Mame i bebe forum

Bok cure (Kreeeemy, Taaaanjaaaaaa),

Kupila sam jecmeni miso i wakame algu.
Nisam jos pripremala pa ne znam okus niti ista drugo stoga imam nekoliko pitanja:

1) Smiju li se kombinirati sa solju?
2) Na kolicinu od 1/2-1 litre hrane koliko misa/wakame?
3) Smijem li djetetu od 1.5 god jedan dan u hranu stavljati wakame, drugi dan miso?
4) Posoje li ogranicenja i na sto bih trebala obratiti pozornost vezano uz konzumaciju istih?
5) Na uputama pise: cuvati na hladnom i suhom mjestu. Mogu birati da li da cuvam na hladnom ili da cuvam na suhom, jer za oboje istovremeno nemam uvjeta. Moze u frizider?
6) U kojem roku, nakon sto pakiranje otvorim, sadrzaj treba potrositi, odnosno nakon kojeg vremena vise nije preporucljivo za konzumaciju? Kako cu znati da je pokvareno?

Unaprijed zahvaljujem na odgovorima,
Vasa stovateljica Nada srdacno Vas pozdravlja

1. smiju, ali nema potrebe jer je miso prilično slan, sam za sebe
2. ja stavim otprilike malu žlicu misa i otprilike 1 - 2 cm alge
3. smiješ, ali ja ih stavljam zajedno, u isto jelo
4. ne vjerujem, ali ja ih ne stavljam svaki dan nego povremeno, možda 1 - 2 puta tjedno jer ih uglavnom stavljam u juhe, ne baš u sve što kuham
5. wakame čuvam u staklenki, hermetički zatvoreno (dunstflaša, rek'o bi naš narod ), a miso u frižideru
6. valjda ti piše na ambalaži
btw, meni stoji već prilično dugo, nekih godinu dana, i nije se pokvarilo



a sada tanja .......................

Tanja na Mamasnitino izlaganje nema absolutno sto vise dodati

Cure drage svaka Vam cast i ogromno hvala od Lore i Nade

ja bih dodala da je nama miso svakodnevni dorucak. Cesto u jutarnju miso juhu utrpamo zitarice koje nismo pojeli prethodni dan za rucak.

.

imaš jedan mali dućan u jednoj veži na početku radićeve, s desne strane. ne znam sad kako se zove da me ubiješ, ali ja sam tamo kupovala sve te stvari.

Hvala.

ne pitaj ;-)
btw, veža je jedna od onih odmah na početku radićeve.

Zahvaljujem.

Danas smo u kuhano povrce s ribom dodali wakame algu. Fino je i kako kazete dovoljno slankasto pa sol nisam dodavala. Ocekivala sam, osim slanoce, neki specifican okus ali nis valjda sam dovoljno stavila

wakama alga meni prilično šmeka po moru, odnosno slično ribama i školjkama

ah...mozda se nista extra nije osjetilo jer je u klopi bilo i kuhane ribice. U svakom slucaju stavila sam cca 2 cm kako me savjetovase znalci, slano je bilo dovoljno pa brijem da ipak nije premalo. Ne zamaram se, pojela je u slast...

nadalina, izvadiš tu algu van nakon kuhanja, je l' da?

Ne izvadim al' ju ne jedemo. Da ipak izvadim?

nadalina, ma sigurna sam da se nikome ne bi ništa dogodilo ni da je pojede, ali za tim nema potrebe
ja je inače izvadim van nakon kuhanja

OK bum vadila, imas pravo, ipak tu i tamo podgrijem klopu a ono sto je alga mislila ostaviti, ostavila je, kaj ne?

Mi je i najnormalnije pojedemo. Kad je bio manji nismo, vadili smo nakon kuhanja, sad je narezem na sitno i ni ne osjeti je.
Inace IvanaCH sprema svakakve delicije s tim algama. Makronova ima i posebnu izdaju kuharice Alge, mogu se jesti kao autonomno jelo.

i mi papamo wakame, mislim cak da je blagi prirodni antibiotik.
edit: tanja, hvala! Nazalost ne radim to svakodnevno, a klinci vole. K mi osobito voli arame, ona ih zove "brcici"

ivana, je l' ti se da udijeliti koji recept ovdje ili na receptima?

I mi je jedemo, usitnjenu nožem oli štapnim mikserom!

hvala cure, odlican info.
Kako je s podgrijavanjem (klope u kojoj je alga, radi alge pitam), smije li se uopce?

I ja bih koji receptic, samo javite ako stavite negdje drugdje, da znam gdje da trazim.

Hvala!

ova knjizica koju je tanja spomenula je meni glavna inspiracija.
K voli cips od kombu alge. Tu nema velike mudrosti, alga se nareze na komadice velicine postanske marke i przi u dubokom ulju. Samo treba biti pazljiv s temperaturom ulja jer se alga przi vrlo kratko i ne u vrelom ulju jer brzo zagori. Ukusnije je toplo nego hladno.
Hijiki i arame radim slicno. Obicno ih skuham s shoyu i onda:
varijanta 1: rastopim malo putra i stavim narezani cesnjak, dodam kuhanu algu preko toga i stavim przene sjemenke suncokreta.
varijanta 2: zagrijem sezamovo ulje, dodam mrkvu narezanu na stapice, lagano pirjam, dodam kuhane alge i preko toga opet sjemenke.
alge se dobro slazu sa sjemenkama, korijenastim povrcem i tofuom.
fine su mi i kad izdinstam dosta luka i dodam odozgo kuhane alge .
u sve ove recepte moze se dodati i tofu.
Nama pravim i shio-kombu ali djeci to ne dajem, nekako mi se cini da je prejako.
Nekad ih samo skuham sa soja sosom, dodam maslinovo ulje, rizin ocat i cesnjak. Danas pravim nori zacin pa javim jel dobar.

koja si ti maherica!!!
tnx!

zene a sto smo ono rekle jel smijem podgrijavat' alge?

a valjda smiješ
miso smiješ podgrijavati, samo nije dobro da ga ponovno dovodiš do vrenja, jer gubi svojstva.

dogovoreno

sto se tice podgrijavanja, stvarno ne znam, jer mi nikad nisu ostale za iduci dan, a ako su eventualno ostale od rucka do vecere niti ne budu u frizideru pa ih ne moram podgrijavati. pa mozes nazvati i pitati makronovu, jako su ljubazni, sve ce ti reci.

Nesto sam citala pa sam se sjetila ovog topica. Pise naime, da skuhane alge mogu stajati i do 7 dana u frizideru. Eto, ako koga jos zanima....

Ha, znas koga zanima
Hvala za info :juhu