Stranica: 1/1.

kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 14:48
Postao/la Mala Bornica
mladji sin voli kefir pa me potaknuo da ga doma pravim. posto nisam nikad probala domaci kefir, a po okusu mi je drugaciji (finiji, kremastiji, manje trpak, vise mi na tekuci jogurt vuce sa laganim "peckanjem") od kupovnog.

ja ga procijedim nakon 24 sata, a ovdje citam http://istineilaziohrani.blogspot.com/2011/06/prakticni-savjeti-za-vas-koji-pravite.html
da moze na sobnoj temperaturi stajati i duze, tj, da je to i bolje. pa cu sada tako probati i vidjeti kako ce to utjecati na okus.

sigurno ga mnoge od vas prave. podijelite sa mnom iskustva :proljece .

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 14:50
Postao/la ivana7997
pravim i ja, ali klinci ne zele, samo mm i ja pijemo. kupovni vole.

drzim 24 sata, uglavnom. nekad ne procijedim odmah nego nakon 24 sata neprocijedjeno stavim u hladnjak pa za cca 8-10 sati cijedim. onda je malo drukcije, ali ne znam opisati kako.

meni je fino kako god.

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 14:51
Postao/la Duga
Super da si otvorila temu, taj domaći kefir mi se mota već dugo po glavi. Gdje/kako nabaviti zrnca (a da ne idem na FB za razmjenu zrnaca :mrgreen )?

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 14:56
Postao/la Mala Bornica
na mom linku pise da je dobro da procjedjeni kefir stoji jos 24 sata na sobnoj temperaturi.

kupovni kefir mi nije dobar, njega mijesam sa bananom pa ga mogu pojesti. a ovaj domaci mi je ukusan. pa se bojim da ne radim kako treba :lol.

ja sam zrnca dobila od prijateljicine prijateljice.

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 14:57
Postao/la ivana7997
dugo, moze se poslati i postom, mislim da na ovoj stranici pisu upute za to. ako hoces, mogu ti poslati (cim proucim kako to ide :gigl), taman imam viska

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 14:59
Postao/la Duga
Thnx, idem prvo (pomnije :oops: ) pročitati, a ako bude potrebno, tebe ću ugnjaviti. :buket

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 15:01
Postao/la ivana7997
evo, pise

Evo kako zrnca možete poslati poštom: malu količinu zrnaca (pola jušne žlice) stavite u najlonsku vrećicu za zamrzavanje. Dodajte malo mlijeka (2-3 žlice), stisnite vrećicu (istisnite zrak) i vežite čvrsti čvor. Sve skupa stavite u novu vrećicu, istisnite zrak i vežite čvor. Ponovite sve skupa još jednom s trećom vrećicom, za svaku sigurnost, dakle ako bi se vrećica rastrgla da se mlijeko ne izlije. Spakujte u kovertu sa zračnim jastučićima i pošaljite poštom – učinili ste dobro djelo :)


a tamo pise i kaj trebas s njima kad ti stignu


Ako ste kefirna zrnca dobili poštom, u vrećici s malo mlijeka, prvo ih trebate malo "oporaviti" nakon puta. Procijedite ih kroz cjedilo, stavite u jednu staklenu teglu i prelijte s malo mlijeka, poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi 24 sata. Sutradan ih procijedite i taj prvi kefir bacite. Ako je potrebno ovaj postupak ponovite nekoliko puta, dok ne dobijete fini kremasti kefir ugodnog mirisa i okusa. Kefir je kiselkastog okusa ali miris je ugodan, nije kiseo. Ako zrnca nisu putovala, već ste ih dobili osobno, možete odmah početi s izradom kefira.

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 15:10
Postao/la patkica
Ivana, šalješ moju unučad poštom? Daj bar preporučeno :lol

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 15:15
Postao/la Potica
MB meni kupovni kefir uopće nije fin a ovaj obožavam, tako da možda ipak ne griješiš. ;)
I ja ostavim 24 sata na sobnoj temperaturi i onda procijedim ako imam vremena, ako ne stavim u frižider i procijedim kad stignem ali onda zna biti dosta gust pa ga dobro promućkam i bude super. :dada
I ja mogu poslati zrnaca ako kome treba.

Meni je velika razlika u okusu bila samo kod različitih vrsta mlijeka, najbolji mi je sa svježim mlijekom 3,2%m.m.

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 15:20
Postao/la ivana7997
patkica je napisao/la:Ivana, šalješ moju unučad poštom? Daj bar preporučeno :lol


:lol

onda ti necu priznati da visak cesto bacam :oops:

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 16:07
Postao/la Duga
ivana7997 je napisao/la:
patkica je napisao/la:Ivana, šalješ moju unučad poštom? Daj bar preporučeno :lol


:lol

onda ti necu priznati da visak cesto bacam :oops:


Kud me cijeli postupak asocira na transport ejakulata :oops: (samo u vrećicama :mrgreen ) , kud sad i ovo :nesvist.
Omrznut će mi kefir i prije prve fermentacije :lol .

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 16:32
Postao/la Vicky & Mama
Ja ga radila (baš mi Anita s ovog linka dala zrnca) ali brzo san odustala :dunno Ukusan je on meni, sve pet, ali ne mogu pomoći sebi - meni mliječni proizvodi ne mogu stajati na sobnoj temperaturi da me ubiješ, uvik mi paranoja da ću pokvariti želudac s tim (iako znam da je to kao nemoguće), kako bilo ja odustala :dunno

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 16:33
Postao/la patkica
Ajme skoro sam pročitala "prije prve ejakulacije" :nata

Ivana, zasto bacas, ja npr pojedem ;) zdravo je!

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 16:46
Postao/la ivana7997
a nije mi bas fino, tja. nekad smiksam pa onda moze

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 16:48
Postao/la ivana7997
viki, ja sam neko vrijeme radila kefir u hladnjaku, trebalo mu je malo dulje, ali isto se napravio i bio je skroz ok.

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 18:22
Postao/la Vicky & Mama
ivana7997 je napisao/la:viki, ja sam neko vrijeme radila kefir u hladnjaku, trebalo mu je malo dulje, ali isto se napravio i bio je skroz ok.


E vidiš ta bi opcija kod mene već mogla proći ;)

Re: kefir

PostPostano: 13 stu 2013, 20:29
Postao/la MalaSirena
Meni je taj kefir bio super ljeti, čak su ga i MM i malac jeli, ali nekako mi ga se s hladnim danima ne pije.

Također, cijeli 9. mjesec me bolio želudac i nekak sam si uvrtila da mi je to od kefira pa sam ga prestala piti. Vi niste imale nikakvih probavnih tegoba?