kremu:
-500 g svježeg sira ili filadelfija krem sira
-4 cijela jaja
-3 žlice šećera
-sok od cijelog limuna - zajedno izmiksati, uliti po keksima i peći na 170°C 20 minuta<

Na kraju smiksati 2 kisela vrhnja, 3 žlice šećera i 1 vanilin šećer i preliti preko tople torte. Sve zajedno staviti u toplu pećnicu (ali ugašenu ) još 5 minuta.

dakle X 2

djed sumom...baba drumom

Zadnja izmjena: Many; 17 lis 2006, 10:18; ukupno mijenjano 1 put/a.

[† nina i nika]

many, ja radim s 2-3jaja na 3/4kg sira, i 1/4 kiselog vrhnja u "tijesto". I gore je sasvim dovoljno 2kisela vrhnja.

U "pod" je dovoljna ova kolicina keksa koja pise, a ne puta 2.

Ovako ja radim (da ne kompliciram):

200g petit beure keksa (bolji su integralni)
200g maslaca (moze i nesto manje)-otopiti na vatri do tekuceg stanja
3zlice secera

Sve izmijesati. Utisnuti u kalup.

3/4kg svjezeg kravljeg sira
1/4l kiselog vrhnja ili milerama
3jaja
1 i 1/4 casa jogurta secera
2vanili secera
proizvoljno ribana kora od limuna

sve izmijesati i staviti na smjesu keksa i maslaca. Peci na 200°C 20min i onda samnjiti na 175°C i peci jos 20min. Izvaditi. Ohladiti. Izmijesati 2vanili secera i 4zlice mljevenog secera sa 2casice (oko 4dl) kiselog vrhnja ili milerama. Preliti preko ohladjenog kolaca. Ostaviti u fridju preko noci.


Evo potrudila sam se. :papica

[Many]

draga... tak sam i ja evo upravo svoj gral spekla za sutra.
ono sumom i drumom sam pisala septembru da ne bi bilo da neko nezna mnozit
a bebi je pricala o 1 kg sira pa sam mislila da ona zeli doslovno sve poduplati...

[Solea]

opet je gral skocio na vrh

many, javi kako ti je uspjela

many opet siris dezinformacije

ne kuzim :conf

[Olivera]

ja se tek sada kao prikljucujem, hocu reci tortu od sira nekad pravim, moji nevole pa i ne precesto.U svakom slucaju to sa zivim jajima u fil izbegavam, ali stvarno izbegavam ako se torta nepece da stavljam jaja unutra.
Moj recept je bez jaja.

[mama courage]

U svakom slucaju to sa zivim jajima u fil izbegavam, ali stvarno izbegavam ako se torta nepece da stavljam jaja unutra.

na svu srecu se ova torta peche

[Maslacak]

U duploj mjeri sam do sad poduplala samo kolicinu sira i kolicinu vanilin secera. I dalje stavljam 2 vrhnja na kg sira i jedno pakovanje od 200 g keksa. Jaja 3-4, zavisi koliko su velika.

[Olivera]

Ja imam koja se nepece,tj. pece se kora , a ne fil, al sam objasnila.

[Many]

draga moja instruktorice,ne da je uspjela nego je oblizano sve do zadnjeg komadica
dakle moji gosti su bili odusevljeni i naravno da sam recept morala printat! (sreca da nisu trazili duplu mjeru )
pravila sam iftar i imala strance uzvanike...ode nas gral i van nasih granica...

[† nina i nika]

Jos ce se na kraju vratiti u Ameriku. :lo

[bibonja]

Ajme dokle dodje ovaj topic ja skocila da vidim kak napredujete sa tortom a ono vama veselo.Nego,imam pitanje.Da li je ovaj najgornji fil dovoljno tvrd da se postave svijecice na njega?'Uskoro bi trebala peci tortu a bas mi sada i nije do dugotrajnog peckaranja i ukrasavanja pa bih ja to kak gotovanka na brzinu slozila i gore stavila svijecice.Pa mi recite jel bi se one drzale ravno jer nemogu nikak zakljuciti da li je torta mekana,tvrda,mljackava?Idem sada od pocetka citati da si odredim kolicinu.

[TINA2]

....evo nisam ni ja mogla ododlit povirit vamo da procitam recept svetog grala
..iskreno bilo me strah otvorit kad sam vidila koliko se pise..kontah to je nesto tu komplikejtet za mene ali kad sam vidila recept pa slike mmmmmmmmmmmmm proradio mi je zeludac tako da cu ga i ja obavezno probat

[Fidji]

Fil je mekaniji, ali svjećice stoje. Isprobano prošli tjedan.
Obavezno stavi kad je gotovo još malo u toplu ugašenu pećnicu da se vrhnje malo stisne.

[Maslacak]

Moja torta za sutra je gotova- upravo se hladi!!! :juhu

[Septembar75]

Napravila sam i ja tu tortu i bila je dobra
Necu reci super al se pojela.
Kod mene je pogreska bila u siru.
Kupila sam cotage to je jedini sir koji mogu naci da nije soljen.
Nema se kupiti friski kravlji sir.
U cijeloj torti su se osjetile kuglice sira
Danas sam pravila drugu da ponesem sutra na posao da ih pocastim
Ovaj puta sam kupila filadelfiju
Nadam se da je bolje

Mene zanima cime bi se keksi mogli ujediniti a da to nije puter ni maragrin
Ima neko neku ideju

[Maslacak]

Ma sa filadelfijom ce ti torta biti odlicna! Kod mene je opet filadelfija na akciji- ali mi jos ni onu zadnju nismo pojeli.

[korason]

Pravila s filadelfijom - bila je zaista odlicna! Pokupila sam sve petice na obiteljskom okupljanju s tom tortom (imala je funkciju rodjendanske, pa je jos bila i obilato ukrasena mrvicama bijele cokolade i tucenim slatkim vrhnjem) i slanim kiflicama punjenim sirom i sunkom
Prijateljicina mama mi je dala jos jednu ideju - ona pravi tortu od sira s dodatkom pirea od pecenih banana i malo naribanog đumbira, kaze da je zakon... probat cemo i to ;-)

[sj]

I ja radila. 2 x ovaj vikend. Koristila sam domaći sir + vrhnje (Dukat) i stavila sam malo manje šećera, ali na preljev više vrhnja. I nisam pekla kao tortu nego kao kocke.

[selma27]

samo da se na brzinu javim i prijavim da sam probala tu vanzemaljsku tortu od sira u lori. neke cure su otvorile firmu "torte i to" u sarajevu, kazu po martininoj (rozinoj) licenci
torta je ukusna, ali koliko ste je hvalile ja sam ocekivala cudo i istog je okusa kao ona koju sam pravila po mc receptu :juhu

[Many]

selma...pa jesi ti ziva zeno?
pa zar nisi skuzila da je MC provalila Rozin recept!

[selma27]

manci, si dobila moju poruku perije par sedmica? ti si moje zlato
i cula sam da izgledas odlicno

[Many]

nisam draga dobila nikakvu poruku pa sam se zabrinula da nisi odselila iz SA
znaci falio me neko???uh sva sam sad vazna

nego...kad ces u zg?

[selma27]

pa kako nisi poslala sam ti sms. jel' ti isti broj mobitela, ja dobila potvrdu da je poruka isporucena uglavnom, u poruci sam ti izjavljivala ljubav s pravo si me iznenadila

[JiA]

Selma, na raport!