PITE (slatke)

[Solea]

kranjica

To je inače recept od Ane Ugarković ali ja sam ga malo promjenila.Nije loš kolač ali nije ni da me je nešto pretjerano oduševio.

Pita od mandarina


Tijesto
300 g brašna
1/2 žličice soli
2 žlice šećera
naribana kolica 2 limuna
150 g maslaca
1 žumanjak
1 jaje
2 žlice nekog alkohola ja sam koristila domaći liker od limuna
125 g šećera u prahu
Umijesiti tijesto od svih sastojaka.Tijesto će biti dosta mekano pa ga je potrebno staviti na nekih 20 minuta u zamrzivač.Nakon 20 minuta izvaditi tijesto iz zamrzivaća i tanko ga razvaljati.Razvaljano tijesto staviti u namašćen kalup za pitu i staviti peći na 180 C oko 20 minuta.Meni je ispalo puno tijesta za moj kalup za pite pa sam ostatak razvaljala i stavila u one male kalupiće za tortice.Na pečeno tijesto staviti nadjev,
naribana korica 2 mandarine
250 ml soka od mandarine
60 g smeđeg šećera
250 g mascarponea
7 jaja
1 bjelanjak(onaj preostao od tijesta)
sok 2 limuna(opet oni preostali od tijesta)
šećer u prahu za posipanje
1 mahuna vanilije(ili 1 vrećica Burbon vanilije)
Mikserom istući smeđi šećer,koricu i sok mandarine i mascarpone.Dodajte jaja i dobro izmješajte i na kraju dodajte sok od limuna i sredinu mahune vanilije.Staviti peći na 150 C oko 50 minuta.Prije posluživanja posipati šećerom u prahu.

[Solea]

pita s pudingom i jabukama (Nivia)

Zamijesiš tijesto za pitu. Odvoji ga na 2 dijela.
prvi dio (seka natracka na namašćenu tepsiju )
Skuhaš 2 pudinga od vanilije , a jabuke naribaš i malo popirjaš- ne dugo..
Puding staviš na 1. dio tijesta, na to pirjane jabuke i gore naribaš na krupije drugi dio tijesta.
ispeče se ( stvarno brzo ) i ako voliš pospeš mljevenim šećerom kada se ohladi.

[Solea]

APPLE PIE (solea)

sastojci:
18-20 zlica ostrog brasna
10-12 zlica ledeno hladne vode
170 g maslaca ili margarina
malo soli

5-6 vecih jabuka
sok i korica 1 limuna
2 vrhom pune zlice kristal secera
1 vrecica vanil-secera
vrhom puna zlicica cimeta
malo muskatnog orascica
malo suhog grozdja
2 zlicice gustina

pekmez od marelica
secer u prahu


brasno, maslac i sol pomijesati vilicom dok se naprave krupne mrvice.
nastaviti mijesiti rukom i uz stalno mijesanje dodavati po malo hladne vode. tijesto dobro izmijesiti, podijeliti ga na jednu vecu i jednu malo manju lopticu.
vecu lopticu rastanjiti i time obloziti pleh i to tako da krajevi tijesta malo prelaze rub pleha. vilicom izbosti tijesto na par mjesta (dno).

jabuke oguliti pa ih izrezati na tanke ploskice (dakle, bolje ih je izrezati na npr. onaj rezac za kupus, ne ribati u rezancice!), dodati sok i ribanu koricu limuna, cimet, m. orascic, secer, vanil-secer, grozdjice i gustin.
sve izmijesati pa tom smjesom prektiti pripremljeno, izbockano, tijesto.

razvaljati i drugu, manju, lopticu tijesta, njome prekriti smjesu od jabuka pa pazljivo zatvoriti rubove pite (cvrsto spojiti krajeve oba dijela tijesta).

pitu peci u pecnici vec ranije zagrijanoj na 180-200°C, 30-40 min.
izvaditi pitu i premazati ju, onako vrelu, pekmezom od marelica. posuti staub secerom (ili glazurom od staubsecera i limuna).


mmmmmm

[babalu]

Pita s jabukama by dunja


60 dag oštrog brašna
1 prašak za pecivo
4 žumanjka
1 maslac (250 g)
30 dag šečera
mlijeka po potrebi da rukama zamijesiš fino ne pretvrdo ni premekano tijesto, podijeliš na pola i staviš u frižider da malo odstoji.

