odlično dizano testo / ludo testo

[Orca]

probala i odlično je

[silki]

najfinije dizano tijesto koje sam do sad jela
od trećine mjere napravila kiflice punjene sirom i vrhnjem. ostatak je u frigu.

[VIPmama]

jučer opet radila cijelu količinu, mlađi i ja smo umijesili svašta.

Pekla sam 15 min na 200

Evo:

[VIPmama]

Evo jedna moja varijanta od prije, vrlo slična ovoj sheinoj, jedino ga nikad nisam držala toliko dugo u fridgeu..

TIJESTO 2

Sastojci: 1 kg mekanog brašna, 2 žlice ulja, 1 žlica soli, 1 kvasac, 1 jogurt, 2 jaja, malo šećera, 0,45 ml mlijeka, 1 prašak za pecivo

Priprema: malo mlijeka, šećer i kvasac izmiješajte. Pustite da se kvasac digne. U brašno umiješajte ostale namirnice te dodajte mješavinu kvasca te zamijesite tijesto. Od takvog tijesta možete raditi sve dizano (krafne, kiflice, tijesto za pizzu,...). Umotano u foliju, tijesto može stajati 14 dana u frižideru, te mj dana u zamrzivaču.

[ZacKa]

Silki i VIPmama mrak su vam kiflice !

Nego Silki sa čime si ih mazala, baš imaju lijepu boju !?
Ja sam sa jajcem i malo rastpljenog maslaca i ne izgledaju mi kao tvoje.

[Orca]

ja sam radila buhtle sa sirom, piroške sa sirom i sad me ostatak čeka u fružideru....podivljalo je totalno

jel se mogu od ovo tjesta radit krafne

[she]

Nisam ga ni ja nikad držala duže od 1 dan u frižideru. Ono može ali ja nisam. Meni je super što mogu zamesiti testo danas za sutra ili ujutru za večeru - to je cela čar ovog recepta, rekoh već. Kad se imam vremena mlatiti od početka do kraja mesim klasično dizano testo, ipak meni nema boljeg od toga

Zacka, kiflice se premazuju žumancetom i to par minuta pre no što ćeš ih izvući iz rerne - onda imaju onu lepo zlatnožutu boju i cakle se. Maslac ja stavljam pre pečenja, narendan ili sitno naseckan preko testa

[ZacKa]

E vidiš ja žumancetom namazala prije pečenja ,
to mi je falilo !
hvala

[VIPmama]

ja mažem žumanjkom koji razmutim s mrvu mlijeka ili vode, ili čak cijelo jaje samo umutim, pa mažem, ali PRIJE pečenja.

[Orca]

držala sam tjesto u frižideru, ali obzirom kako je "ludo" izašlo mi je iz vrečice i malo se na mjestima posušilo i potamnilo.... ima miris po nekom plinu (valjda kvasac).....jel se pokvarilo ????
pliz help....ne znam dal da ga koristim ili bacim

[giami]

ajme svi poludili za ludim tijestom, morat ću i ja isprobati.

Orca jel možeš odstraniti taj potamnjeli dio i iskoristiti ono koje se nije posušilo?

[Orca]

tako sam i napravila, i sve je super ispalo....radila sam krafne

[Fantasy]

Orca i ja sam zaključila da bi prošlo i pod krafne, jer sam pekla piroške u ulju i baš su mi zamirisale na krafne. Super, znači sad je sezona krafni!

[Rimaithor]

Odlično je tijesto

Ja sam od jednog dijela napravila mini kroasane (ili fornete ) s Linoladom.

[JiA]

i zato nisi dosla na vjezbanje jutros

[Rimaithor]

[pulse]

Rima, ti si baš strpljiva osoba

[mama z]

Rima, kroasani su prekrasni mljac,el može recept,kako ti ispadnu tak svi jednaki,kak razvaljaš itd? u detalje molim
she mljac pogača super izgleda,isprobat ću danas
Odo ja mjesit tjesto,držite mi fige

[Bubidea]

kako, o kako si to sfrkala???
daj u detalje, kak ti nista nije iscurilo?

[VIPmama]

jel ti to razvaljaš u krug, pa režeš trokute, i onda rolaš?

[Rimaithor]

Razvaljala sam tri kruga tijesta, dva premazala dlanom
mekim putrom, linoladu sam ugrijala u mikrovalnoj (mislim da bi bilo bolje na pari)
namazala u tankom sloju linoladu, stavila preko novi krug tijesta, ponovo linolada pa poklopila zadnjom korom tijesta. Onda sam sve jos razvaljala, da povecam krug i da se tri kore spoje. Razrezala na 16 trokutica. Svaki trokut sam rolala desnom rukom a lijevom sam drzala špic trokuta u zraku pa se tijesto dodatno rastezalo, zato su tak bogato zarolani. Zapravo je jako jednostavno!
Pekla u putrom namazanom protvanu, par minuta prije kraja pecenja premazala sam ih bjelanjkom.

[Lena]

Rima,

[Arkana10]

Rima i ja sam danas pravila kroasane sa nutellom, ali nisu tako dobri kao tvoji . meni pol iscurilo van.
odlicno je testo, napravila sam i ovu ruzu pogacu. stavicu fotke uskoro.

[she]

Rima, bravo . Ja neću ni pokušavati da ih pravim iz bezbroj razloga

[ZacKa]

Rima kako su svi samo jednaki !

Ovo tjesto me izludilo skroz, opet radila kiflice sa nuttelom i šunka sir.
Odlični su ispali.

[Beppa Joseph]

Rima, ja ovo objašnjenje niš ne kužim.

I ja sam radila ludo tijesto danas i baš sam zadovoljna.

Ali moje kiflice nisu za fotografiranje.

[mamainana]

i mene zarazilo
sinoć napravili pizzu
sin kaže da je tijesto super
ali pizza mu se ipak više sviđa iz pizzerije

sad moram smisliti što ću s ostatkom

[rusulica]

ogladnila sam čim sam ušla ovdje

off t beppa sretan rođendan

[Rimaithor]

Ja sam uz kroasane napravila pizzu i brdo kiflica od svježeg sira te sa sirom i šunkom.

Beppa, kak ne kužiš? Razvaljaš tri kore/jufke/lepinje, dvije premažeš eurokremom, zadnju ne. Razvaljaš sve zajedno u veći promjer (slika 1.) i režeš trokute (duge, uske).

[Beppa Joseph]

Nije mi jasno ako su tri trake, a gornja nema po sebi nadjev, kako se onda nadjev vidi pri rolanju. I koliko su to uski trokuti kad ih izrežeš 16, i kako ih onda uspiješ rastegnuti tako da budu simetrične s obje strane?

Rusulice, hvala