Pola tijesta rukama utisnem po plehu, tepsiji ili čemu već, na to stavim naribane odstajale ali neocijeđene jabuke, posipam cimetom i ako su baš kisele šečerom
Drugu polovicu tijesta obično stavim u duboko da se malo smrzne i onda naribam preko jabuka, a mogu se raditi i trake od tijesta pa slagati onako ukoso da se dobiju rombovi.

[babalu]

PITA OD JABUKA by Tinchi25

Tijesto:
50 dkg ostrog brasna
25 dkg margarina
8 zlica secera
4 zlice kiselog vrhnja
2 zlice ruma (po zelji)
1 prasak za pecivo
limunova korica
prstohvat soli

Smrvite margarin s brasnom, dodajte secer, rum, vrhnje i naribanu limunovu koricu.
Umijesite i ostavite u frizideru dok pripremate nadjev.

Nadjev:
1 kg jabuka
14 zlica secera (ako jabuke nisu jako kisele, staviti manje)
4 zlice mljevenih oraha (ja ih izostavim)
ja jos stavim vanil secer i cimet

Jabike naribati, ocijediti i pomijesati s ostalim sastojcima.
Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte, stavite u margarinom namazanom i brasnom posutom tepsiju.
Premazati nadjevomi prekriti drugom poloviscom tijesta.
Nabosti vilicom i peci na 200°. Pecenu i hladnu pitu posuti secerom u prahu.


KOLAC OD ORAHA I JABUKA
Tijesto:
3 cijela jaja
1 salica secera (ona od jogurta)
1 ½ dcl ulja ili otopljenog margarina
1 ½ salica brasna
1 dcl mlijeka
1 prasak za pecivo

Sve izmiksat u duturu.

Nadjev:
15 dkg mljevenih oraha
secera po zelji
vanil secer
2 naribane jabuke (ja stavim vise 3-4)
i jos dodam cimeta jer mi uz jabuke ide izvrsno

Orahe pomijesat sa secerom i vanil secerom.
U tepsiju staviti pola tijesta, posipati polovinom smjese od oraha, zatim jabuke pa drugu polovinu oraha. Prekrit ostalim tijestom.
Ja na dno stavim manje tijesta da ga imam dovoljno za prekrit.

[babalu]

Pita od jabuka by Tinchi25


Potrebno:
300 gr brasna
1 prasak za pecivo
150 gr putera
250 gr secera
4 jaja
rendana kora od 1 limuna
150 gr mlevenih oraha
3 pune kasike marmelade od kajsije (domaće)
3 rendane jabuke ( vece - ako ima kisele)
1 vanilin secer

Zamesiti testo od:brasna,praska za pecivo,margarina,4 zumanca,100 gr secera i limunove kore.Polovinu testa razvaljati na podmazan pleh(srednje velicine),pa odozgo staviti rendane jabuke.Ulupati 4 belanca u cvrs sneg,umesati 150 gr secera,mlevene orahe,marmeladu i vanilin secer.Staviti ovu masu preko jabuka,pa odozgo na KRUPNO rende naribati ostatak testa.Rernu zagrejati na 220C i peci oko 45-50 minuta

Lagana pita od jabuka

7 jabuka (mozete dodati drugo sveze voce: kajasije, sljive, breskve, dr.)
3 jaja
1 1/2 solja secera
1/2 solje ulja
2 solje brasna
2 kasicice praska za pecivo

Zagrejati rernu na 180C (350f). Obloziti okrugli pleh sa papirom za pecenje. Oljustene jabuke iseci u pleh.
Umutiti jaja i secer, dodati ulje. Zatim dodati brasno promesano sa praskom za pecivo. Izruciti masu preko voca. Peci 45-50 minuta, već zavisi od rerne.

[babalu]

RIBANA PITA OD JABUKA by Tinchi25


TIJESTO:
• 30 dag brašna
• 1 pecilni prašak
• 15 dag margarina
• 10 dag šećera
• 4 žumanjka

NADJEV:
• 70 dag kiselih jabuka
• 4 bjelanjka
• 15 dag šećera
• 15 dag oraha
• 3 žlice marmelade od marelica

priprava:

TIJESTO:
Pomiješajte brašno sa šećerom i pecilnim praškom. Dodajte margarin i dobro promiješajte. Na kraju dodajte žumanjke i umijesite glatko tijesto. Polovicu razvaljajte u lim i po njemu posložite ribane jabuke.
Prelijte nadjevom a po njemu naribajte drugu polovicu tijesta. Ispecite.

NADJEV:
Od bjelanjaka izradite čvrsti snijeg, polagano dodavajte šećer, mljevene orahe i marmeladu od marelica.